找準(zhǔn)有效創(chuàng)新的“魔法”

飲品消費(fèi)已成為當(dāng)下快消品行業(yè)里的一大主力，隨著人們的消費(fèi)需求越來越多樣化、個(gè)性化以及消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大，可供選擇的品類也越來越多。這一趨勢(shì)為飲品行業(yè)提供了巨大發(fā)展機(jī)遇。中國飲品店行業(yè)的總體市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，由2017年的1152億元增至2022年的3054億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)21.53%。

根據(jù)鯨參謀電商數(shù)據(jù)分析平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年7月份，京東平臺(tái)飲料的銷量為890萬+，銷售額為5.1億+。

愈加細(xì)分的品類，愈加多元的需求，愈加龐大的市場(chǎng)，雖然創(chuàng)造了新的機(jī)會(huì)，卻也掀起了更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，飲品行業(yè)早已不想過往那樣簡(jiǎn)單，而是被越發(fā)細(xì)分的市場(chǎng)切割成了無數(shù)散點(diǎn)。

在分層化的市場(chǎng)環(huán)境下，品牌們?cè)絹碓浇箲]的想要抓住“屬于”自己的那部分客群，也有品牌逐漸探索出了“續(xù)命”的模式。比如，換湯不換藥出個(gè)新包裝、講個(gè)新故事吸一波流量、或者再打造一些噱頭.......如此循環(huán)往復(fù)，吹出美麗的泡沫。

在一片花團(tuán)錦簇中，同樣堅(jiān)持創(chuàng)新的魔水師，看上去卻像個(gè)“苦行僧”——堅(jiān)持創(chuàng)新潮飲，在看似高調(diào)、風(fēng)光的外表下，默默埋頭做事。

從2021年6月份的二鍋頭汽水，奠定魔水師不走尋常路的創(chuàng)新標(biāo)簽;到2022年8月的葡萄城堡汽水，再到之后的大蒜咖啡、知墨、97#即燃、老陳醋可樂，以及此次的秋季新品枇杷秋梨露，魔水師的創(chuàng)新似乎是沒有瓶頸的。而且在納食看來，魔水師的可貴之處還在于它能夠次次掀起“漣漪效應(yīng)”，簡(jiǎn)單來說也就是——有效創(chuàng)新。

假如把創(chuàng)新效果比作湖面上的一圈圈漣漪，那創(chuàng)新就是投入湖中的“石頭”。石頭投入湖中，漣漪各種各樣。石頭小，漣漪小;石頭大，漣漪大;同時(shí)，石頭投入的地點(diǎn)也很重要，投入湖邊，漣漪擴(kuò)散有限;正中湖心，漣漪擴(kuò)散最為廣闊。

相比于那些毫無水花或者無人買賬的無效創(chuàng)新來說，將創(chuàng)新這塊“石頭”投到合適的點(diǎn)很關(guān)鍵。

這個(gè)合適的點(diǎn)，就是切入點(diǎn)、突破口。對(duì)于魔水師來說，也就是對(duì)于市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)者心智的精準(zhǔn)洞察，而后在市場(chǎng)上、在消費(fèi)群體中“一石激起千層浪”。

從秋梨枇杷露中

洞察魔水師的創(chuàng)新與堅(jiān)守

作為新消費(fèi)品牌的典型代表之一，魔水師身上卻仍沿襲了一些極具“年代感”傳統(tǒng)特色，比如傳統(tǒng)文化、古法工藝、東方美學(xué)。這些都讓魔水師成為行業(yè)探討新消費(fèi)話題時(shí)很好的參照物。

隨著95后、00后逐漸成為新消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，我們可以看到的一個(gè)顯著消費(fèi)特征就是：越來越多的年輕人更加青睞添加了傳統(tǒng)文化元素的品牌和產(chǎn)品。

為什么會(huì)有這樣的變化?究其原因，中華傳統(tǒng)在極具文化自信的千禧一代中傳播力極強(qiáng)，“國潮”兩個(gè)字也能夠瞬間觸發(fā)消費(fèi)者的情緒。在這一因素的作用下，各個(gè)品牌都開始在這一方向上發(fā)力，魔水師國潮系列新品“枇杷秋梨露”就是一個(gè)典型代表。

