在今年春季糖酒會(huì)期間，兼具健康飲水文化傳承與健康安全品質(zhì)的瓶裝飲用水涼白開，再次成為了廣大經(jīng)銷商重點(diǎn)關(guān)注的選品對象。

　　4月6日，“2021今麥郎戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”在成都召開。歐睿國際在會(huì)上發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，按2019和2020年度全渠道銷售量計(jì)算，今麥郎涼白開連續(xù)兩年蟬聯(lián)全國熟水銷量第一。2016年開始，今麥郎以“瓶裝熟水”、“涼白開”為切入點(diǎn)進(jìn)入水飲市場。從熟水品類開創(chuàng)者到銷量領(lǐng)先，涼白開做對了什么？

　　健康飲水新選擇

　　首先是滿足了消費(fèi)者的健康消費(fèi)需求。中國人自古就有飲用涼白開補(bǔ)水的習(xí)慣，《中國居民膳食指南（2016）》建議，一般情況下，成年人每天飲水量在1500到1700毫升之間，推薦飲用涼白開。

　　今麥郎飲品股份有限公司安全研究所所長胡清泉對經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示，今麥郎涼白開在工藝方面的創(chuàng)新，主要還是在食品安全和健康方面。熟水涼白開是包裝水的一個(gè)新品類，采用超高溫物理殺菌，是包裝飲用水加工工藝的一種創(chuàng)新，在生產(chǎn)過程中不采用臭氧殺菌，無溴酸鹽超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，且高溫殺滅銅綠假單胞菌等致病菌。

　　“今麥郎涼白開的推出，希望能幫助消費(fèi)者做出有益于自身健康的飲水選擇和行為改變”，在胡清泉看來，今麥郎希望能引導(dǎo)消費(fèi)者喝熟水，將消費(fèi)者從小養(yǎng)成的喝涼白開的習(xí)慣進(jìn)行了商品化。良好的市場反饋也說明了消費(fèi)者對于健康飲水的認(rèn)可和涼白開產(chǎn)品的接受程度。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長徐堅(jiān)指出，我國當(dāng)前的瓶裝水市場，主要是以礦泉水、純凈水等瓶裝生水和以涼白開為代表的瓶裝熟水等形式存在。行業(yè)信息也印證了市場對今麥郎涼白開的認(rèn)可，2016年至2019年，今麥郎涼白開是熟水品類的主要品牌，銷量占行業(yè)絕對領(lǐng)先地位。2020年，雖有其他熟水產(chǎn)品品牌加入，但涼白開的銷量依然保持領(lǐng)先。

　　創(chuàng)新帶來新“百億愿景”

　　“在如今的快消品市場，靠模仿跟隨甚至抄襲的時(shí)代已經(jīng)過去，中國企業(yè)應(yīng)該圍繞消費(fèi)者的心智去做原創(chuàng)性創(chuàng)新，從日趨復(fù)雜多元的市場中另辟蹊徑，開辟出新的藍(lán)海”，范現(xiàn)國表示。

　　有報(bào)道指出，過去30年，中國瓶裝水行業(yè)經(jīng)歷了三輪消費(fèi)升級，未來幾年中國瓶裝水市場規(guī)模將繼續(xù)保持8%至9%的增速，2025年市場規(guī)模有望突破3000億元。這其中，聚焦健康和安全的熟水瓶裝水吸引了越來越多消費(fèi)者的關(guān)注，并以高速增長在市場異軍突起。

　　品類創(chuàng)新和品牌定位領(lǐng)域的資深專家王剛介紹稱，目前，多個(gè)頭部飲用水品牌在熟水品類跟進(jìn)入局，持續(xù)參與到市場競爭中，熟水在成為瓶裝水一個(gè)重要分支的同時(shí)，也在某種意義上助推了今麥郎涼白開的市場認(rèn)知及拓展。對于涼白開來說，首先是應(yīng)該包容跟隨上車的其他品牌，一起將熟水的價(jià)值做深做透，然后是引領(lǐng)廣大熟水產(chǎn)品共同將市場做大做強(qiáng)。未來，熟水有望與生水均分千億級市場，而始終在熟水賽道上領(lǐng)跑的涼白開，則有望率先成為百億級的超級大單品。”

　　徐堅(jiān)表示，大健康消費(fèi)升級時(shí)代，行業(yè)需要更多像今麥郎這樣的企業(yè)，從供給端去滿足消費(fèi)新需求，創(chuàng)造更好的產(chǎn)品使用體驗(yàn)和品質(zhì)。（經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 韓肖）