首先，羊奶不易引發(fā)乳糖不耐。隨著生活水平的不斷提高，奶及奶制品的需求量也不斷增大，但事實(shí)上很多國人都對牛奶乳糖不耐。而羊奶含有豐富的cAMP，可以促進(jìn)乳糖酶活性;含有較多的低聚寡糖，與母乳的種類和結(jié)構(gòu)更為接近些，有助于益生菌的生長從而更好地分解乳糖，不易引發(fā)乳糖不耐。

其次，羊奶更易消化吸收。羊奶蛋白質(zhì)主要包括酪蛋白和乳清蛋白，比例為65:35，與母乳更為接近，且因其蛋白凝塊細(xì)而軟，胃蛋白酶作用效果更好，所以羊奶的蛋白質(zhì)消化率較牛奶的高些。研究指出，羊奶在胃中消化約需20分鐘，而牛奶則需2—3小時;96%羊奶酪蛋白可以在胃中被水解，而牛奶酪蛋白只有76%—90%被水解。

另外，羊奶脂肪球直徑小，約為3.5微米，人體容易消化吸收;中/短鏈脂肪酸比例更高，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用。

再次，羊奶致敏性更低。有相當(dāng)一部分人群對牛奶過敏，實(shí)則是對牛奶中含有的αs1-酪蛋白和β—乳球蛋白過敏。據(jù)檢測，羊奶含量卻低得多，所以致敏性相對更低些。

最后，羊奶具有更多活性營養(yǎng)。陜西師范大學(xué)食品學(xué)院教授、陜西省食品安全委員會專家、陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)體系專家張富新教授，在《羊奶營養(yǎng)與健康》主題報(bào)告中指出，羊奶含有豐富的上皮細(xì)胞生長因子(EGF)、類胰島素(IGF) 、環(huán)核苷酸(cAMP)、免疫球蛋白(IgG)等活性營養(yǎng)成分，助力健康更有裨益。

張富新教授介紹，據(jù)研究結(jié)果表明，關(guān)中山羊奶的活性活性營養(yǎng)成分含量更高。陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖歷史悠久，在奶山羊良種規(guī)模、存欄量和羊奶產(chǎn)量、羊奶加工能力、羊乳制品產(chǎn)量及市場占有率等方面居全國第一。而富平作為聞名全國的“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國羊乳之都”，也是中國優(yōu)質(zhì)奶源的主要產(chǎn)地，資源優(yōu)勢明顯。

依托乳都富平的資源優(yōu)勢，紅星美羚以社會需求為導(dǎo)向，形成奶山羊產(chǎn)業(yè)閉環(huán)式安全鏈。紅星美羚也被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、陜西省高新技術(shù)企業(yè)、首批國家級貧困縣重點(diǎn)扶貧產(chǎn)品供應(yīng)商。

紅星美羚自建自控奶源基地。從草種、羊種上下功夫，以奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖為理念，自種優(yōu)質(zhì)高蛋白飼草，如高營養(yǎng)高產(chǎn)量、一年可收四茬的高丹草，紫花苜蓿、大白構(gòu)樹、黑麥草，通過科學(xué)配比的飼草配方，建立完善的科學(xué)的奶山羊養(yǎng)殖體系，源頭上確保奶源的純正、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)。紅星美羚羊奶粉以純鮮羊乳為原料、采取低溫濕法工藝、保持活性營養(yǎng)。據(jù)權(quán)威檢測，紅星美羚羊奶粉中每100g中含近4g免疫球蛋白。

打造更適合中國人營養(yǎng)需求的乳品品牌是紅星美羚長久的追求。未來，紅星美羚將繼續(xù)堅(jiān)持品質(zhì)至上，從產(chǎn)業(yè)源頭到終端市場，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，搶抓市場機(jī)遇，讓活性好羊奶惠及更多消費(fèi)者。

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