羊城晚報(bào)記者 程行歡 實(shí)習(xí)生 肖渝

　　2月26日開(kāi)幕的第二屆廣州中酒展正在進(jìn)行中。作為年度酒業(yè)首場(chǎng)展會(huì)，此次規(guī)模由去年的2萬(wàn)平方米增長(zhǎng)至4萬(wàn)平方米，約有400家企業(yè)參展。白酒業(yè)作為近年來(lái)消費(fèi)領(lǐng)域備受關(guān)注的行業(yè)，大規(guī)模的展會(huì)也“透露”了發(fā)展的風(fēng)向。記者在現(xiàn)場(chǎng)巡場(chǎng)留意到，參展企業(yè)大部分為貴州醬酒企業(yè)，醬酒熱潮依然火熱，依然是資本關(guān)注的熱點(diǎn)。

　　集中度進(jìn)一步提升

　　在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自貴州的夜郎古酒業(yè)、黔酒股份、寶醞名酒、容大醬酒等近年來(lái)新晉行業(yè)黑馬醬酒品牌，都展示了重點(diǎn)推廣的大單品品牌，期待在展會(huì)上能通過(guò)招商擴(kuò)大經(jīng)銷與渠道。除此之外，還有地方經(jīng)銷集團(tuán)參展，如老家河南，展示的產(chǎn)品也主打與釣魚臺(tái)、國(guó)臺(tái)等醬酒大廠的聯(lián)名定制產(chǎn)品。

　　“從中國(guó)酒業(yè)所處的階段來(lái)說(shuō)，酒類流通市場(chǎng)體量超過(guò)1.5萬(wàn)億元，預(yù)計(jì)在未來(lái)幾年內(nèi)將達(dá)到2萬(wàn)億元，成為全球第一酒水消費(fèi)市場(chǎng)。這是劃時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。”中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員在展會(huì)開(kāi)幕式上表示。但另一方面，隨著規(guī)模以上數(shù)量企業(yè)的不斷減少和產(chǎn)能的不斷減少，白酒行業(yè)也進(jìn)入了存量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。

　　中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅在會(huì)展上表示，2017年規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量是1539家，2021年下降為965家，下降幅度是39%�！拔覀儚拿駹I(yíng)企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，以茅臺(tái)為代表的一線品牌企業(yè)和品牌酒的營(yíng)業(yè)額近幾年來(lái)大幅持續(xù)上升，市場(chǎng)份額占比持續(xù)擴(kuò)大。整個(gè)白酒業(yè)的品牌集中度進(jìn)一步提升�！�

　　醬酒生產(chǎn)門檻提高

　　據(jù)了解，從去年下半年以來(lái)，白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入供給側(cè)結(jié)構(gòu)性的改革，特別是隨著去產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，白酒行業(yè)整體呈現(xiàn)出了規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征。品牌集中度繼續(xù)提高、新的戰(zhàn)略性的價(jià)格帶出現(xiàn)、香型回歸理性，醬酒產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始進(jìn)入理性調(diào)整。其中表現(xiàn)之一就是白酒業(yè)在瘋狂擴(kuò)產(chǎn)能的同時(shí)，進(jìn)入國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注行業(yè)資本管制的范疇。

　　對(duì)此，醬酒專家權(quán)圖認(rèn)為，醬酒賽道競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入中場(chǎng)，從品類擴(kuò)張轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)。而規(guī)模產(chǎn)能是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的最重要基礎(chǔ)之一，同時(shí)也是護(hù)城河�！�2022年如果主流醬酒企業(yè)沒(méi)有跨過(guò)10億元，就沒(méi)有機(jī)會(huì)進(jìn)入下半場(chǎng)的發(fā)展�！彼�表��，未來(lái)5000噸的產(chǎn)能是醬酒企業(yè)的生產(chǎn)門檻，而2萬(wàn)噸是主流醬酒企業(yè)的入圍門檻，5萬(wàn)噸將成為主流醬酒企業(yè)門檻。

　　基于行業(yè)對(duì)這一門檻的認(rèn)知，中酒展上眾多的醬酒新晉企業(yè)也紛紛發(fā)布了布局戰(zhàn)略，尤其是爭(zhēng)奪關(guān)鍵性市場(chǎng)。據(jù)行業(yè)調(diào)研，2021年整個(gè)廣東的酒水消費(fèi)比去年整體增長(zhǎng)約20%，其中醬酒類增長(zhǎng)幅度最大的，廣東醬酒已經(jīng)朝著品牌集中化、品質(zhì)高端化趨勢(shì)發(fā)展。已經(jīng)躋身“中國(guó)醬酒十強(qiáng)”的夜郎古酒則于昨日宣布在華南成立運(yùn)營(yíng)中心，并發(fā)布了在廣東進(jìn)軍10億元目標(biāo)的發(fā)展戰(zhàn)略。華南運(yùn)營(yíng)中心是夜郎古繼華北運(yùn)營(yíng)中心、中原運(yùn)營(yíng)中心、華東運(yùn)營(yíng)中心后啟動(dòng)的第四個(gè)區(qū)域運(yùn)營(yíng)中心。此前，夜郎古已在華東、華中、華南、西北等市場(chǎng)皆取得了關(guān)鍵性突破�！皬V東醬酒市場(chǎng)擁有容量足夠大、對(duì)于外來(lái)品牌開(kāi)放包容且高端酒銷售位居全國(guó)第一的三大特點(diǎn)。且廣東市場(chǎng)品牌集中度也位于全國(guó)前列，選擇在此時(shí)深入廣東深入華南是最佳時(shí)機(jī)�！币估晒啪茦I(yè)股份公司董事、銷售公司總經(jīng)理王東表示。