今年下半年,一部名為《邊水往事》的電視劇橫空出世,憑借引人入勝的劇情、實(shí)力派演員的出彩演繹快速出圈,成為今年懸疑劇市場(chǎng)中的亮眼之作。劇中,除了主人公沈星在 “三邊坡” 的一系列驚險(xiǎn)刺激的冒險(xiǎn)奇遇引人關(guān)注外,當(dāng)?shù)氐?“離奇物價(jià)” 也在網(wǎng)絡(luò)上掀起了熱議,一桶方便面竟然標(biāo)價(jià)50塊,被網(wǎng)友戲稱為“天價(jià)方便面”。這不僅讓大家聯(lián)想到現(xiàn)實(shí)生活中,方便面的價(jià)格也在悄然上漲,更有些袋裝面直接賣到6元,讓不少消費(fèi)者直呼“吃不起”。

方便面“改頭換面”,身家上漲

一直以來,方便面作為快餐界的“平民英雄”,以其便捷、實(shí)惠的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛。然而,近兩年方便面卻開始“改頭換面”,特別是今年以來,關(guān)于“方便面集體漲價(jià)”、“方便面刺客”等話題持續(xù)引發(fā)消費(fèi)者熱議。先是方便面龍頭企業(yè)康師傅宣布,要將袋裝面的建議零售價(jià)提升到3元,桶裝面則從4.5元漲到5元,統(tǒng)一等企業(yè)也緊隨其后,接連宣布漲價(jià)。與此同時(shí),除了價(jià)格集體上漲以外,各種打著獵奇口味的“泡面刺客”也層出不窮,如近期新出的香菜面、折耳根面等,這些袋裝面均價(jià)更是賣到了6元左右,被網(wǎng)友們戲稱為“韭菜面”。

這一系列操作,無疑在挑動(dòng)價(jià)格敏感型消費(fèi)者的神經(jīng)。在經(jīng)濟(jì)下行的大環(huán)境下,年輕群體作為方便面消費(fèi)的主力軍,正在面臨創(chuàng)業(yè)失敗、收入減少、就業(yè)困難等多重壓力。被網(wǎng)友們戲稱為“窮鬼三件套”的可樂、榨菜、方便面卻紛紛上調(diào)價(jià)格,工資沒漲但是生活成本卻不斷攀升,無疑會(huì)加劇消費(fèi)者的焦躁情緒。不少網(wǎng)友們紛紛表示:“以前是沒錢就吃方便面,現(xiàn)在是窮的連泡面都吃不起了”。

然而,在這場(chǎng)方便面“自抬身價(jià)”的風(fēng)暴中,并非所有企業(yè)都選擇了跟隨潮流。其中,今麥郎的“1桶半”系列便是一個(gè)特例,宣稱堅(jiān)持不漲價(jià),守住了桶面的5元價(jià)格底線。這也讓1桶半系列意外走紅,迎來了銷售高峰。數(shù)據(jù)顯示,2024年上半年,今麥郎實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng),其中“1桶半”在7月份同比增長(zhǎng)了24%。相比之下,整個(gè)方便面行業(yè)在2024年第二季度的銷售額下降了2.32%。這一鮮明的對(duì)比,無疑凸顯了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)超高性價(jià)比產(chǎn)品的強(qiáng)烈追求。

左手性價(jià)比,右手高品質(zhì) 1桶半如何做到讓利消費(fèi)者?

值得注意的是,消費(fèi)者青睞平價(jià)產(chǎn)品不等于一味追求便宜,《2024有意思生活方式報(bào)告》顯示,73.5%的消費(fèi)者寧愿在吃喝上花更多的錢,也不愿意降低品質(zhì),這說明消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與價(jià)格存在雙重需求。一桶半系列自2015年問世以來,已歷經(jīng)近十年的市場(chǎng)考驗(yàn),并以其“價(jià)格便宜,量多一半”的特點(diǎn)深受國(guó)民消費(fèi)者的喜愛。不過手握性價(jià)比優(yōu)勢(shì)的同時(shí),今麥郎1桶半也不忘對(duì)品質(zhì)的追求。在產(chǎn)品上,今麥郎始終信奉“一碗好面的誕生,離不開優(yōu)質(zhì)的原材料,為了讓國(guó)人吃上一碗從麥田到餐桌的好面,今麥郎從2005年便啟動(dòng)優(yōu)質(zhì)麥工程,迄今已在全國(guó)擁有45萬畝優(yōu)質(zhì)麥種植基地,實(shí)現(xiàn)了自家種麥,自家磨粉,從源頭上保證了質(zhì)量。

