2023年8月29日,四川省逸活泉匠飲品有限責(zé)任公司與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所戰(zhàn)略合作簽約儀式在成都舉行,逸活泉匠董事長(zhǎng)張波與四川農(nóng)科院茶研所羅凡所長(zhǎng)代表雙方簽署協(xié)議,這是西南地區(qū)泡茶水行業(yè)的重要里程碑事件,標(biāo)志著西南地區(qū)首個(gè)專業(yè)泡茶水研發(fā)團(tuán)隊(duì)成立,該團(tuán)隊(duì)由四川農(nóng)科院茶研所羅凡所長(zhǎng)領(lǐng)銜,其科研團(tuán)隊(duì)囊括了茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉質(zhì)量安全、茶產(chǎn)品研發(fā)等十余名茶學(xué)學(xué)科領(lǐng)域?qū)�業(yè)技術(shù)人員,匯集各自領(lǐng)域具有專業(yè)技能、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的權(quán)威人士,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,共同研究泡茶水標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)茶水跨界融合,推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

同謀發(fā)展 共筑川茶川水新篇章

2022年,中國(guó)茶葉內(nèi)銷總量為239.75萬(wàn)噸,喝茶消費(fèi)人群數(shù)量逐年上升,伴隨而來(lái)是對(duì)泡茶水需求的不斷增加,國(guó)內(nèi)飲用水巨頭品牌已經(jīng)緊跟市場(chǎng)節(jié)奏陸續(xù)推出了不同標(biāo)準(zhǔn)的泡茶水,但由于泡茶水市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低,標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范,缺乏科學(xué)量化手段,各類品牌為了搶占市場(chǎng)憑借經(jīng)驗(yàn)與感受自創(chuàng)概念,缺乏公信力,讓消費(fèi)者難以甄別出適合泡茶的專業(yè)好水。

四川是世界上最早飲茶、種茶的地區(qū)之一,早在兩千多年前的秦漢時(shí)期,蜀地已將茶葉作為商品進(jìn)行貿(mào)易,在歷史中形成了獨(dú)具特色的巴蜀茶文化,自古就有“蜀土茶稱圣”的美譽(yù)。以龍門山為核心的產(chǎn)茶區(qū)域,從北到南出了七佛貢茶、米倉(cāng)山茶、廣元黃茶、文君綠茶、蒙頂甘露等茗品。目前市面上針對(duì)川茶的用水卻沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)或者依據(jù),各種茶類依舊沿用古人對(duì)用水的理解,泡茶水的要求和標(biāo)準(zhǔn)參差不齊,市場(chǎng)急需要一個(gè)針對(duì)川茶的泡茶水標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,來(lái)帶動(dòng)行業(yè)的良性發(fā)展。

共繪藍(lán)圖 共促茶香飄四海

EHO泉匠聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶研所成立的專業(yè)泡茶水研究團(tuán)隊(duì),將以四川毛峰形綠茶、四川紅茶、四川黑茶等四川名優(yōu)茶產(chǎn)品為研究對(duì)象,基于泉匠提供的不同類型泡茶水樣,通過(guò)感官審評(píng)、化學(xué)計(jì)量學(xué)等技術(shù)手段,開(kāi)展泉匠泡茶水提升茶湯品質(zhì)的感官及生化機(jī)理分析,探索水質(zhì)對(duì)茶湯香氣、滋味、色澤等方面的影響,明確天然泡茶水質(zhì)量評(píng)價(jià)的核心指標(biāo),制定《天然泡茶水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),并通過(guò)專家評(píng)審及發(fā)布,助力泉匠泡茶水產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí),為四川茶葉乃至全國(guó)茶葉的品鑒沖泡提供參考與引導(dǎo),為廣大茶葉愛(ài)好者和消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的飲茶體驗(yàn)。

四川出好茶,更出好水。EHO泉匠工廠水源地位于廣元龍門山南麓,龍門山作為中國(guó)南北分界線的重要組成部分,從南到北綿延五百公里,氣候濕潤(rùn),植物種類豐富,是國(guó)寶大熊貓的主要活動(dòng)地區(qū),也是上百種國(guó)家保護(hù)動(dòng)物的天然棲息地,孕育出嘉陵江、岷江及涪江等大江大河,獨(dú)特的地質(zhì)構(gòu)造和自然環(huán)境造就了這塊寶藏水源地,經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年地質(zhì)變化,地下河水層層滲透,溶解所在巖層中蘊(yùn)含的豐富礦物質(zhì),形成天然深層活泉水,擁有“清、輕、甘、冽、活”的天然特性,是理想的健康泡茶水。

據(jù)悉,此次雙方聯(lián)合的泡茶水研究,將編制四川地區(qū)第一個(gè)泡茶水行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),填補(bǔ)了川茶泡茶水市場(chǎng)空白,也為西南地區(qū)泡茶水行業(yè)奠定了基礎(chǔ),同時(shí)為四川地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。此外,雙方將于2024年在廣元生產(chǎn)基地設(shè)立泡茶水聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。

未來(lái)EHO泉匠將繼續(xù)深入研究泡茶水,弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化,聚焦專業(yè)泡茶水細(xì)分市場(chǎng),讓更多愛(ài)茶人士領(lǐng)略茶與水的魅力,共品茶香茶韻。同時(shí),EHO泉匠致力于高品質(zhì)家庭健康生活,倡導(dǎo)自然健康生活方式,創(chuàng)新豐富產(chǎn)品線,推出飲用天然蘇打水、泡茶水等數(shù)款暢銷產(chǎn)品,產(chǎn)品涵蓋健康補(bǔ)水、專業(yè)茶藝用水和高品質(zhì)家庭生活用水,要讓國(guó)人喝上中國(guó)好水,也讓世界喝上中國(guó)好水,共享美好生活。