嬰幼兒配方乳粉領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研合作正在進(jìn)入新階段。日前，北大醫(yī)學(xué)—中國(guó)飛鶴營(yíng)養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心宣布啟動(dòng)“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃”。腦科學(xué)的研究不僅是當(dāng)前全球科技前沿?zé)狳c(diǎn)，也是更好理解自然和人類本身的“終極疆域”，世界各國(guó)將其列為科技戰(zhàn)略重點(diǎn)。上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)艾連中認(rèn)為，“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃”的啟動(dòng)，將助力嬰配粉的科研邁向更高階的發(fā)展階段。值得關(guān)注的是，今年以來，達(dá)能紐迪希亞、伊利、澳優(yōu)、健合、美贊臣等企業(yè)都不約而同對(duì)外發(fā)布最新研究成果，以益生菌、益生元及腦—腸軸關(guān)系為主的腸道健康以及針對(duì)母乳中關(guān)鍵成分的研究等，成為當(dāng)下嬰配粉行業(yè)研究的重點(diǎn)和方向。

　　產(chǎn)學(xué)研合作進(jìn)入新階段

　　在此次會(huì)議上，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部副主任肖淵表示，“生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃”是研究中心聚焦前沿領(lǐng)域開啟的新探索，標(biāo)志著產(chǎn)學(xué)研合作進(jìn)入了更深入的新階段。“‘生命早期腦科學(xué)研究計(jì)劃’的主要研究方向?yàn)槟X發(fā)育營(yíng)養(yǎng)的母嬰傳遞、生命早期腦營(yíng)養(yǎng)需求、母乳中腦發(fā)育活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互作以及調(diào)節(jié)腦—腸軸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在此基礎(chǔ)上推動(dòng)更精準(zhǔn)的生命早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)、疾病預(yù)防和產(chǎn)品落地。”北大醫(yī)學(xué)—中國(guó)飛鶴營(yíng)養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心主任許雅君表示，未來將開放合作平臺(tái)，吸納整合更多的外部資源，共同助力生命早期腦智發(fā)育及提升研究。

　　與其他國(guó)家的研究不同的是，該研究計(jì)劃包括了兒童腦智發(fā)揮和提升，是世界上最前沿的腦科學(xué)研究方向之一。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)前嬰配粉行業(yè)處于一個(gè)快速變化的時(shí)代。一方面，奶粉“新國(guó)標(biāo)”落地實(shí)施，新生兒出生率持續(xù)疲軟；另一方面，新生代消費(fèi)者決策路徑也在變化，其需求變得更加精細(xì)化和多樣化。“在市場(chǎng)和需求的影響下，各大嬰配粉企業(yè)積極促進(jìn)健康相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，加強(qiáng)科研實(shí)力，邁向探索品牌與渠道的品類共建道路。”

　　目前，我國(guó)嬰配粉企業(yè)的研究已經(jīng)深入到腸道健康（益生菌、益生元、腸腦軸關(guān)系）、母乳研究，以及對(duì)乳鐵蛋白等熱點(diǎn)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)影響作用等領(lǐng)域。

　　《2023腸道產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》指出，益生菌是當(dāng)前功能性成分領(lǐng)域的熱點(diǎn)，而隨著腸道微生物組研究的蓬勃發(fā)展，益生元、后生元等微生態(tài)成分亦迎來發(fā)展的新契機(jī)。全球越來越多的監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)母乳低聚糖（HMO）納入嬰配粉配方，中國(guó)亦有望近期可及。

　　與此同時(shí)，近日召開的歐洲兒科腸胃病學(xué)、肝病學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)指出，母嬰營(yíng)養(yǎng)研究是不可或缺的重要內(nèi)容，HMO作為備受矚目的母乳前沿成分，是本屆年會(huì)的熱議話題之一。伊利歐洲創(chuàng)新中心開放式創(chuàng)新項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及母乳成分研究專家Adrienne Weiss分享了在HMO、乳鐵蛋白、骨橋蛋白（OPN）、α+β蛋白等領(lǐng)域的母乳研究最新成果。

　　達(dá)能紐迪希亞也發(fā)表了其中國(guó)團(tuán)隊(duì)的初步成果NuMMOs（scGOS/lcFOS專利益生元組合），對(duì)于中國(guó)嬰幼兒腸道健康的積極作用提供了重要的臨床依據(jù)和研究參考，吸引了與會(huì)專家的廣泛關(guān)注。其最新研究結(jié)果顯示：使用含有上述專利成分的奶粉能幫助嬰幼兒腸道內(nèi)的雙歧桿菌豐度和菌群多樣性增加；在0—6月齡、6—12月齡、1—2周歲的各階段嬰幼兒中，含有該專利成分的嬰配粉都能顯著抑制對(duì)嬰幼兒健康不利的條件致病菌的生長(zhǎng)。

　　研究方向不斷拓展

　　在乳業(yè)分析專家宋亮看來，目前國(guó)內(nèi)大部分研究都是針對(duì)性研究，還沒有形成系統(tǒng)性研究。“系統(tǒng)性研究指的是對(duì)于人體，從嬰幼兒到兒童再到成人的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)研究，以及專業(yè)營(yíng)養(yǎng)方面的研究，特別是精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，比如腦研究、肝臟研究或者是胰腺研究，這些都屬于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究。”

　　“過去的研究更加偏重單一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，但很多營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)并不是‘單打獨(dú)斗’，與其他營(yíng)養(yǎng)素共同使用時(shí)可以產(chǎn)生1+1＞2的效果。”中國(guó)飛鶴首席科學(xué)家蔣士龍介紹，如HMO、OPN、DHA等混合營(yíng)養(yǎng)素對(duì)神經(jīng)認(rèn)知功能和大腦結(jié)構(gòu)作用就明顯強(qiáng)于單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　事實(shí)上，隨著各大企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入兒童奶粉、成人奶粉領(lǐng)域，其研究的方向也有所拓展。澳優(yōu)旗下能立多品牌相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)有助于提高免疫力和抵抗力的奶粉需求度提高。

　　在美贊臣中國(guó)總裁朱定平看來，“一老一幼”的營(yíng)養(yǎng)需求正在被激活，精準(zhǔn)化、配方專業(yè)化、功能實(shí)證化趨勢(shì)越來越明顯。他預(yù)計(jì)，這些領(lǐng)域很有可能復(fù)刻嬰配粉的發(fā)展路徑，符合高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、具有實(shí)證健康效應(yīng)的產(chǎn)品將會(huì)得到消費(fèi)者的青睞。今年3月，美贊臣全球首個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院落地中國(guó)，該研究院將加速推進(jìn)科學(xué)實(shí)證理念與本地化科研創(chuàng)新的有機(jī)結(jié)合。

　　據(jù)業(yè)界此前預(yù)測(cè)，到2028年，無論是消費(fèi)者心智、消費(fèi)者的購(gòu)買偏好，還是企業(yè)的技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品、渠道，都會(huì)進(jìn)入成熟階段。因此，企業(yè)近幾年要把提升科研水平、加快調(diào)整供應(yīng)鏈、渠道轉(zhuǎn)型作為重中之重。

　　 轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)