中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)訊：河南不僅是農(nóng)業(yè)大省，也是農(nóng)產(chǎn)品加工大省。近年來農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的勢頭十分迅猛，實(shí)現(xiàn)了由"賣原糧"到"賣產(chǎn)品"、由"國人糧倉"到"國人廚房"的大轉(zhuǎn)變。河南的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)業(yè)將大有可為。

　　居民消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速變化，拉動(dòng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)迅速發(fā)展，在全國形成了東北和長江流域水稻、黃淮海優(yōu)質(zhì)專用小麥、長江流域優(yōu)質(zhì)油菜子、中原地區(qū)牛羊肉、西北和環(huán)渤海蘋果、沿海水產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。2010年規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)產(chǎn)值突破10萬億元，從業(yè)人員達(dá)2500多萬人、吸納農(nóng)村勞動(dòng)力1500萬人，農(nóng)民直接增收2800億元。

　　但是，與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的總體水平仍然偏低。一是大而不強(qiáng)，80%的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備仍處于20世紀(jì)末的世界平均水平。二是產(chǎn)業(yè)集中度不高，企業(yè)呈現(xiàn)大群體、小規(guī)模特征，年銷售收入超過100億元的企業(yè)不足20家。三是產(chǎn)業(yè)鏈不健全，產(chǎn)地初加工方法原始，安全隱患突出。四是資源利用不充分，每年有7億噸的秸稈、1000萬噸的玉米芯、米糠、麥麩和700萬噸的蔗渣等植物纖維資源亟待深度開發(fā)利用。因此，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)依然任重道遠(yuǎn)。

　　有挑戰(zhàn)，也有機(jī)遇。“十二五”期間，國家出臺了一系列相關(guān)政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。