慎重辨別選擇“純糧食酒”或許是一個(gè)不錯(cuò)的辦法，純糧酒只有糧食和水作為原料，以固態(tài)工藝進(jìn)行釀造，通過陳年、老熟，去除酒里面的雜質(zhì)，和增加香味成分，更適宜選擇日常飲用。并且隨著時(shí)間推移，純糧酒會(huì)越陳越香。

大眾消費(fèi)者在選擇純糧食酒時(shí)，同時(shí)存在擔(dān)心過低價(jià)格品質(zhì)難以保證、而對知名品牌的產(chǎn)品價(jià)格又望而卻步。

真正適合于日常飲用，而且實(shí)惠又保真的純糧食酒的選擇已經(jīng)成為了大眾消費(fèi)者選擇的難題。

如何辨識(shí)選擇一款真正的純糧食酒?

首先，看“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”。

我國對于白酒的生產(chǎn)方式有著明確的區(qū)分標(biāo)識(shí)——

糧食酒采用固態(tài)法釀造，以糧食為原料,以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的酒，各個(gè)香型有不同的國家標(biāo)準(zhǔn)。以較為常見的濃香型、清香型與醬香型為例，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T10781.1-2006、GB/T10781.2-2006以及GB/T26760-2011，除此之外，部分知名品牌有特定的地方的標(biāo)志性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)需求查詢。

而半糧食酒(固液結(jié)合法白酒)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822，大部分為酒精，加以少量固態(tài)發(fā)酵的糧食酒。酒精酒(液態(tài)法白酒)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821，以酒精為基酒。

其次，看“原料”。

任何食品與飲品的配料/原料表中，需要根據(jù)配料/原料加入量從多到少排列，也就是越靠前，含量越高。

純糧食酒的配料第一為“水”，后面為其他相關(guān)的糧食原料，一般而言，高粱多為糧食酒的主要用料。如果出現(xiàn)“酒精”甚至是其他添加劑配料，則非純糧食酒，購買飲用時(shí)需要較為慎重，不宜過多飲用。

最后，看“產(chǎn)地”。

水為酒之血，曲為酒之骨，糧為酒之肉。好水、好糧出好酒。

好酒的產(chǎn)地往往擁有上佳的水源，整個(gè)釀酒環(huán)節(jié)，無論是制曲、釀酒、加漿等，都離不開水。好酒的香氣更是與優(yōu)質(zhì)的糧食原料離不開，以高粱為例，更高淀粉、適中蛋白質(zhì)含量是釀酒的絕佳原料。目前東北與川黔地區(qū)廣泛種植，高粱米更是陪伴了一代又一代東北人淳樸的時(shí)光，東北廣袤的平原和相對較高的農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平，也為釀酒高粱的規(guī)模化種植提供基礎(chǔ)。

優(yōu)質(zhì)的純糧食酒真的難以進(jìn)入尋常飲食飯桌嗎?

純糧食酒原料、人工成本更高，加上品牌溢價(jià)與包裝成本疊加，真正的純糧食酒價(jià)格居高不下。

“由良制造”以更親民價(jià)格與優(yōu)質(zhì)品質(zhì)為大眾酒友提供更好的選擇。源自“黑土白山”的東北、從小鎮(zhèn)走出，為追求生活品味的大眾消費(fèi)者而生。

“由良制造”貫徹對天然產(chǎn)品的堅(jiān)守，堅(jiān)持“由糧制造”、堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)糧食與深井水資源釀造、堅(jiān)持7天酒曲接種，45天足時(shí)發(fā)酵、90天自然陳化，并且保留傳統(tǒng)工藝風(fēng)味基礎(chǔ)上，提升純度、豐富口感，堅(jiān)持為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的“純糧酒”。

由良制造濃香型52度純糧白酒現(xiàn)已上架淘寶店鋪，匠心出品，醇厚豐溢，可搜索“由良制造”品牌選購。

* 過量飲酒，有害健康;孕婦和未成年人不宜飲酒。