與此同時(shí),在普遍漲價(jià)的市場(chǎng)環(huán)境下,1桶半仍能堅(jiān)守5元價(jià)格底線,也要?dú)w功于今麥郎深厚的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。今麥郎的方便面產(chǎn)品解決了從田間地頭到生產(chǎn)車間的直線連接,形成了從農(nóng)業(yè)種植、加工、包裝、物流、信息技術(shù)、銷售等閉環(huán)鏈條,各環(huán)節(jié)成本、品質(zhì)得以最大限度優(yōu)化。今麥郎憑借對(duì)生產(chǎn)和全渠道強(qiáng)大的掌控力,將產(chǎn)品與價(jià)格挖掘到極致。今麥郎對(duì)1桶半全產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè),并非一朝一夕之功,這是今麥郎幾十年深耕行業(yè)的結(jié)果,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們很難在短時(shí)間內(nèi)模仿,這也是為什么1桶半可以做到讓利消費(fèi)者。

“1桶半”的走紅讓我們看到,在理性消費(fèi)時(shí)代的背景下,消費(fèi)者更加聚焦于價(jià)格和價(jià)值的合理分配,追求性價(jià)比的最大化。1桶半能夠接住這潑天富貴足以證明,只有將產(chǎn)品與價(jià)格挖掘到極致,真正讓利于消費(fèi)者,才是企業(yè)得以長(zhǎng)青的關(guān)鍵。

方便面“身家上漲”背后的原因

那么,方便面越賣越貴的背后,究竟是什么原因呢?是原料成本增加還是產(chǎn)品升級(jí)所致?對(duì)于方便面價(jià)格持續(xù)上漲,官方給出的解釋是“成本增加,配方升級(jí)”,其上游原材料面粉和棕櫚油價(jià)格持續(xù)上漲,下游銷售渠道及經(jīng)銷商人力成本漲得比原材料更為明顯。上下游的夾擊,給方便面廠家?guī)砹瞬簧俪杀緣毫Α５鋵?shí)仔細(xì)分析后我們會(huì)發(fā)現(xiàn),這些都不是主要原因。真正導(dǎo)致方便面價(jià)格上漲的,是企業(yè)在營(yíng)銷上的大手筆投入。

當(dāng)前,方便面市場(chǎng)已進(jìn)入存量博弈時(shí)代,市場(chǎng)增量不大、同類太多、產(chǎn)能過剩。為了在這片紅海市場(chǎng)中尋找突破口,不少企業(yè)紛紛將目光投向了娛樂營(yíng)銷,走上了流量和帶貨之路,在營(yíng)銷上投入的成本越來越高。以康師傅為例,根據(jù)財(cái)報(bào)顯示,2020—2022年,康師傅營(yíng)銷成本分別為141.51億元、157.08億元、168.10億元,逐年增加。2023年上半年,公司營(yíng)銷成本為90.19億元,同比增長(zhǎng)10%,占營(yíng)業(yè)收入的比例為22.05%。然而,巨額營(yíng)銷投入可以買來海量流量,但未必能買來海量銷量,康師傅的方便面業(yè)務(wù)的總營(yíng)收還在持續(xù)下跌。

此外,還有將袋裝面推向6元時(shí)代的香菜面,折耳根面,不少網(wǎng)友質(zhì)疑其高昂的價(jià)格并未能與其品質(zhì)相匹配,香菜面不過就是普通泡面多加了一點(diǎn)香菜,但卻貴出一倍的價(jià)格。究其原因,同樣是大筆費(fèi)用被用于達(dá)人和自媒體推廣,不管是抖音微博還是小紅書,都能看到其鋪天蓋地的宣傳。而這筆昂貴的營(yíng)銷費(fèi)用,最終卻堂而皇之地轉(zhuǎn)嫁到了消費(fèi)者身上,讓消費(fèi)者為企業(yè)的營(yíng)銷費(fèi)用買單。在消費(fèi)降級(jí)時(shí)代,這無疑是在挑戰(zhàn)消費(fèi)者的底線。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到,靠營(yíng)銷炒作和獵奇口味來吸引消費(fèi)者眼球并非長(zhǎng)久之計(jì),真正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力來源于產(chǎn)品的內(nèi)在價(jià)值和品質(zhì)保證。今麥郎1桶半的走紅足以證明,高品質(zhì)性價(jià)比才是當(dāng)下行業(yè)新周期下的關(guān)鍵詞,企業(yè)應(yīng)該在產(chǎn)品上多下功夫,提升品質(zhì)、降低成本,讓消費(fèi)者真正得到實(shí)惠,而不是一味地在營(yíng)銷上燒錢“割消費(fèi)者韭菜”。

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