近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關于明確再制干酪和干酪制品生產許可有關事項的通知》（以下簡稱《通知》），對再制干酪和干酪制品生產許可提出新要求。

　　關于生產許可分類，根據2022年12月30日實施的《食品安全國家標準再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）（以下簡稱新國標），按照原料干酪的比例，將原《食品安全國家標準再制干酪》（GB25192—2010）規(guī)定的再制干酪類產品劃分為再制干酪和干酪制品。新國標對僅添加15%-50%干酪的產品明確為干酪制品，對添加50%以上干酪的產品明確為再制干酪。

　　根據新國標，《市場監(jiān)管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》中，食品類別“乳制品”下的品種明細“再制干酪”調整為“再制干酪和干酪制品”。

　　《通知》要求，2022年12月30日之前已取得再制干酪食品生產許可證的企業(yè)，其再制干酪產品符合新國標中有關再制干酪規(guī)定的，不需要申請生產許可變更；其再制干酪產品不符合新國標中有關再制干酪規(guī)定的，若仍保持干酪比例為15%-50%的，應選擇“干酪制品”申請許可變更；若不申請生產許可變更，應將干酪的比例提高到50%以上。

　　申請許可變更時，企業(yè)聲明生產條件未發(fā)生變化的，可以不再進行現場核查。干酪制品生產許可審查要求參照《企業(yè)生產乳制品許可條件審查細則（2010版）》中再制干酪有關要求執(zhí)行。2022年12月30日前生產的再制干酪產品可銷售至保質期結束。（張楠）

　　 轉自：中國工業(yè)新聞