題記：生一人應有一人之業，生一日當盡一日之勤。27年前，嚴琦毅然放棄鐵飯碗，只身創業，以5張桌子白手起家，創立重慶陶然居，歷經風雨，一路行來不斷發展壯大，貫穿始終的是嚴琦夜以繼日的勤奮、敢于創新的思與行、對社會責任的切實履行，才成就了今日的事業高度。

　　“陶然居發展到今天，是黨的改革開放和富民政策好。聽黨話、跟黨走，致富思源銘黨恩，富而思進求發展，這是陶然居的制勝法寶。”面對記者的采訪，中國光彩會常務理事，重慶市工商聯副主席、市餐飲商會會長，重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司（以下簡稱陶然居）董事長嚴琦如是說。

　　多年來，身為光彩人的嚴琦響應國家號召，帶領陶然居幫扶貧困地區，結合餐飲龍頭企業和餐飲商會會長企業的優勢，積極探索幫扶路徑，從“萬企幫萬村”到“萬企興萬村”，不斷助力鄉村發展。2018年，全國工商聯、國務院扶貧辦、中國光彩會、中國農業發展銀行聯合授予陶然居全國“萬企幫萬村”精準扶貧行動先進民營企業稱號，嚴琦本人也被重慶市扶貧辦授予“先進扶貧個人”稱號。

　　訂單農業帶動產業

　　貧困地區要想真正擺脫貧困，必須靠產業帶動，靠產業循環實現自我造血，方能拔除窮根。2006年開始，陶然居發展“公司+基地+農戶”訂單農業，在重慶38個區域布點設立了40多個農產品種養殖和加工基地。在開展訂單農業的同時，陶然居創新提出“文餐旅宿購”概念，先后在長壽投資建設了“長壽·陶然幸福美麗鄉村”，在大足投資開發“陶然居鄉村旅游示范基地”，興建“大足·陶然幸福美麗鄉村”。

　　2021年7月16日，全國工商聯、農業農村部等6部門在山東省濰坊市共同召開全國“萬企興萬村”行動啟動大會。陶然居等3家民營企業代表在會上發言，嚴琦和其他9位民營企業家還聯名向全國民營企業發出了《讓我們積極投身到“萬企興萬村”行動中來》的倡議。隨后，陶然居對原有的40多個“萬企幫萬村”產業基地進行了升級，從原材料直采轉為深加工，提高了產品附加值。彭水千噸紫薯粉、綦江萬噸泡菜、忠縣萬畝竹筍、榮昌萬頭生豬等產業基地都由村民主導，公司提供技術培訓、品牌塑造和消費采購。截至2021年底，陶然居共結對幫扶了19個貧困村895戶2237名貧困人口，投入幫扶資金1.21億元。

　　定向采購消費幫扶

　　消費幫扶是陶然居直接幫扶的一種方式。陶然居在全國有93家大型中餐連鎖店，每年需要購買農副產品的數額龐大，先后在重慶市彭水縣郁山鎮，綦江區東溪鎮、趕水鎮，武隆區文復鄉、雙河鄉等區縣鄉鎮的80個貧困村建立起農產品原輔材料采購點，每年采購農產品2億余元，直接幫扶貧困戶266戶，幫扶貧困人口672人，帶動了10萬余農民致富。

　　新冠肺炎疫情期間，陶然居加大貧困地區特色農產品采購力度，為90多家餐飲企業和195個社區便利店提供凈菜和半成品定向配送服務。復工后的陶然居80%的原材料都是采購自貧困村，總金額超過1500萬元，同時帶動重慶市餐飲商會會員企業采購貧困地區農產品近6000萬元。

　　為了幫助農村售賣農產品，陶然居還探索構建“線上線下并行”的產品運營方式，建設了“土家寨子發展運營中心”，組織村民赴市區開展農特產品展銷，并開放線上銷售平臺，依托重慶扶貧館和線下扶貧超市，打造出了武隆高山蔬菜、秀山土雞等市場認可的鄉土品牌。

　　商會組團連片幫扶

　　“扶貧不能靠自己，要積沙成塔，讓更多人參與進來，才能放大扶貧的社會效應。”嚴琦對此深以為然。

　　陶然居是重慶市工商聯餐飲商會連任5屆的會長單位。在扶貧進程中，陶然居充分發揮會長單位優勢，牽頭開辟了“抱團扶持”的集團式扶貧路徑，帶領餐飲商會19家大型餐飲企業組建了重慶餐飲文化產業投資（集團）股份有限公司，在國家級貧困縣重慶武隆投資興建仙女天街美食街項目，帶動當地產業鏈就業1.5萬人，實現年產值7億元。

　　重慶石柱縣曾是國家級貧困縣，陶然居聯合餐飲商會班子中的9家成員投入150余萬元，對口幫扶華溪村開設9家農家樂。2021年“五一”小長假期間，共接待1萬余名游客。

　　為更好推動鄉村振興，陶然居為華溪村規劃了“工農餐旅宿購”聯動發展的產業體系。2021年6月，組織商會100家會員企業幫助農戶打造100家“農家樂”院落群。

　　“上下創業”就業幫扶

　　如果能夠扶持更多的人成功創業，就能夠帶動更多的人就業，貧困地區人口的脫貧希望就會大大提升。經過再三思考，嚴琦決定實施“上下創業”工程。

　　一方面，對有愿望、有技術創業的返鄉農民工和返鄉大學生，陶然居給予重點扶持，鼓勵他們從事種養殖業。陶然居把陶然大觀園內300多平方米的門面免費提供給返鄉創業的大學生黃永福開辦“陶然居精準扶貧城口·山地雞·老臘肉”店鋪，免除3年租金。2019年初，黃永福組建了新公司，生產城口臘肉、香腸等城口農特產品，到去年產值達到8000萬元，吸納貧困就業人員80人，陶然居每年采購其產品達2000余萬元。

