本次訪談活動緊扣國家“全面推進鄉村振興”重大戰略部署，響應國務院 “提振消費潛力、促進內需增長”的總體要求，深度挖掘霍州年饃這一非物質文化遺產的獨特價值�；顒右�“戰略引領、文化賦能、產業對接”為核心路徑，致力于搭建饅頭產業高端對話平臺，聯動全國饅頭產業上下游資源，探索“特色產業驅動區域經濟、文化自信賦能產業升級”的高質量發展新路徑，旨在打造國家級饅頭產業融合發展的標桿典范，為我國鄉村產業振興注入強勁活力。

本次訪談活動凝聚政府、企業、學界、科研機構等多方力量，由30位專家圍繞“政策扶持、科技賦能、產業鏈協同、品牌建設、健康與安全”五大核心主題，分別展開五場深度對話，攜手描繪饅頭產業高質量轉型與價值鏈攀升的美好未來。

中國工程院院士、江南大學食品學院教授、博士生導師金征宇，中國食品報社總編輯劉彤，山西省糧食和物資儲備局黨組成員、副局長李輝，中共霍州市委書記李青雁等嘉賓先后登臺，為本活動致辭。

在“政策領航——中國饅頭產業全產業鏈升級的路徑實踐” 議題環節，訪談嘉賓一致認為，政策支持為產業發展開辟了更廣闊空間。嘉賓們圍繞產業鏈升級中的政策支撐、技術創新、區域協同等核心問題展開深度研討，并結合我國主產區的成功實踐案例，為全產業鏈的優化發展明晰了實踐路徑。

在“科技賦能——中國饅頭產業智能化與標準化體系構建”議題中，行業技術專家與企業代表聚焦智能化生產與標準化體系建設兩大核心領域，深入探索產業科技升級的實施路徑，為饅頭產業向現代化、智能化轉型注入強勁動力。

在“協同共生——中國饅頭產業跨區域產業鏈生態構建”議題中，嘉賓們圍繞產業鏈協同聯動、跨區域資源整合、物流體系保障等關鍵維度深入交流，為構建開放共享的產業生態格局、實現跨區域優勢互補與高效協同提供了切實可行的思路方案。

“品牌破圈—中國饅頭產業‘區域+企業+產品’品牌矩陣打造”討論環節精彩紛呈。中央廣播電視總臺原《焦點訪談》播出主管、資深媒體專家孫金嶺指出，饅頭品牌建設需要挖掘文化內涵，創新傳播方式。山西大學張國華教授強調，要平衡傳統工藝傳承與現代品牌創新。多位企業代表分享了品牌建設經驗，認為應當構建"區域公共品牌+企業品牌+產品品牌"的矩陣體系，通過文化賦能提升產業附加值。

在“健康引領——低GI食品創新與全鏈條食品安全管控”議題中，訪談嘉賓系統開展低GI食品科普解讀，明確提出：全鏈條食品安全管控為產業健康可持續發展筑牢堅實根基，更助力產品精準匹配消費者對生活健康、飲食安全的核心需求。

本次訪談活動圍繞五大核心議題展開深度研討，不僅凝聚起推動產業創新的廣泛共識，更形成了體系化的思路框架與可落地的實踐路徑，為中國傳統主食產業的轉型升級注入了新動能。與會政府領導和企業家代表紛紛表態，將積極推動研討成果向實踐轉化，以務實行動攜手賦能饅頭產業高質量發展，助力這一承載文化記憶的傳統產業邁向更廣闊的未來。

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