大潤發(fā)的臭肉、“胖哥倆”的死蟹負(fù)面影響?yīng)q在，知名食品品牌紫燕百味雞門店又被曝出柜臺里有活老鼠亂竄。事發(fā)后，紫燕百味雞稱已勒令該門店停業(yè)整頓，對該區(qū)域經(jīng)銷商予以處罰，并取消該加盟店店主的加盟商資格，罰沒保證金。

　　老鼠啃過的食物不能再吃，品牌受損的信任很難彌補(bǔ)。食品安全不能只靠事后處罰的“貓”來追引發(fā)問題的老鼠，功夫還是要在平時的嚴(yán)格管理，讓老鼠壓根兒進(jìn)不了食品柜。為了迅速擴(kuò)張，紫燕百味雞采取了“公司—經(jīng)銷商—加盟門店—消費(fèi)者”的二級經(jīng)銷模式，但這也在客觀上增加了管理的規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化落地難度。企業(yè)在加大檢查和處罰力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)行為的同時，有必要針對加盟模式進(jìn)行考評體系調(diào)整。同時，監(jiān)管部門也要發(fā)揮“打地鼠”精神，發(fā)現(xiàn)一起、嚴(yán)懲一起。