1、影響廚房小家電行業發展的有利因素

　�。�1）國內市場龐大的人口基數、目前較低的戶均廚房小家電擁有量、小家電產品更新換代頻率加快的趨勢，以及居民可支配收入的增長，將給廚房小家電行業在未來較長時期的穩定發展提供充沛動力。

　�。�2）近年食品安全問題引起全社會廣泛關注，國民食品安全和飲食健康意識越來越強，伴隨著各類廚房小家電產品的出現和普及，人們正在逐漸回歸傳統飲食習慣，回家吃飯的比例明顯提高，利用多種廚房電器在家自制食物漸成趨勢，陶瓷烹飪家電這類產品適逢其時。

　�。�3）技術創新使得廚房小家電企業能夠持續、快速推出新產品，國內消費需求升級使得廚房小家電趨于個性化和多樣化，加之廚房小家電在家庭中使用頻繁加速產品本身的損耗，因此，國內廚房小家電產品的開發及使用周期縮短，老產品的淘汰率上升，人們對廚房小家電的換購需求明顯高于其他家電產品。

　�。�4）隨著我國相關法律法規的健全，國家對知識產權的保護越來越嚴格，有利于保護創新型廚房小家電企業在良好的法律環境中快速發展壯大，逐步改變行業競爭不規范的格局。

　�。�5）近年來，國家大力開展新農村建設，努力促進農村居民收入的增長，提高廣大農民的生活水平，未來中國縣、鎮、鄉以及農村市場的消費能力將會迅速增長。作為提高生活品質的消費品，小家電產品需求的收入彈性較大，新農村建設將啟動廣闊的農村市場需求，隨著農村家電消費逐漸進入普及期，廚房小家電市場增長潛力巨大。

　　2、影響廚房小家電行業發展的不利因素

　　（1）市場競爭不規范廚房小家電行業中較多缺乏研發和創新能力的企業靠仿制和低售價進行惡性市場競爭，主動創新動力不足，產品同質化嚴重，真正具有核心競爭力的企業偏少，影響了廚房小家電行業的健康發展。

　�。�2）上游資源價格波動和人力成本價格上漲原材料在廚房小家電產品的成本構成中占比較高。近年來，在國際國內宏觀環境影響下，廚房小家電行業上游原材料金屬材料、塑料等材料價格波動，企業人力成本也有所提高，擠壓了小家電企業的利潤空間。對于出口占比較大的廚房小家電企業，人民幣升值幅度較大以及海外市場波動較大嚴重影響了企業的盈利水平。上述情況對廚房小家電企業的成本控制和經營管理能力提出了很大挑戰。

　　3、廚房小家電行業的技術水平和發展趨勢

　　廚房小家電行業的主要技術包括制造技術、功能和外觀結構設計技術、智能控制技術和新材料應用技術等。經過多年的發展，國內廚房小家電行業在產品制造和工藝技術方面已基本成熟，在工藝流程、設備、質量控制及檢測手段等方面基本達到國際同類企業的水平。但是，廚房小家電的技術含量主要體現在新產品的研發和設計�？v觀最近幾年創新型的廚房小家電產品，往往功能多樣化、結構更加復雜、外觀新穎時尚，有的產品為實現高度智能化還應用了熱敏、溫敏、氣敏等前沿技術，有的產品為實現環保、健康進行了材料替代或應用了新材料。因此，功能和外觀結構設計、新材料應用技術、智能控制技術才是廚房小家電企業的核心技術，并完全取決于企業的研發實力以及研發投入，國內廚房小家電企業在核心技術水平上差異較大，有創新能力、研發投入較大的企業很少。

　　廚房小家電行業的技術發展趨勢主要表現在以下方面：

　　（1）以滿足消費者使用便利為目的，產品使用方法的設計向智能化、自動化、人性化方向發展，產品控制技術向精細化、集成化、數字化方向發展，在產品功能更加全面的同時，力求操作簡便、安全，使消費者的廚房烹飪過程更加輕松和快樂。

　�。�2）以安全、健康、節能、環保為目的，不斷進行材料替代和新材料應用，以消除或降低廚房小家電產品在使用過程中對人體健康的潛在危害，減少生產過程中及產品使用后對環境的破壞。

