飲料市場占有率差異明顯，涼茶市場前四強占比最高。這意味著涼茶市場份額高度集中：加多寶占比73%、王老吉占比8.9%、和其正占比4.3%、寶慶堂占比0.5%，這四家企業的銷售量占行業總銷量的86.7%。

　　數據顯示，2012年前3季度，在我國飲料行業景氣度有所下滑的情況下，盈利狀況整體好于整個工業行業，產品結構進一步優化，健康型產品比重提升。

　　2012年我國飲料工業市場運行呈現以下幾大特點：

　　飲料產量增速回落，總體仍保持較快增長。受國際國內經濟下行等多重因素影響，今年前3季度我國飲料行業總體景氣出現下滑，前3季度累計產量9775.7萬噸，同比增長11.2%，增速比去年同期回落10.7個百分點。從增長速度看，上半年波動走低，下半年有所攀升。

　　在產量增速回落的同時，飲料行業產銷率由一季度的104.1%，逐步回落到上半年的98.9%、一至三季度的97.6%。下半年以來庫存積壓有所增加。至9月末，累計庫存比年初增加37.6%。

　　飲料利潤增速趨緩，銷售利潤率保持穩定。從飲料行業經營狀況看，與整體宏觀經濟和工業行業相比較，呈現出兩個積極的變化。

　　一是在行業虧損額繼續增加的同時，虧損企業數出現持續減少趨勢。從行業財務表現來看，主營業務成本、管理費用增速出現較大幅度降低，截至9月份，兩項分別增長8.9%和16.5%，較2011年同期大幅降低26.2和12.1個百分點。

　　二是盡管行業主營業務收入和利潤總額增速持續下滑，但行業銷售利潤率總體保持基本穩定。行業利潤總額、行業利潤率在三季度整體呈現觸底反彈特征。

　　1-9月累計，規模以上飲料企業實現利潤257.6億元，同比增長10.6%，增速較上年同期回落15.9個百分點，明顯好于同期全部規模以上工業企業實現利潤下降1.8%的水平。1-9月飲料行業利潤率水平(利潤占主營業務收入比重)為7.3%，高于規模以上工業5.4%的平均水平。

　　飲料產品結構不斷優化，健康型飲料比重上升。從行業產品品類結構來看，《報告》數據顯示，截至2012年9月末，在我國飲料行業中，飲用水、碳酸飲料、茶飲料、涼茶、果汁、功能飲料分別占據了25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的銷量份額。

　　從品類結構的變化看，近年來我國飲料行業產品結構不斷優化，健康型飲料比重不斷上升，碳酸飲料份額呈下降趨勢。從各類飲料占比可見，飲用水、果汁、碳酸飲料的市場份額均超過了20%，構成了飲料行業中的主要產品;茶飲料、涼茶、功能飲料、飲用水所占份額較去年有所提高。

　　飲料消費持續增加，區域發展不平衡。《報告》顯示，近5年來，隨著我國城鄉居民收入水平的提高，居民飲料消費支出也持續增加。

　　在城鎮地區，2007-2011年，城鎮居民的飲料支出分別為74.9、81.5、94.0、97.2、105.4元/人。農村居民飲料支出逐年增加，但明顯低于城鎮居民水平。

　　由于地區間經濟發展水平、消費水平以及消費習慣等的差異，我國飲料市場發展嚴重不平衡，東部地區的飲料消費遠遠高于中、西部地區。

　　飲料行業發展前景看好，碳酸飲料比重呈下降趨勢。預計未來我國飲料行業發展潛力巨大，低熱量飲料、健康營養飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料等的發展前景看好。從品類結構的變化趨勢來看，產品結構將更趨合理。碳酸飲料市場份額將呈逐步下降的態勢，含乳飲料和植物蛋白飲料市場份額將表現出良好的成長性，果蔬汁及果蔬汁飲料的市場占有率將會有所提高，功能飲料與健康型飲料將得到較快的發展。