在健康食品與營養(yǎng)補充劑科技成果轉(zhuǎn)化領(lǐng)域,評審專家的價值不僅是 “鑒別技術(shù)優(yōu)劣”,更在于 “打通從研發(fā)到消費的全鏈路”。作為中科勝創(chuàng)國際科技發(fā)展中心 “保健食品與營養(yǎng)補充劑成果轉(zhuǎn)化首席評審專家”,袁方憑借 16 年健康食品行業(yè) “研發(fā) - 生產(chǎn) - 出海” 全鏈條實戰(zhàn)經(jīng)驗,將技術(shù)突破、產(chǎn)業(yè)化落地、跨境合規(guī)的復合型積淀融入評審工作 —— 既以嚴苛標準把控技術(shù)安全性與創(chuàng)新性,更以資源賦能推動成果從實驗室走向市場。截至 2024 年 9 月,經(jīng)她評審的 19 項健康食品技術(shù)成果中,15 項實現(xiàn)規(guī)模化應(yīng)用,平均為企業(yè)縮短轉(zhuǎn)化周期 35%,降低跨境合規(guī)成本 28%,成為連接 “健康食品黑科技” 與 “消費者餐桌” 的關(guān)鍵橋梁。

從 “技術(shù)領(lǐng)航者” 到 “評審把關(guān)人”:實戰(zhàn)經(jīng)驗筑牢專業(yè)根基

“評審健康食品技術(shù),既要懂實驗室參數(shù),更要懂生產(chǎn)線痛點與消費者需求。” 這是袁方在評審工作中始終堅持的原則。在成為評審專家前,她早已是健康食品領(lǐng)域的 “技術(shù)領(lǐng)航者”—— 研發(fā)的 “低致敏乳清蛋白水解物 - 多酚復合物” 技術(shù),將乳清蛋白致敏性降低 58%、功能性提升 44%,至今仍在贛州滿旗、深圳寶佳等 12 家企業(yè)的產(chǎn)品中應(yīng)用;主導的 “LED 垂直種植 + AI 全流程溯源系統(tǒng)”,幫助合作企業(yè)能耗降低 27.3%、原料利用率提升 34.7%,成為國家 “雙碳” 戰(zhàn)略在健康食品領(lǐng)域的典型實踐。正是這些從技術(shù)創(chuàng)新到市場驗證的全流程經(jīng)歷,讓她在評審中總能精準擊中 “技術(shù)落地的關(guān)鍵堵點”。

2023 年,某企業(yè)提交的 “高活性植物多酚提取技術(shù)” 參評,技術(shù)報告顯示 “多酚提取率達 90%”,但袁方在現(xiàn)場核驗時發(fā)現(xiàn),該技術(shù)依賴高成本進口設(shè)備,中小健康食品企業(yè)難以承擔前期投入。“只談提取率不談產(chǎn)業(yè)化成本,技術(shù)再先進也落不了地。” 她當即提出 “國產(chǎn)設(shè)備適配改造” 建議,指導企業(yè)將核心萃取裝置拆解為可兼容國產(chǎn)生產(chǎn)線的模塊,還牽線對接廣東 3 家食品設(shè)備廠商聯(lián)合攻關(guān)。優(yōu)化后的技術(shù)不僅保留了 82% 的提取率,設(shè)備投入成本降低 55%,很快在江西、海南 6 家企業(yè)推廣,相關(guān)產(chǎn)品上市半年營收突破 800 萬元。

“她的評審意見不是‘否定式結(jié)論’,而是‘解決方案式建議’。” 中科勝創(chuàng)平臺項目負責人回憶,在評估某款 “功能性口服液生產(chǎn)工藝” 時,袁方注意到工藝雖能提升活性成分保留率,但制備周期長達 72 小時,難以滿足市場快速迭代需求。她隨即分享自己研發(fā) “0.2μm 微濾膜口服液提取工藝” 的經(jīng)驗,提供 “分段提取 + 低溫濃縮” 的優(yōu)化方案,幫助企業(yè)將制備周期縮短至 48 小時,同時活性成分保留率提升 9%。目前該工藝已應(yīng)用于 3 款主流口服液產(chǎn)品,年產(chǎn)能提升 40%。

評審不止 “打分”:全周期賦能讓技術(shù) “活” 起來

在袁方的評審邏輯里,“通過評審” 只是健康食品技術(shù)轉(zhuǎn)化的起點,讓技術(shù)真正觸達消費者、創(chuàng)造價值才是核心目標。她牽頭建立 “評審 - 優(yōu)化 - 落地 - 迭代” 全周期賦能機制:對通過評審的成果,不僅出具技術(shù)細節(jié)優(yōu)化報告,還會結(jié)合自身行業(yè)資源,對接原料供應(yīng)商、生產(chǎn)基地、跨境經(jīng)銷商,甚至參與后續(xù)的市場定位與合規(guī)申報方案設(shè)計。

2022 年,浙江某企業(yè)的 “低碳功能性代餐粉技術(shù)” 參評,雖在營養(yǎng)均衡度(蛋白質(zhì)含量達 25%、膳食纖維 18%)、碳減排(較傳統(tǒng)工藝降低 30%)上表現(xiàn)優(yōu)異,但因缺乏權(quán)威功效驗證與 FDA 合規(guī)文件,難以打開國內(nèi)外高端市場。袁方一方面組織北京聯(lián)合大學健康食品功能檢測中心為技術(shù)出具第三方人體試食報告,另一方面指導企業(yè)完善 FDA 食品設(shè)施注冊材料(參考她曾推動惠州鑫富來獲 FDA 注冊的經(jīng)驗),幫助技術(shù) 3 個月內(nèi)完成美國市場準入準備。隨后,她推薦該技術(shù)參與上海某跨境電商平臺的 “健康代餐節(jié)” 活動,試點期間產(chǎn)品復購率達 45%,很快獲得 GNC(上海)的代工訂單,合同總額超 500 萬元。