首先是包裝設(shè)計(jì)上，魔水師枇杷秋梨露就充分展露出其獨(dú)到的國潮風(fēng)格。標(biāo)簽采用防偽鈔的主題元素創(chuàng)意，視覺元素應(yīng)用了傳統(tǒng)民俗的經(jīng)典IP，讓人們?cè)俅稳计饘?duì)純真年代的回憶與向往。不僅延續(xù)東方美學(xué)的韻味，也與市面上的許多同類飲品區(qū)隔開來。

抖音電商發(fā)布的《2022國貨食品飲料消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，平臺(tái)國貨食品飲料消費(fèi)持續(xù)升溫，銷量同比上漲547%，90后消費(fèi)者更偏愛國貨食品。抓住新時(shí)代的審美取向，產(chǎn)品自然能乘風(fēng)破浪，被用戶更快速接受。

除了顏值之外，真正讓魔水師枇杷秋梨露和其他產(chǎn)品拉開差距的，是產(chǎn)品體驗(yàn)。

說到底，人們購買產(chǎn)品就是為了產(chǎn)品體驗(yàn)，其他的都是錦上添花的加分項(xiàng)。在健康化浪潮席卷而來的當(dāng)下，食品飲品行業(yè)所表現(xiàn)出的一大特點(diǎn)就是：消費(fèi)者更關(guān)心產(chǎn)品的品質(zhì)與健康屬性。

基于此，魔水師順應(yīng)這份需求端的渴求，遵循食材自然的本身風(fēng)味并充分發(fā)揮優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，將枇杷、梨、冰糖、薄荷、陳皮、干姜、羅漢果等天然原料融入飲料，好食材熬制好飲品，極盡傳承中華草本智慧。

而且，魔水師枇杷秋梨露并不僅僅是在打概念，在工藝制作上也能讓人感知到這份匠心品質(zhì)。采用的是中國傳統(tǒng)復(fù)古的熬制工藝與古法工序，經(jīng)傳統(tǒng)工藝萃取制作智慧采用無菌冷罐裝技術(shù)包裝，每一步都保證品質(zhì)的純粹性。而這樣的純粹也在產(chǎn)品體驗(yàn)上得到反饋，保留梨、枇杷等食材的天然甘甜之余卻絲毫沒有甜膩之感。

因?yàn)榧兇�，所以清�?rùn);食養(yǎng)兩用，養(yǎng)陰斂肺。眼下正是金秋時(shí)節(jié)，魔水師枇杷秋梨露也適時(shí)出場(chǎng)，為陷入“秋燥”困惑中的人們送來發(fā)自肺腑的滋潤(rùn)，在止咳祛痰中發(fā)揮產(chǎn)品本身的治愈屬性，傳遞出“戒焦戒躁，好好生活”的人生態(tài)度。

“叛逆者”魔水師

一場(chǎng)國貨飲品的突圍戰(zhàn)

對(duì)于“叛逆”這個(gè)詞大家都不會(huì)陌生，幾乎每個(gè)人都有過自己的叛逆期。

但若說起“什么是叛逆?”似乎又無法用具體的言語將其充分表達(dá)，但可以肯定的是，“叛逆”不是一個(gè)貶義詞。

所謂叛逆——它是尊重規(guī)則，但不迷信規(guī)則;是渴望力量，但不屈服于傳統(tǒng)的力量;是生而平凡，但不甘心平凡，更不甘心碌碌無為。

食品飲品行業(yè)需要這樣的叛逆者出現(xiàn)。因?yàn)榕涯�，往往才能夠突破人們既有的認(rèn)知，讓大家眼前一亮，產(chǎn)生“亂拳打死老師傅”的作用。因?yàn)榕涯嬲�，往往有自己的血性，有了血性，必有�?zhēng)心。行業(yè)的良性進(jìn)化與更迭，需要的正是這些“有血性”的叛逆者。

在納食看來，魔水師就完全符合人們對(duì)于“叛逆者”的理解。 叛逆一：不走別人走過的老路

當(dāng)魔水師二鍋頭汽水出現(xiàn)的時(shí)候，大家在驚訝之余似乎就隱隱意識(shí)到，汽水界這塊舒適區(qū)似乎正在以意想不到的方式開始被打破。

