物華天“保”蜀味至，錦繡江“山”有紅來。

　　2021年11月26日，保山首家大型商業綜合體吾悅廣場在保山市民的期待中，璀璨啟幕。吾悅廣場鑼鼓喧天，金獅狂舞，場面熱鬧非凡。

　　同時，云南第一家有紅雞毛店在保山吾悅廣場盛大開業，預示著以“有紅雞毛店”為載體的巴蜀民間菜在錦繡保山華麗綻放，將為保山朋友展示巴蜀民間美食真味，傳承巴蜀民間菜傳統技藝。

　　巴蜀民間菜是古巴蜀地界內，老百姓烹食的家常菜，距今已有近三千年的歷史，是今四川、重慶、黔北、陜南、鄂西、昭通等地的傳統美食。巴蜀民間菜取材隨意，用料大膽，烹飪粗獷，有味重味濃的特點，甚得巴蜀人喜愛。但在時代洪流中，巴蜀民間菜味道與“正宗”漸行漸遠，在餐飲文化歷史的大舞臺逐漸暗淡，巴蜀民間菜傳統技藝也險些失傳。

　　成都市有紅餐飲管理有限公司創始人范有紅先生，是餐飲界的傳奇人物，他祖上世代為廚，更是保留了很多巴蜀民間菜的傳統烹飪技藝，同時也提交了傳統制作技藝的非物質文化遺產傳承的申請，范有紅先生在2013年創辦第一家有紅雞毛店，并立志讓有紅雞毛店安上翅膀，載著巴蜀民間菜在全國各地飛翔，讓巴蜀民間菜在餐飲舞臺上再次璀璨奪目。

　　有紅雞毛店是有紅集團旗下的品牌，是一家堅持為巴蜀民間菜為主體的中式餐飲連鎖店，它結合四川非物質文化遺產項目，打造巴蜀文化特色菜，創新菜;以巴蜀民間菜味型深入人心，量大實惠，味道濃厚，做到家常而不平常，深得五湖四海饕餮們的青睞。有紅雞毛店作為具有文化的特色餐飲品牌，迅速占領成都餐飲市場，成為“成都最具含金量的餐飲品牌”，并火爆成都，連續8年天天排隊。

　　有紅餐飲集團是一家聚焦川菜，集川菜菜品開發、川味食材超市、標準化原料廠房、餐飲人才培訓、生態養殖基地、有機農產品開發及中央物料配送多元化于一體的餐飲公司。從公司創立開始，一直致力于對川菜味型和川菜烹飪技藝的深研和創新，始終把對巴蜀民間美食傳統技藝的傳承作為公司發展的首位，并以此來弘揚巴蜀民間美食文化，更是以“有紅雞毛店”為載體，將巴蜀民間美食推向全國各地。

　　有紅雞毛店攜味而來，落子保山，為保山市民帶來千年絕味，讓巴蜀民間美味穿梭在百里畫廊新保山里。有紅雞毛店定在保山大放光彩，征服保山食客的味蕾。