對于初創(chuàng)企業(yè)的技術(shù)成果,袁方更注重 “扶上馬送一程”。2023 年,一家專注于兒童低敏輔食技術(shù)的初創(chuàng)公司提交評審申請,核心配方雖能規(guī)避 8 種常見過敏原,但缺乏規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)驗與品牌背書。袁方不僅指導企業(yè)完善生產(chǎn)工藝文件與食品安全評估報告,還引薦其加入 “粵港澳大灣區(qū)健康食品創(chuàng)新聯(lián)盟”,對接萬寧、健之佳等連鎖藥房的供應(yīng)鏈體系。如今,該公司的低敏輔食已進入全國 200 余家藥房,年銷售額突破 600 萬元,從 “技術(shù)初創(chuàng)” 成長為 “兒童健康食品新銳品牌”。

“她會把評審過的技術(shù)當成‘自己的項目’來跟蹤。” 合作企業(yè)負責人感慨,袁方會定期收集技術(shù)落地后的市場反饋,推動迭代優(yōu)化。某款 “益生菌口服液” 在應(yīng)用中出現(xiàn) “常溫儲存活性下降” 問題,她連夜協(xié)調(diào)江南大學食品學院專家與企業(yè)研發(fā)團隊召開線上會議,優(yōu)化微膠囊包埋工藝參數(shù),最終將產(chǎn)品常溫保質(zhì)期從 3 個月延長至 6 個月,為企業(yè)節(jié)省冷鏈物流成本 15%。

建標準、育人才:為行業(yè)立起 “健康轉(zhuǎn)化標桿”

隨著評審經(jīng)驗的積累,袁方愈發(fā)意識到 “標準缺失與人才斷層” 是制約健康食品科技轉(zhuǎn)化的兩大瓶頸。她聯(lián)合中科勝創(chuàng)平臺與華南 5 家高校、10 家龍頭企業(yè),歷時 1 年編制《保健食品科技成果轉(zhuǎn)化評審指南(2024 版)》,首次明確 “技術(shù)安全性、產(chǎn)業(yè)化可行性、跨境適配性、消費者價值” 的四級評估指標體系,細化出 “致敏性降低率”“成本回收期”“跨境合規(guī)周期” 等 32 項量化標準,填補了健康食品領(lǐng)域成果轉(zhuǎn)化評審缺乏統(tǒng)一規(guī)范的空白。

“這份指南不是‘技術(shù)門檻’,而是‘轉(zhuǎn)化地圖’。” 袁方解釋,指南中不僅包含 “低致敏技術(shù)評估方法”“功能性成分驗證標準” 等專業(yè)內(nèi)容,還收錄了她評審中積累的 12 個典型案例 —— 從 “乳清蛋白技術(shù)適配美國低敏市場” 到 “口服液工藝對接歐盟標簽規(guī)范”,每個案例都詳細拆解技術(shù)落地的關(guān)鍵節(jié)點(如 FDA 注冊流程、原料溯源要求)與解決方案。該指南發(fā)布后,已被廣東、江西、海南 20 余家健康食品科技平臺采用,推動區(qū)域健康食品成果轉(zhuǎn)化率提升 22%。

在人才培養(yǎng)方面,袁方將評審中的優(yōu)質(zhì)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為教學資源,聯(lián)合廣東藥食職業(yè)學院、惠州學院開發(fā) “健康食品科技轉(zhuǎn)化實訓課程”,涵蓋技術(shù)評估方法、跨境合規(guī)要點、市場需求分析等內(nèi)容。課程中,她結(jié)合自己評審的 “低敏蛋白”“低碳生產(chǎn)” 等案例,講解健康食品技術(shù)從實驗室配方到貨架產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化邏輯 —— 比如如何平衡 “高活性成分” 與 “生產(chǎn)成本”,如何適配不同國家的過敏原標注要求。至今已培養(yǎng) 260 余名兼具技術(shù)能力與市場思維的專業(yè)人才,其中 75% 進入健康食品企業(yè)或海關(guān)合規(guī)部門,成為推動技術(shù)轉(zhuǎn)化的新生力量。

“健康食品技術(shù)的價值,最終要體現(xiàn)在消費者吃得安全、吃得健康上。” 袁方表示,未來她將繼續(xù)聚焦 “低致敏食品”“個性化營養(yǎng)” 等行業(yè)趨勢,在評審中更多關(guān)注技術(shù)的 “特殊人群適配性”“長期健康效益” 等議題,同時推動建立 “健康食品科技成果轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)庫”,整合評審中的技術(shù)參數(shù)、應(yīng)用案例、市場反饋等信息,為行業(yè)提供更精準的決策參考。

中科勝創(chuàng)國際科技發(fā)展中心相關(guān)負責人評價:“袁方的評審工作,讓健康食品領(lǐng)域的‘實驗室技術(shù)’變成了‘消費者能買到的好產(chǎn)品’,更為行業(yè)樹立了‘實戰(zhàn)導向、全鏈賦能’的轉(zhuǎn)化標桿。” 在她的推動下,越來越多的健康食品黑科技正從實驗室走向全國乃至全球的餐桌,為大眾健康注入科技動能。(作者:周凱)

鄭重聲明：本文版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載文章僅為傳播更多信息之目的，如有侵權(quán)行為，請第一時間聯(lián)系我們修改或刪除，多謝。