中國千年酒文化,源遠流長,而國內的飲酒市場文化每隔一段時間都會發生一定的改變,在新中國成立之初,清香型白酒流行了近30年,而隨著改革開放,濃香型白酒漸漸獲得人們的喜愛,但近幾年,醬香型白酒漸漸成為主流。

在今年的秋糖會上,中國酒類流通協會秘書長秦書堯就表示,醬酒熱已經不是一個新話題了。在最近的幾年里,醬酒品類一直受到消費者、經銷商和投資者的追捧。只不過是在今年,隨著更多消費者的關注,醬酒市場開始達到了空前的“熱度”。

柔和醬香拉近醬酒與消費者的距離

從全國范圍來看,擁有一款暢銷的醬酒,也成為經銷商的“標配”。談及醬酒的風口,也自然繞不開最火的飛天茅臺。從2016年開始,以茅臺為代表的高端白酒帶動了行業的整體復蘇,也恰在這一時期,醬香型白酒迎來了它的春天。貴州的仁懷產區,赤水河穿境而過,更是書寫了震撼世界的醬香傳奇。

但對于普通消費者而言,醬香酒的香味非常濃郁,口感非常醇厚,初次嘗試并不習慣,也因此在這個影響下,貴州茅臺集團旗下子公司,貴州茅臺酒廠集團技術開發公司研制開發了柔和醬香型白酒茅臺醇,其好入口、不上頭、一線喉、醒酒快,飲時柔和,飲后舒適的特點恰到好處的解決了醬酒品飲初觸感,讓更多消費者,能體驗到醬酒的魅力。

柔和醬香獨具的五大特色

茅臺醇作為迎合年輕人以及剛進入醬香白酒圈的消費者,不止具有好入口的特點,其本身采用大曲小紅粱坤沙酒的釀造方式,也和飛天茅臺相似,具備了醬酒“醬香突出,優雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久”等特點。除此之外,茅臺醇也采用40℃以上高溫蒸餾,在接酒溫度高達40度以上,比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍,高溫下有效地揮發了有害于人體健康的物質,更有保健作用。

在酒精濃度上,是53°醬香,此時水分子和酒精分子締合得最牢固,并且隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對人體刺激大幅減小。并且茅臺醇的酸度也很高,醬酒標準規定酸度為1.5—3.0克/升,其它香型酒的3-5倍,且以乙酸和乳酸為主,根據中醫理論,酸主脾胃,保肝,能軟化血管。

與此同時,茅臺醇中豐富的超氧化物歧化酶(SOD)還可以做到“一清四抗”,即清除體內多余的自由基,抗腫瘤,抗疲勞,抗病毒及抗衰老。長期適量飲用,可以誘導肝臟產生金屬硫蛋白,對肝臟的星狀細胞產生抑制作用,使之無法分離膠體纖維,避免肝硬化的形成。

擁有千億規模的高端白酒市場,誰會是下一個百億大單品呢?

縱觀醬酒行業,百億大單品只有飛天茅臺,10億以上的大單品也為數不多,茅臺王子酒也是其中之一,而作為茅臺集團旗下子公司技開全力打造的茅臺醇將有沒有可能成為下一個百億大單品呢?2021,讓我們拭目以待。