此番白糖價(jià)格為何不斷上漲?廣州有醬料網(wǎng)絡(luò)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“有醬料”)行業(yè)研究員表示，多重因素推動(dòng)了本輪糖價(jià)的上漲。首先，是國(guó)際糖價(jià)大漲帶動(dòng)，倫敦白糖期貨價(jià)格創(chuàng)10年新高，洲際交易所(ICE)原糖期貨價(jià)格也創(chuàng)了7年新高，國(guó)際糖價(jià)上漲導(dǎo)致國(guó)內(nèi)食糖進(jìn)口成本上升，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)糖價(jià)走高;其次，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量下降，加大了國(guó)內(nèi)食糖供給偏緊的擔(dān)憂。具體來(lái)看：

①食糖主產(chǎn)國(guó)因上市推遲、減產(chǎn)等因素，導(dǎo)致海外原糖供應(yīng)偏緊，外部?jī)r(jià)格上漲。目前國(guó)際機(jī)構(gòu)對(duì)22/23榨季印度糖產(chǎn)量的主流預(yù)估區(qū)間已下調(diào)至3300萬(wàn)噸左右，較此前預(yù)估水平低了300萬(wàn)噸左右。在巴西糖大量產(chǎn)出有效供應(yīng)市場(chǎng)之前，全球供應(yīng)緊張的狀況料難明顯緩解，而巴西上調(diào)汽油價(jià)格，印度出口政策限制助推原糖短期供應(yīng)緊張情況加劇。

②國(guó)內(nèi)糖產(chǎn)量連續(xù)兩年減產(chǎn)，在海外供應(yīng)偏緊，而國(guó)內(nèi)持續(xù)減產(chǎn)的背景下，糖廠惜售挺價(jià)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2023年4月供需形勢(shì)報(bào)告再次將今年產(chǎn)量下調(diào)33萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)本榨季全國(guó)產(chǎn)糖量為900，同比-56萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)食糖供應(yīng)常年存在缺口，需要進(jìn)口補(bǔ)充，近兩年海外原糖價(jià)格偏高，國(guó)內(nèi)加工糖廠連續(xù)兩年進(jìn)口利潤(rùn)倒掛，進(jìn)口大幅虧損下，導(dǎo)致目前國(guó)內(nèi)加工糖廠開(kāi)工率不足，供應(yīng)偏緊。

③人們的消費(fèi)&出行恢復(fù)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)轉(zhuǎn)好，國(guó)內(nèi)3月份服務(wù)業(yè)PMI創(chuàng)新高，市場(chǎng)對(duì)于后續(xù)需求偏樂(lè)觀。需求端的改善給白糖價(jià)格上漲奠定了更穩(wěn)固的基礎(chǔ)，供應(yīng)端的偏緊成為白糖價(jià)格上漲的核心驅(qū)動(dòng)因素。而此時(shí)，一些原油主產(chǎn)國(guó)突發(fā)減產(chǎn)，減產(chǎn)規(guī)模達(dá)到160萬(wàn)桶/天以上，驅(qū)動(dòng)油價(jià)大幅上漲，很可能影響后續(xù)甘蔗的制糖比例，又成為短期的意外沖擊，進(jìn)一步推升了白糖價(jià)格。

白糖后期市場(chǎng)價(jià)格會(huì)怎么走?

對(duì)于白糖后市走勢(shì)預(yù)判，有醬料團(tuán)隊(duì)行業(yè)研究員表示，短期內(nèi)國(guó)內(nèi)糖價(jià)或維持上升勢(shì)能，后期糖價(jià)走勢(shì)核心還得看南半球巴西的開(kāi)榨進(jìn)展和物流情況，若巴西壓榨和物流順暢，或者國(guó)內(nèi)開(kāi)始拋儲(chǔ)，則高景氣度很難維持，糖價(jià)就存在回落需求。

作為重要的食品原料，白糖的價(jià)格波動(dòng)將直接影響食品企業(yè)的生產(chǎn)成本。由于白糖價(jià)格變動(dòng)影響因素眾多、變化頻繁，食品生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)決策人員如何保持市場(chǎng)敏銳度，快速判斷白糖行情并做出科學(xué)的采購(gòu)決策?

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