“來買進口蜂蜜的人比去年多了。”世紀聯(lián)華慶春店保健品科科長劉俊英指著進口蜂蜜專柜的蜂蜜說，從今年1月1日到昨天為止，該店進口蜂蜜賣了近6萬元，比去年同期增長了33.7%。

　　進口蜂蜜銷量大增，難道它有什么獨到之處？浙江檢驗檢疫局食品安全監(jiān)管處調(diào)研員、蜂產(chǎn)品專家陳國平分析說，一般而言，進口蜜在蜂箱里自然干燥，而國產(chǎn)蜜大多在工廠里通過濃縮設備人工濃縮，自然成熟的蜂蜜和經(jīng)過濃縮的蜂蜜最大的區(qū)別是花香味和口感發(fā)生了改變，主要的營養(yǎng)成分變化不大。

　　超市里進口蜂蜜銷量大增

　　上世紀聯(lián)華慶春店二樓，離國產(chǎn)蜂蜜專柜不遠就是進口蜂蜜專柜，目測一番，進口蜂蜜專柜大小還不及國產(chǎn)蜂蜜專柜的一半。雖然柜臺大小比不上國產(chǎn)蜂蜜，進口蜂蜜帶來的銷售額可不少。

　　“從1月1日到昨天，我們店里的進口蜂蜜賣了近6萬元，比去年同期增長了33.7%。”劉俊英猜測，銷售額增長，趕上春節(jié)送禮是一個原因，和老百姓消費觀念的轉(zhuǎn)變也有很大關系。

　　春節(jié)期間，物美大賣場里的高端蜂蜜也火了一把。“去年中旬，超市里陸續(xù)引進不少高端蜂蜜，比如500克一瓶、每瓶58元的長白山紫椴花蜜。”物美華東公司總經(jīng)辦高級經(jīng)理張建國說，單價50多元到200多元的高端蜂蜜，今年1-2月的銷售額比去年同期漲了40%左右。

　　結(jié)晶蜂蜜也可能是假的

　　記者從浙江檢驗檢疫局了解到，澳大利亞是浙江市場上進口蜂蜜的主要來源，其次是泰國、巴西、新西蘭等。然而，在陳國平看來，進口蜜和國產(chǎn)蜜相差不大。“無論是營養(yǎng)成分，還是功能，兩者都沒有本質(zhì)區(qū)別。”陳國平解釋說，最大的區(qū)別在于，進口蜜基本上是成熟蜜，蜂蜜純度較高，國產(chǎn)蜜大部分都是經(jīng)過加工的蜂蜜，濃度方面不及進口蜜。

　　昨天，浙江檢驗檢疫局的在線訪談上也收到了很多老百姓關于“蜂產(chǎn)品”的疑問，其中被問到最多的就是“如何辨別真假”。“如果你不是專家，也沒有精密的檢測儀器，其實很難判斷蜂蜜的真假，特別是瓶裝封蓋的蜂蜜，從瓶身上更加無法判斷。”浙江省檢驗檢疫科學技術(shù)研究院食品所獸藥殘留檢測實驗室主任謝文建議說，消費者想買到真蜂蜜，最好通過正規(guī)渠道，認準大品牌、大企業(yè)。

　　對此，陳國平深表贊同：“我們以前都說，會結(jié)晶的蜂蜜是真的，但是眼下不能這么判斷了，因為有了大米糖漿，這種糖漿和蜂蜜的成分基本一致，摻了大米糖漿的蜂蜜也會結(jié)晶。只能說，看到結(jié)晶，蜂蜜假的可能性低一點。”陳國平補充說，目前，假蜂蜜中，添加各種糖漿是最多見的。

　　陳國平再三強調(diào)，千萬不要買路邊攤上的蜂蜜，也不要輕信農(nóng)家自制。非正常渠道的蜂蜜可能含有養(yǎng)蜂過程中因蜜蜂患病違規(guī)使用或亂用的抗生素。他還建議，消費者要關注蜂蜜包裝上的標簽描述和引用標準。