在健康飲食的大趨勢下，如果對比近年來無糖氣泡水快速成長的話，那么植物奶或許也將成為下一個全民級的健康生活飲品。

有關衣食住行的消費升級正在持續，而健康是本次消費升級的絕對主線。在飲品中，植物奶踏上了健康飲食和植物基的東風，近年來已經成為都市人群中備受歡迎的新消費飲品。

與此前豆奶等大眾化的植物蛋白飲品定位不同，燕麥奶自進入中國市場以來，便始終成為消費升級與新型健康生活方式的象征，自從2018年燕麥拿鐵被推出以來，背后的OATLY也快速走進國內用戶視野之中，成為中國燕麥奶品類市場中的標志性品牌。

在進行了對大眾燕麥奶的品類教育后，OATLY預計將加快對亞洲市場的開發。在今年7月，OATLY在亞洲的第一座工廠于新加坡正式啟用，該工廠也是OATLY在歐洲和北美之外的第一家生產基地，意味著OATLY正在布局構建亞洲本地全套供應鏈體系。

11月18日，OATLY位于安徽馬鞍山的工廠正式開幕，這座工廠也是其在中國第一家、亞洲第二家工廠。根據OATLY官方介紹顯示，馬鞍山工廠將不僅僅是一個專注燕麥奶的生產基地，也將兼具全方位燕麥基食品研發能力。供應鏈及研發能力在亞洲地區的聚合，預計將打開未來OATLY在中國發展的更大想象空間。

燕麥奶市場成熟在即，用供應鏈賦能長期發展

燕麥奶對于中國用戶是一個新興品類，而燕麥奶的發展也經歷了一場從“小眾配角”到“大眾主角”的轉換，其中OATLY的推動無疑是品類發展的關鍵力量。

最早OATLY采用與精品咖啡、咖啡連鎖品牌合作的2B策略切入中國市場，推出燕麥拿鐵迅速俘獲都市勢能人群，形成社交口碑傳播。與此同步，OATLY開始有意拓展天貓、京東、抖音等線上渠道，實現對終端客戶的直接覆蓋。淘數據顯示OATLY 2021年上半年在阿里線上平臺為銷售額第一的燕麥奶品牌，在植物基市場銷售額位列第二。

圖片來自中金公司，數據來源于淘數據

可以發現，大眾用戶對燕麥奶的需求正在不斷被喚醒，尤其在后疫情時代，消費者對綠色、健康更加看重，燕麥奶在中國的高速發展才剛剛開始。而根據歐睿數據顯示，中國是全球最大的植物基奶市場，2020年占比達全球市場34%。同時，由于中國植物基奶市場大多被大眾化的豆奶、杏仁奶、椰奶等品類占據，從燕麥奶消費升級的增長空間來說，顯然也相當廣闊。

在OATLY進入中國市場前，已經成為全球最大的燕麥奶生產商，并于今年五月正式在納斯達克上市，被稱為“燕麥奶第一股”。對于中國不斷增長的燕麥奶用戶需求，補足亞洲供應鏈的空缺也就成為了企業發展擴張的重要一步，這也是為何今年OATLY在亞洲相繼布局新加坡及中國工廠的原因。

根據OATLY品牌官方介紹，中國工廠作為OATLY全球六大生產基地的一員，將成為OATLY全球布局的重要一環，并將把全球一致的原材料選擇標準、生產流程、品質標準同步引入中國市場。

OATLY中國工廠在滿產的情況下，預計將實現年產1.5億升燕麥基成品。通過工廠與OATLY亞太創新研發中心形成的聯動效應，能夠幫助品牌快速響應本地市場反饋，從而讓OATLY能夠打造更多元、更創新的產品品類，進一步滿足消費者和商業合作伙伴的多樣化需求。

從未來發展來看，馬鞍山生產基地的建立能夠幫助OATLY進一步扎根中國市場，為未來多年的本地化運營打下基礎，這同時也說明了中國燕麥奶市場發展已經進入了一個從前期市場培育到快速增長的關鍵節點，同時OATLY將以燕麥奶為基礎，構建更多的燕麥基產品矩陣，不斷擴張中國的市場版圖。

產學研企深度融合，OATLY與陳堅院士共探“未來食品”發展

中國工程院院士、江南大學未來食品科學中心主任陳堅曾表示：“未來食品是具備未來生產方法和生活方式改變的代表性物質,解決食物供給和質量、食品安全和營養、飲食方式和精神享受等問題。包括替代蛋白、植物基食品、智能制造、精準營養等。”

植物奶等新興植物基品類的興起，對于大眾飲食而言意味著一場顛覆性的變革，從植物奶中我們甚至可以看到“未來食品”的模樣。