32道褶的包子、細(xì)如發(fā)絲的豆腐、松香軟糯的炒飯……29日晚，商務(wù)部2021年“中華美食薈”活動在江蘇省揚(yáng)州市啟動。一道道現(xiàn)場制作的地方特色美食不僅展現(xiàn)出中華飲食文化的博大精深，也凸顯出餐飲消費(fèi)的巨大活力。

　　啟動儀式在東關(guān)街東門廣場舉行。夜幕下，古色古香的歷史文化名街在噴香撲鼻的“舌尖誘惑”中煥發(fā)出不同往昔的獨(dú)特魅力。

　　除展示世界美食之都揚(yáng)州的餐飲烹飪技藝，欣賞彈詞、脫口秀等曲藝表演，活動現(xiàn)場還與重慶、武漢、西安、哈爾濱、沙縣等地方進(jìn)行視頻連線。火辣辣的火鍋、熱騰騰的熱干面、金燦燦的鍋包肉等畫面令人垂涎欲滴，味蕾大開。

　　作為商務(wù)部“消費(fèi)促進(jìn)月”系列活動的一部分，2021年“中華美食薈”活動以“品鑒中華美食，樂享美好生活”為主題，由“中華美食薈+地方特色餐飲活動”和地方特色菜品評選等系列活動組成，重點(diǎn)推出“沙縣小吃”華夏行、廣州國際美食節(jié)、成都美食旅游節(jié)等31項地方特色活動。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，3月份，全國餐飲收入兩年平均增長達(dá)到0.9%，月度規(guī)模首次高于2019年同期水平。

　　據(jù)介紹，活動從4月份開始，一直持續(xù)至年底。其間，各地還將結(jié)合不同季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)假日、歷史文化等實際情況舉辦其他豐富多彩的餐飲促消費(fèi)活動，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“中華美食薈”活動將搭建起常態(tài)化餐飲消費(fèi)平臺，通過推廣地方特色餐飲、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)模式，餐飲消費(fèi)潛力將不斷釋放，進(jìn)一步促進(jìn)受疫情影響的餐飲行業(yè)恢復(fù)發(fā)展。（記者 鄒多為、于佳欣）

　　 轉(zhuǎn)自：新華社