(伯陳)

從某種意義上說,任何一瓶老酒,都是一段不可再生的傳奇。這些或帶著年代記憶或帶著歷史印記或帶著特殊使命的每一瓶酒,都散發著自己迷人的魅力。

「你開一瓶老酒,它就是一張老照片,當年那個時候你可能20歲,現在40歲,你再喝這瓶酒,20歲之前的事情依然歷歷在目。」伯陳想要把歲月的記憶帶給更多的人。

89年的伯陳專注酒類運營才一年多,是微拍堂平臺今朝有酒店鋪運營負責人。用他的話說:自己賣老酒,看到的是生意、情感和人性。

老酒就是好酒

隨著人們購買力的加強,以及消費觀念的變化,中國的老酒交易量也在增加。據《2020中國老酒白皮書》顯示,在高凈值人群中,87%的人對老酒表示喜歡,84%的人更是對老酒有非常強烈的購買意愿。相比普通白酒,愿意購買老酒的高凈值人群中近六成愿意溢價20%以上購買老酒。正是在這樣的背景下,這個“冷門”的行業正在壯大。

一年多的酒業生涯,練就了伯陳的一雙火眼,在我看來兩瓶明明一模一樣的酒,伯陳會很確信地說“這個封膜光澤不對”。可就在幾年前,他還痛恨喝酒。而現如今,僅過手的酒就有上千瓶。

(伯陳接受采訪)

「老酒就是好酒。」在伯陳看來,老酒體現的是時間的價值,還具有奢侈品的屬性。

對于如何選擇老酒,伯陳建議要選擇具有好基因的產品,其中中國十七大名酒以及遍布全國的五十三個名優品牌等都有著優良的品質基因,另外“中華老字號”酒企很多有著國家級非遺釀造技藝,這些優質產品經過時間的洗禮才有可能成為高質量的老酒。

伯陳偏愛醬香,但對2002年52°景宏酒(濃香型)情有獨鐘。

「這個酒是我第一次去酒莊喝的酒,不貴,但是不輸五糧液,年份夠。」

伯陳說除非刻意調高或者調低,一般醬香酒都是53度。

「為什么既不是55又不是50,取個整數且不是甚為方便。實際上,歷史上老酒師們根本就不知道它是53度,是后來酒精度被發明出來以后,“嘣兒”一聲往酒缸里面一拋一看,“哎嘿,53度!”」

“起風了”

2021年5月,今朝有酒入駐微拍堂。在此之前,他們在酒友圈已有8年的積累沉淀。

我問伯陳為什么選擇微拍堂?

「建立一個口碑要10年,但毀掉它只要5分鐘。微拍堂管理嚴格,為善去惡是一以貫之的企業價值觀,這與我們恪守的真年份+用戶至上的經營理念極度契合。」

「消費者對于老酒的價值已十分認可,但是由于老酒市場魚龍混雜,各種老酒產品層出不窮,消費者難以辨別真假,所以他們對于老酒的核心訴求是“真年份”。」

伯陳繼續做了詮釋。

剛入駐微拍堂,伯陳和他的今朝有酒遇到了一股“東風”——百萬商家扶持計劃,該計劃針對有快速成長需求的商家,提供通道、海量曝光、以及一對一專業運營指導,幫助商家全方位提升,實現在30天內業績達到100萬的目標!

伯陳很快掌握了微拍堂的玩法,并立下了自己的“規矩”:每天固定7-9個小時直播時長,且必須在17:00準時直播,養成客戶的觀看習慣等等。

(左:伯陳 右:店鋪主播大龍)

通過主播的氛圍調動、盲盒玩法的新穎嘗試,店鋪業績快速躍升,30天內提升109%!

伯陳說,這些離不開平臺小二的指導。

「他們保持每日多次溝通:從選品、上拍、文案優化到直播間布置、主播表現、數據反饋等維度不斷提升店鋪的運營。且多次上門拜訪,面對面了解當下問題,給出解決辦法。在app開屏頁、首頁逛逛、直播頻道頁、買家中心等多渠道給活動資源位,給予全方位曝光。」

有種時來天地皆同力的感覺,伯陳笑著說道。

據了解,日常運營以外,百萬商家扶持計劃還為“今朝有酒”爭取到專項活動的資源,以7月13號「對酒當歌 人生幾何」主題活動為例:平臺給予在開屏、熱門等各資源位支持,最終“今朝有酒”直播間的瀏覽量環比增長246%。

“因為自己淋過雨,所以總想替別人撐把傘”,伯陳總結了幾個運營要點:增加直播時長,可以提升總體銷售業績;直播時,除了緊張刺激的盲拍環節,特地增加了在酒窖的明拍時長,幾面墻的老酒陳列、滿屋子的各類酒水等。通過這種展示,讓客戶了解到自己的實力,更加放心地參與競拍。同時,豐富直播間玩法、布置、福利,也可以增加人氣。

初心不變

「2013年,“今朝有酒”項目啟動。彼時,中國酒行業低迷,很多人擔心我們是否能將這個立足傳統的事業堅持下去。如今,已經有越來越多的人或者機構殺進這個行業。市場越來越大,我們既是先行者,也是親歷者。」伯陳說起這些的時候,音調有些顫抖,我知道,這是人在感慨時才有的狀態。明顯地感受到一種心情:“行業好了,大家都是受益者啊。”

8年酒文化路上孜孜以求,“今朝有酒”已經把見解與研究成果運用到互聯網的展現之中。很幸運,它日益贏得愈來愈多人的認同。

立足傳統,不改初心,是伯陳和執著的向往與追求。

采訪的最后,我問起伯陳的愿望。

“我希望對一些老酒進行復刻,在保存文化的同時,讓更多人喝上好酒。”

“還有建議大家,美酒雖好莫貪杯。”

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