2011年，全國糧食總產(chǎn)量突破55000萬噸大關(guān)，達到57121萬噸，比2002年增產(chǎn)11415萬噸，增長25%，年均增長2.5%。2004年至2011年糧食總產(chǎn)量實現(xiàn)連續(xù)八年增產(chǎn)，2007-2011年糧食總產(chǎn)量連續(xù)5年超5億噸，標志著我國糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)定躍上新臺階。主要糧食作物產(chǎn)量穩(wěn)步提高。其中，2011年，稻谷產(chǎn)量20100萬噸，比2002年增長15.2%;小麥11740萬噸，增長30%;玉米19278萬噸，增長58.9%。

　　2011年，棉花產(chǎn)量為659萬噸，比2002年增產(chǎn)167萬噸，增長34%，年均增產(chǎn)幅度為3.3%。油料產(chǎn)量為3307萬噸，比2002年增產(chǎn)410萬噸，增長14.1%，年均增產(chǎn)幅度為1.5%。糖料產(chǎn)量為12517萬噸，增產(chǎn)2224萬噸，增長21.6%，年均增產(chǎn)幅度為2.2%。蔬菜及食用菌產(chǎn)量達到67930萬噸，增產(chǎn)15069萬噸，增長28.5%，年均增產(chǎn)幅度為2.8%。水果產(chǎn)量為14083萬噸，增產(chǎn)7131萬噸，增長102.6%，年均增產(chǎn)幅度為8.2%。