本次美食文化節由江西省商務廳、萍鄉市人民政府、中國飯店協會等聯合主辦。江西省商務廳服務貿易和商貿服務業處處長廖玲敏與餓了么生活公共事務總監蔡偉華在開幕式中共同啟動餓了么“贛菜美食”專區上線。

打造“贛菜美食”專區，是餓了么響應江西省商務廳要求，助力贛菜品牌三年行動計劃，推動贛菜品牌影響力建設的行動開端。專區將成為江西省贛菜“百城千店”的主要線上展示入口，覆蓋了楚萍菜、豫章菜、潯陽菜、饒幫菜、廬陵菜、贛南客家菜、新派贛菜等流派，滿足消費者對贛菜品質消費的需求，將贛菜文化凝聚成為品牌合力。

餓了么黨委書記肖水賢表示，餓了么將憑借成熟的線上運營能力，持續推動贛菜品牌發展，加快生活服務業數字化轉型的同時，幫助本地商家增收，進一步釋放消費潛力。

此外，中國飯店協會還與餓了么宣布正式啟動“火箭計劃”。雙方此前已在哈爾濱完成試運行，累計服務超過5000家中小商家，令其訂單增速超過“火箭計劃”實行前的3倍。而依托贛菜美食文化節，“火箭計劃”將服務至少1000家萍鄉市的中小商家，其中大多為“夫妻店”。

餓了么萍鄉“火箭計劃”項目負責人劉雅冰表示，贛菜已經借助數字化走向全國，南昌拌粉在上海、杭州、廈門等地均擁有大量“粉絲”。而“火箭計劃”要做的是幫助那些對于外賣運營還一知半解，但需依靠餐廳維持一家生活的“夫妻店”同樣能夠借助數字化提升收入。

“火箭計劃”是餓了么針對中小商家普遍缺乏基礎外賣運營能力的痛點，為其制定的普惠性助力項目。餓了么組建專項團隊通過行業研究、運營實戰和數據分析，總結出22條簡單易懂的外賣運營建議，由線下工作人員“手把手”地傳授給店主，并提供后續咨詢服務。試運行3個月時間，“火箭計劃”定向服務了7個城市的11000家中小商家，令其環比成交額平均增速近10%，部分商圈達到約30%。

近幾年來，中飯協聯合各地政府所舉辦的美食節活動，不斷提振餐飲消費信心、挖掘線上消費潛力，已成為行業數字化升級的風向標。

中飯協副會長金勇表示，為幫助中小商家更好地利用美食節的流量紅利，從而實現普惠效應，協會聯合餓了么定向提升各美食節落地區域中小商家的線上運營能力，更長時間地延續由美食節帶來的訂單增長。