　�。�3）以滿足消費者個性化需求為目的，產品從單一功能向多功能發展，在產品外觀和結構設計上追求精致、美觀、獨特。

　　4、廚房小家電行業經營模式

　　國內廚房小家電行業目前主要有三種經營模式，具體如下：

國內廚房小家電行業經營模式

資料來源：公開資料整理

　　5、廚房小家電行業的周期性、區域性及季節性等特點

　　（1）周期性

　　廚房小家電行業與國民可支配收入水平呈一定的正相關關系，居民收入增加，有利于行業發展，居民收入減少，行業發展會受到一定影響。另一方面，隨著收入水平提高，廚房小家電行業所屬產品正逐步從可有可無的“選擇品”轉變成為人們的基本生活用品，表現出一定的市場剛性需求特征。再者，技術革新和新興品類的研發和細分，加快了產品或者品類的更新換代，部分品類的市場份額逐漸被新興品類替代。同時，品類的多元化促使了消費的多元化，消費者在選擇廚房小家電時的品類需求彈性加大。新品類的涌現平滑了老品類市場份額下降所帶來的波動。在上述因素的綜合作用下，廚房小家電行業的周期性特征不明顯。

　　（2）區域性

　　廚房小家電在不同區域的保有量和普及程度有一定的差異，主要是不同地區消費者的生活飲食習慣以及經濟發展、收入水平的差異。在飲食方面，國內不同區域的差異其實更多地表現在對不同食物或食材的偏好或習慣，中國傳統的蒸、燉、煮、炒、煎、炸等各種烹飪方法不論在南方還是在北方省份都是普遍接受的，因此不同區域在食物烹制方法乃至廚房烹制器具選擇方面的差異性較小。加上現階段人員流動性加強，加速了飲食文化的融合，更加縮小了這種差異性�？傮w上看，廚房小家電中的絕大部分品種均在全國范圍內廣泛銷售。

　　（3）季節性

　　廚房小家電行業總體上的季節性特征不明顯，不同品類的廚房小家電，其銷售方面的季節性特征有所不同。就陶瓷烹飪電器而言，通常第四季度的銷售量略高，主要原因是：第一，燉煮電器主要用于燉湯、燉補品，冬季的需求量略大；第二，燉煮電器因兼具實用、新穎和美觀的特點，常被作為禮品或贈品，因此元旦、春節前期的銷售量較大。

　　6、廚房小家行業與上、下游行業之間的關系

　　廚房小家電的上游行業主要包括鋼材、鋁材、陶瓷、銅材、塑料、電子元器件等行業，下游涉及流通渠道和終端消費者。其產業鏈關系簡圖如下：

廚房小家電行業產業鏈

資料來源：公開資料整理

　　（1）上游行業對廚房小家電行業的影響

　　由于原材料成本在小家電總成本中占比較高，上游行業對廚房小家電行業的影響主要表現在價格變化直接影響到廚房小家電行業的采購成本，從而影響行業的盈利能力。由于廚房小家電行業對原材料和零部件的需求在品種規格上較為分散，不存在對某一種原材料的高度依賴，且各種材料和零部件的替代性較強，因此，上游行業的局部變化對廚房小家電行業通常不會構成重大影響。

　　（2）下游行業對廚房小家電行業的影響

　　廚房小家電的下游行業主要是銷售渠道，包括專業經銷商、零售賣場、購物網站等。作為終端消費品，廚房小家電通過各類銷售渠道進入終端用戶，銷售渠道的布局和發展態勢直接影響產品的銷售，也影響到產業鏈上生產企業與流通企業的利益劃分，直接影響生產企業的銷售成本。因此對優質渠道資源的爭奪和運營是廚房小家電企業參與競爭的關鍵因素。

　　7、廚房小家電行業與出口相關的政策規定

　　現階段，廚房小家電產品的出口在稅收方面享受退稅率為17%的“免、抵、退”稅收優惠政策。

　　大多數進口國要求進入本國市場的產品，必須符合本國或國際公認的產品質量技術標準，并取得認證合格手續。例如，進入歐洲市場所需的強制性產品安全認證（CE）、歐盟用于規范電子電氣產品的材料及工藝標準的《電子電氣產品中有害物質禁限用指令》（RoHs）、國際電工委員會電工產品合格測試與認證組織（IECEE）成員國認可的國際電工認證（CB）等。