10月13日，第103屆全國糖酒商品交易會(huì)在濟(jì)南市山東國際會(huì)展中心盛裝啟幕。當(dāng)日下午，由全國糖酒會(huì)組委會(huì)主辦，《華夏酒報(bào)》、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)承辦的“第103屆全國糖酒商品交易會(huì)主論壇”隆重舉辦。

　　本次主論壇活動(dòng)，以“新生態(tài)、新機(jī)遇”為主題，以三大權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布、兩場互聯(lián)網(wǎng)話題分享為主線。把脈行業(yè)趨勢，發(fā)掘最新商機(jī)，交流行業(yè)資訊，共同探討后疫情時(shí)代糖酒行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者等齊聚一堂，從宏觀經(jīng)濟(jì)、政策背景、行業(yè)微觀營銷環(huán)境變化等不同維度探尋產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展策略與方向。

　　國際國內(nèi)雙循環(huán)下，食品行業(yè)涌現(xiàn)新機(jī)遇

　　今年初突如其來的疫情，給食品行業(yè)的發(fā)展帶來巨大沖擊，疫情后，食品行業(yè)面臨哪些機(jī)遇與調(diào)整，成為亟需探索的問題。而2020年作為“十三五”規(guī)劃收官之年，“十四五”規(guī)劃的銜接之年，站在了歷史的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上。

　　主辦方中糧糖業(yè)董事長由偉在開幕致辭中表示，新冠肺炎疫情更帶來了諸多不穩(wěn)定不確定因素。中央提出的“以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)”新發(fā)展格局的戰(zhàn)略決策加快形成。可以預(yù)期，未來我國超大規(guī)模內(nèi)需市場將進(jìn)一步撬動(dòng)，行業(yè)市場空間和機(jī)會(huì)將進(jìn)一步催生。在食品酒類行業(yè)，以服務(wù)產(chǎn)銷對接、促進(jìn)貿(mào)易流通為主旨的全國糖酒會(huì)，已經(jīng)與廣大同仁攜手共進(jìn)六十五載，成為服務(wù)廣大客商發(fā)掘合作商機(jī)和促進(jìn)同業(yè)交流的良好平臺。在我國新發(fā)展階段的新征程上，全國糖酒會(huì)將進(jìn)一步打通生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，成為促進(jìn)行業(yè)“雙循環(huán)”的積極力量。

　　近年來，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革孕育興起，食品酒類行業(yè)新增長點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，市場對健康飲食、數(shù)字營銷的需求日益突出。本次論壇以“新生態(tài)、新機(jī)遇”為主題，順應(yīng)形勢要求，匯聚各方期待，邀請來自行業(yè)協(xié)會(huì)、研究院所和龍頭企業(yè)的專家，發(fā)布食品工業(yè)、商業(yè)和消費(fèi)者數(shù)據(jù)，在互聯(lián)網(wǎng)視野下探討食品酒類營銷和發(fā)展新趨勢，為把握“雙循環(huán)”新格局下的發(fā)展戰(zhàn)略主動(dòng)權(quán)，集思廣益、開拓視野、理清思路。

　　濟(jì)南市政府副秘書長呂廷祥先生表示，消費(fèi)領(lǐng)域是受疫情沖擊最嚴(yán)重的行業(yè)之一，本屆糖酒會(huì)是疫情以來舉辦的國內(nèi)規(guī)模最大、規(guī)格最高的國家級食品酒類會(huì)戰(zhàn)，對拉動(dòng)消費(fèi)、構(gòu)建雙循環(huán)新發(fā)展格局有重要意義。危機(jī)中育新機(jī)、變局中開新局，疫情期間的居家消費(fèi)促成了直播帶貨、社區(qū)團(tuán)購、外賣送餐等線上線下相結(jié)合的宅經(jīng)濟(jì)的模式的火爆，給我們的食品消費(fèi)領(lǐng)域帶來了新變革、新模式、新業(yè)態(tài)、新發(fā)展。