　　另一方面，陶然居積極支持進城務工人員創業，聯手世界500強企業日本羅森投資興建陶然居民心佳園·早餐社區廚房示范基地，開設了78家社區連鎖服務餐飲微型企業。

　　2020年，陶然居投資6000萬元成立了數字科技集團，研發制造了擁有50多項專利技術的餐飲機器人，率先在重慶推出首批24小時零接觸的數字科技智慧餐吧，為大眾創業提供更為直接的平臺。目前已有10家科技餐吧在重慶市內運營，每臺餐吧日均銷售額5000余元。陶然居計劃兩年內在重慶醫院、社區、公園、寫字樓以及企業陸續建成1000家智慧餐吧，屆時年營收將達10億元。

　　分享經濟促進共富

　　2021年，陶然居又投資5000萬創新打造了以情景美食體驗+非遺文化產業+老字號為主導，以文化展演+主題酒店+國潮文創為拓展的大觀園新國潮坊，引入了100家老字號餐飲品牌。運營不到半年，大觀園新國潮坊就成為重慶著名的網紅打卡地，每天人流量超萬人，月營收超過1000萬元，帶動周邊商業業態快速、良性發展。

　　目前，大觀園設立了具有國風特色的統一店招，商戶拎包入住經營，無須投入裝修資金。租戶的策劃、創新、演繹、活動等由陶然居統一安排。陶然居收取每位商戶20%的營業傭金；商戶無經營收入，陶然居就不收租金，最大限度保護了商戶的積極性。迄今，入選的商戶沒有一家出現虧損，真正蹚出了一條分享經濟促進共同富裕的新路子。

　　產教融合科技興農

　　在幫扶過程中，陶然居深切體會到，發展農業必須要科技賦能，用知識育人。

　　陶然居投資5000萬元建立“陶然居榮昌生豬養殖基地”，對42家養殖戶實行“統一配送豬苗、統一配送飼料、統一技術指導、統一保護價兜底”，基地直接安排就業65人，輻射帶動周邊農民養豬戶200戶，每戶年增加收入1.8萬元。去年，陶然居與重慶梁平職教中心共同打造了智慧農業產業學院，首批培訓的50名智慧職業農民已經畢業，種植效率是傳統農民的數倍以上。這一成果也榮獲了重慶市第四屆教育改革試點成果評選一等獎。

　　投身光彩用心回饋

　　“一個只會賺錢的商人只能做老板，不是一個真正的企業家。社會是企業家施展才華的舞臺。只有真誠回報社會、切實履行社會責任的企業家，才是符合時代要求的企業家。富而有德、富而有愛、富而有責才是企業家的應有擔當。”這是嚴琦經常提起的一段話。

　　嚴琦如是認識，如是躬耕踐行，數十年如一日專注于光彩事業和公益慈善項目，積極回饋社會，踐行自己的諾言。

　　2003年開始，陶然居每年至少向重慶市婦聯捐資20萬元建一所“陶然居光彩春蕾學校”，目前已建成了35所。其中2021年，陶然居向重慶市婦女兒童基金會定向捐贈100萬元，建設了5所春蕾學校。今年，陶然居又準備在石柱捐建兩所春蕾學校。

　　2008年汶川“5.12”大地震發生后，陶然居帶頭捐款捐物120萬元，其中帶領餐飲同仁在重災區開展的“粥棚行動”被寫入2009年全國政協常委會工作報告。作為對口支援項目，自2006年起每年捐資云陽縣10萬元。此外，陶然居還在劉伯承元帥的故鄉開州捐建了“陶然居敬老院”，捐贈英烈救助基金50萬元，向重慶市九龍坡區綠化長江行動捐款30萬元，向“同心·重慶光彩事業基金”捐款100萬元。至今，陶然居公益慈善捐款捐物已達5000萬元以上。

　　新冠肺炎疫情發生后，陶然居先后3次通過重慶市工商聯、重慶市光彩會向湖北孝感捐款捐物超過300萬元，并通過黨組織積極帶領員工捐款近10萬元。在陶然居的動員下，餐飲商會會員企業紛紛解囊，捐款捐物近600萬元。

　　富而有德、富而有愛、富而有責，成就了陶然居事業的高度。經過27年的發展，陶然居已經成為國內為數不多的集農產品生產加工、智能餐飲軟硬件研發、智能售賣設備制造、中央廚房、冷鏈物流配送、智能設備維保為一體，具有全產業鏈支撐能力的綜合性大型民營企業，直接就業員工達2萬余人，其中90%是進城務工農民，70%是青年人，65%是婦女，產業鏈帶動10萬個就業崗位，每年新增就業崗位1000個。陶然居先后榮獲國務院授予的“全國農民工工作先進集體”、中央精神文明建設指導委員會授予的“第六屆全國文明單位”、首屆“中國十大餐飲品牌企業”等百余項國家、省市級榮譽。嚴琦先后獲得全國三八紅旗手標兵、全國五一勞動獎章、優秀中國特色社會主義事業建設者、改革開放40年百名杰出民營企業家等百余項國家、省市級榮譽。