中國食品安全網訊(張璐)這是一張國家知識產權局下發的“旺媽及圖”商標準予注冊決定書，握著這張證書，桂林市臨桂新區臨桂鎮五康食品廠創始人伍軍激動不已，這一紙證書，記錄著他和他的小廠與行業巨頭的兩次正面對決，也鐫刻著中國草根創業者最倔強的身影。

“老手藝不會說話，但食客的舌頭記得住良心”

“莫將腐乳等閑嘗，一片冰心六月涼”，腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，中國特有的發酵制品之一，其細膩柔滑，鮮辣香醇、辣后回甜、鮮中帶香的滋味讓人回味無窮，其中廣西桂林臨桂腐乳尤為盛名。據史書記載，臨桂腐乳為桂林三寶(桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬)之首，早在清朝便被作為貢品獻給乾隆皇帝，足見其珍貴與非凡。

為了更好的傳承家鄉這一舌尖上的美食，2004年的夏天，有著祖傳腐乳和辣醬手藝的桂林人伍軍，在蹬著滿載腐乳壇子的三輪車，在巷尾吆喝了整整8年后，攥緊全部積蓄，在臨桂鎮一間460平米的舊廠房里，創辦了自己的第一個小廠““臨桂五康食品有限公司”。

那時的他沒有想到，這間小廠未來會成為“桂林三寶”的守門人，更沒有想到為了一紙證書，他會二度與行業巨頭巔峰對決。

“別人開廠看報表，我們夫妻看口碑”，公司成立之初，伍軍和妻子緊抓質量和口碑，八年間，他們像打磨璞玉般精研產品：凌晨4點摸黑選豆，辣椒只收本地農戶的頭茬，連玻璃瓶都要反復蒸煮消毒，在生產過程中更是采用桂林本地的優質原材料，拒絕轉基因、堅持老水點鹵，保留大豆的原汁原味、嚴控磨豆子、壓豆腐、切塊、放鹽、辣椒，發酵、加酒，裝瓶、存放等16道工序，靠著這份“笨功夫”，伍軍的小廠從當初的單打獨斗變成了36人的團隊，年產量從日均40斤暴漲至1000斤，產品也從單一趨向于多元，相繼開發出了具有不同地方特色的系列“香辣”、“五香”、“壇裝”等豆腐乳、辣椒醬產品，產品暢銷廣西、廣東、湖南、江蘇等全國10多個省(自治區、直轄市)。

八年時間內，這個原本只有兩個人的小廠用實實在在的手藝和口碑實現了個人價值與企業發展的雙向奔赴。

而隨著企業的發展及壯大，伍軍也萌生了為產品注冊商標的念頭。

“一張證書背后的十年江湖”

2012年6月，躊躇滿志的伍軍向國家工商總局商標局申請了“旺媽”商標，分別用于笫29類腐乳、腐竹及第30類辣椒、姜(調味品)上，之所以叫“旺媽”是因為伍軍夫婦有兩個兒子，兒子分別叫“大旺”“小旺”，他們夫妻自稱“旺爸”“旺媽”，商標“旺媽”在伍軍看來，是丈夫對妻子的告白，也是對“家業興旺”的樸素期許。

然而，讓伍軍想不到的是，2013年11月，在兩件“旺媽”商標進入公告期時卻突遭某食品巨頭狙擊：“‘旺媽’與該公司知名商標“旺旺、旺仔、旺妹、旺妞”近似，必須撤銷!” 突如其來的變故下，有人勸他低頭：“小廠何必硬碰硬?”，可伍軍不信邪，他認為，“旺”字是中國的，不是獨屬于某一個人的，它是老百姓對美好生活的一種期許，任何人都無權將其壟斷，更不能因為自身強大，就剝奪他人使用的權利，這不公平。在這件事上，這個活了半輩子不曾跟人紅過臉的南方小土豆第一次火上了頭，為了守護“家”的溫度和普通人心里的那份公平和正義，他開始了和這個集團的第一次交鋒：

第一次交鋒：

為了取證，伍軍咬著牙跑遍工商局、請教專家，終于2014年2月，向商標局遞上了商標異議答辯書。他在答辯書中寫道：“‘旺媽’是祖傳手藝的延續，是家文化的傳承。 2015年6月，商標局對旺媽商標出具了異議復審裁定書。商標局認定：旺媽商標的注冊和使用不會導致消費者的混淆誤認，遂裁定旺媽商標準予注冊。 旺媽商標名正言順地落戶五康食品廠。

第二次對決：給品牌刻上妻子的臉

“世界上最無價的東西是人心，要想贏得別人的心，只有拿自己的心去交換“，2015年6月，有了品牌加持的五康食品廠開啟了發展的加速度，三年間先后榮獲“巾幗創業就業示范基地”、“桂林市農業產業化重點龍頭企業”榮譽稱號，公司的“鄉西”、“旺媽”品牌榮獲百姓喜愛的新銳品牌——“金壯錦獎”，并在2017榮獲廣西品牌名優特產品體驗區優秀獎，2018年，“旺媽”香辣醬榮獲第十三屆廣西名特優農產品交易會銀獎產品。

吃水不忘挖井人，在企業加速發展的同時，伍軍和妻子周鳳瓊不忘回饋桑梓，截止到2018年，他們帶動56戶周邊種植戶及偏遠貧困戶加入五康食品有限公司的“黃豆種植”計劃，種植面積達600畝，參與種植的原低收入家庭脫貧率高達80%以上。總經理周鳳瓊也因此多次被廣西壯族自治區婦聯、桂林市婦聯評為“女能人”榮譽稱號。

品牌的溫暖、熟悉與信任，給人帶來的歸屬感是源于靈魂深處的，它能讓每一個游子想起媽媽的味道，基于此，2018年，伍軍給“旺媽”商標加上了妻子周鳳瓊的頭像。他沒想到，同一巨頭再度發難：“圖文組合涉嫌抄襲!” “我們只想讓消費者記住，每一瓶辣醬背后都有真實的人在堅守。”這一次，他斥重金請北京律師團隊，用22頁答辯書剖白初心。 2023年終局，國家認定“商標差異顯著，準予注冊”。

伍軍再一次贏了。

“中國制造的現代覺醒”

如今，在廣西桂林的青山碧水間，在五康食品SC認證的無塵車間里，飄蕩著令人食指大動的醬香。截至目前，五康食品業已升級為市級龍頭企業，“旺媽”辣椒醬、香辣醬系列產品榮獲第十五屆廣西名特優農產品交易會銀獎產品。“廣西名優農產品”，每每看到這一切，創始人伍軍總會駐足凝視瓶身上妻子質樸的笑容——那張笑臉是他注入靈魂的溫度和力量。

談及這場品牌之爭，伍軍說，” 品牌如人，需有“骨”與“魂”，與其說這是一次品牌之戰，勿庸說這是傳統手藝的現代覺醒.

如今的“旺媽”腐乳，被網友稱作“最暖下飯菜”——每一口都有家的溫度，每一瓶都寫著普通人的尊嚴。伍軍常對員工說：“別人搶不走你的手藝，就像搶不走你對家人的愛。”或許，這就是中國制造的終極底氣：用真心做產品，用歲月守初心。

文末寄語：這個世界從不缺巨頭，但需要更多“旺媽”——在資本洪流中扎根，在質疑聲里開花。愿你相信：小品牌的故事，終會寫成大時代的佳話。

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