“穿新鞋不走老路”，作為一個(gè)不折不扣的新消費(fèi)品牌，魔水師跳出傳統(tǒng)思維，不斷刷新人們的既有認(rèn)知， 而后，葡萄城堡汽水、大蒜咖啡、知墨、97#即燃、老陳醋可樂，以及此次秋季新品枇杷秋梨露，不以行業(yè)既有的概念為標(biāo)準(zhǔn)，而是在打破原有的產(chǎn)品基礎(chǔ)上樹立新的研發(fā)思維，走出一條品牌自己的道路。

叛逆二：明明擁有天生的話題度，卻偏偏要挑戰(zhàn)內(nèi)核的極限如果說，品牌在行業(yè)站穩(wěn)腳跟，僅僅靠幾個(gè)新點(diǎn)子就能實(shí)現(xiàn)的話，那成功未免也太不值錢了。

品牌的核心是產(chǎn)品。一款產(chǎn)品值得打多少分并不是以話題度來決定的，而是品質(zhì)與價(jià)值。

堅(jiān)守品質(zhì)、創(chuàng)造價(jià)值是魔水師再品牌創(chuàng)立之初就篤定而行的。而事實(shí)也證明，魔水師做到了——0糖0脂0卡配方且無酒精的二鍋頭汽水在每一個(gè)情緒“嗨翻”的時(shí)刻做到健康守護(hù);知墨把黑巧和咖啡這兩種“減脂神器”搭配在一起享用，既不用擔(dān)心卡路里超標(biāo)，又能創(chuàng)新味蕾體驗(yàn);還有國潮系列健康新品枇杷秋梨露，以藥食同源的綠色原料為加持，把中華傳統(tǒng)智慧創(chuàng)新的應(yīng)用到了新高度。

叛逆三：不追逐潮流，而是以未來者的姿態(tài)引領(lǐng)潮流

很少有品牌能像魔水師這樣“不走尋常路”，有人認(rèn)為魔水師的興起是踩上了互聯(lián)網(wǎng)傳播的優(yōu)勢(shì)。但納食認(rèn)為，魔水師成功的緣由，遠(yuǎn)不在此。

以二鍋頭汽水為例，我們今天可以事后諸葛亮般的評(píng)價(jià)說，二鍋頭汽水的產(chǎn)品創(chuàng)新與成功之處，但事實(shí)上，將時(shí)間倒退在產(chǎn)品雛形時(shí)期，這一概念想必是不被大多數(shù)人認(rèn)可與看好的，但“叛逆者”從來都是以前瞻性的視野看當(dāng)下，正因?yàn)樗鼈兇蝽懥藳]人敢打響的戰(zhàn)斗，后面的蠢蠢欲動(dòng)的友商們，才跟隨腳步找到了成功的榜樣紛紛效仿。

如今，在電商平臺(tái)搜索“二鍋頭汽水”關(guān)鍵詞之后，除了魔水師品牌之外，不乏其他品牌的相關(guān)產(chǎn)品，雖說學(xué)不來魔水師創(chuàng)造爆品的方法和持續(xù)創(chuàng)造爆品的能力，更不可能像魔水師一樣持續(xù)推出新產(chǎn)品，但這卻從側(cè)面證明了魔水師對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行品類教育的成功之處。

最后，將焦點(diǎn)落到魔水師此次的國潮系列新品“枇杷秋梨露”上，前文我們歷數(shù)了魔水師的多重叛逆，但正如枇杷秋梨露為我們展現(xiàn)的一樣，魔水師的叛逆不止是我們看到的“形”，更多的是刻在骨子里的，是看不見的。

極具國潮風(fēng)的枇杷秋梨露，立足傳統(tǒng)文化，卻無視規(guī)則限制，立足已有品類，卻不是對(duì)同類產(chǎn)品亦步亦趨的跟進(jìn)模仿，而是以其明確的產(chǎn)品理念與主張，挑戰(zhàn)創(chuàng)新與研發(fā)的極限，演繹出獨(dú)屬于自己的創(chuàng)新價(jià)值。

就像人們所說：蘋果不會(huì)掉落在離樹太遠(yuǎn)的地方。

綜上，我們有足夠的理由相信，所有的投入與創(chuàng)新，最終必然會(huì)轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期價(jià)值，而這些創(chuàng)新也猶如一粒粒造血因子，融入魔水師的品牌制造，成為其在行業(yè)內(nèi)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的支撐力量。

鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。