　　希望以此為契機(jī)，對如何抓住變革中的新機(jī)遇進(jìn)行思考和探討，促進(jìn)和推動(dòng)中國食品酒類行業(yè)更好地?fù)肀ё兏铩⑥D(zhuǎn)型升級，更希望以行業(yè)發(fā)展為牽引，攜手推動(dòng)加快濟(jì)南融入國際國內(nèi)雙循環(huán)格局，在黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揮引領(lǐng)、帶動(dòng)作用。

　　三大發(fā)布融合數(shù)字科技，解析食品業(yè)發(fā)展方向

　　本次論壇上，中國食品行業(yè)方面的工業(yè)數(shù)據(jù)、商業(yè)數(shù)據(jù)、消費(fèi)者數(shù)據(jù)，成為極大看點(diǎn)。阿里巴巴通過數(shù)字科技帶來的在線平臺本地化服務(wù)以及數(shù)字金融等，同樣備受關(guān)注。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長張京玉帶來2020中國食品工業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告，發(fā)布了2020中國食品工業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告，研判食品工業(yè)未來發(fā)展趨勢。

　　數(shù)據(jù)顯示，今年1月份隨著新冠疫情的影響，對我國工業(yè)生產(chǎn)造成短期嚴(yán)重沖擊，1-2月份食品工業(yè)增加值明顯下降，34609家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)增加值同比下降8.5%。3月份以來，食品工業(yè)工業(yè)生產(chǎn)增加值比較明顯，同比增長3.9%，已經(jīng)由負(fù)轉(zhuǎn)正。

　　發(fā)展趨勢方面，未來食品工業(yè)的規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，在國內(nèi)國際雙循環(huán)發(fā)展的新格局下，不斷開拓市場、重塑產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、實(shí)現(xiàn)完成新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合，線上、線下市場的相融合，并不斷吸納創(chuàng)新科技。

　　中國消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長陳立平根據(jù)多項(xiàng)調(diào)研，發(fā)布食品終端方面的報(bào)告，研判疫情對消費(fèi)的沖擊非常大，旅游行業(yè)、餐飲業(yè)出現(xiàn)斷崖式下降的同時(shí)，超市和便利店卻呈現(xiàn)增長趨勢。

　　從全國大數(shù)據(jù)的分析情況看，超市企業(yè)經(jīng)過2月份的一個(gè)短暫的下降之后，在3月份呈現(xiàn)了一個(gè)31%的增長。疫情被控制之后，超市的增長出現(xiàn)了下降，到了7月跟去年同期相比銷售額下降了4%，

　　這份報(bào)告還分析了不同食品品類在今年的銷售情況，其中，酒類在1月份增長了154%，2月份以后，酒類消費(fèi)下降了70%。3月份又回過頭來增長了20%。之后酒類基本上是在5-10%的區(qū)間在增長。這里面反映了疫情居家期間人們逐漸地養(yǎng)成了在家里喝酒的習(xí)慣。報(bào)告顯示，疫情期間、疫情后消費(fèi)行為發(fā)生了明顯變化，將帶來零售業(yè)態(tài)的改變。

　　益普索方面發(fā)布的中國食品消費(fèi)者數(shù)據(jù)報(bào)告，也根據(jù)市場調(diào)查結(jié)果，說明了在經(jīng)濟(jì)新型臺下消費(fèi)行為的改變趨勢。

　　如何用數(shù)據(jù)與數(shù)字化轉(zhuǎn)變來提升食品行業(yè)，這成為業(yè)界關(guān)心的問題，根據(jù)阿里巴巴方面在本次論壇上發(fā)布的報(bào)告顯示，預(yù)測從2020-2023年，數(shù)字化門店在整個(gè)本地生活里面的規(guī)模會(huì)由現(xiàn)在的100萬門店提升到400萬門店以上，平均每年的增幅都在40%以上。與此同時(shí)，螞蟻集團(tuán)也發(fā)布了數(shù)字化供應(yīng)鏈金融解決方案，助力食品工業(yè)。