云南素有“野生菌王國(guó)”美譽(yù)，生物多樣性資源豐富。“云三鮮”系列產(chǎn)品依托這一地域優(yōu)勢(shì)，突破傳統(tǒng)調(diào)味品開(kāi)發(fā)思路，將松茸、雞樅、見(jiàn)手青、黑松露等山珍，通過(guò)現(xiàn)代食品加工技術(shù)轉(zhuǎn)化為便于日常使用的復(fù)合調(diào)味料，不僅實(shí)現(xiàn)了野生菌從季節(jié)性食材向日常調(diào)味品的跨越，也開(kāi)辟了“天然菌鮮調(diào)味”的新賽道，推動(dòng)了調(diào)味品行業(yè)的“鮮味革命”。

“云三鮮”系列調(diào)味料，在風(fēng)味傳承基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將研發(fā)方向聚焦于健康營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)低糖、低脂、零膽固醇并富含天然鉀元素，“云三鮮”系列調(diào)味料在風(fēng)味傳承的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步將研發(fā)方向聚焦于健康營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)低糖、低脂、零膽固醇等健康屬性，并特別添加大健康理念的低鈉鹽，富含鉀元素，契合當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)清潔配料與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的雙重追求。產(chǎn)品以“菌鮮”重構(gòu)調(diào)味邏輯，將地域特色與現(xiàn)代飲食理念相融合，為調(diào)味料市場(chǎng)注入了兼具地域特色與健康價(jià)值的新活力。

作為“云南省生物多樣性保護(hù)產(chǎn)品”之一，“云三鮮”的研發(fā)上市，體現(xiàn)了生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展良性互動(dòng)方面的探索。“云三鮮”依托云南豐富的生物資源，深化科研投入，研發(fā)出兼具美味、健康與生態(tài)友好特性的產(chǎn)品，在滿足消費(fèi)者味蕾的同時(shí)，為守護(hù)云南的生物多樣性貢獻(xiàn)更多力量。

從原料甄選到工藝創(chuàng)新，從風(fēng)味塑造到產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，“云三鮮”系列依托云南生物多樣性資源，逐步建立起從深山原料到全國(guó)餐桌的可控供應(yīng)鏈，這條鏈條不僅承載著云南的自然饋贈(zèng)，更讓“云字號(hào)”調(diào)味品的香氣傳遞到更遠(yuǎn)的地方。