只見概念滿天飛不知瓶中是何酒白酒市場虛假宣傳“三宗罪”

　　近幾天，貴州茅臺的“金獎爭議”再次令白酒行業(yè)受到輿論的廣泛關(guān)注。事實上，不少消費者都注意到，近年來白酒在產(chǎn)品宣傳和市場推廣中頻打“概念牌”，號稱是“陳釀”、“窖藏”或具有“保健壯陽”功能的酒品在市場中隨處可見。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，“年份酒”已成了一些白酒廠商的“數(shù)字游戲”，怎么標都可以；“勾調(diào)酒”冒充“純糧釀造酒”銷售，在現(xiàn)有技術(shù)檢測手段下無法被識破。花樣繁多的概念成為部分不良廠商牟取暴利的工具。

　　酒齡造假：年份成不解之謎

　　十年窖藏、十五年珍藏、二十年原漿……走進商場的白酒專柜，各色“陳釀”白酒令人眼花繚亂。“年份酒”近年來在市場上被炒得火熱。某名優(yōu)白酒推出的80年陳酒目前在網(wǎng)上的售價超過10萬元。

　　實際上，對“年份酒”怎么標、標多少年，我國還沒有相應(yīng)的標準和法規(guī)，于是“年份酒”成了白酒廠商的“數(shù)字游戲”，怎么標都可以，從監(jiān)管和執(zhí)法角度講，也基本處于盲區(qū)。

　　“不可否認，一些企業(yè)確實擁有上百年窖齡的窖池，但一瓶"二十年陳釀"并不意味著瓶中每一滴酒都經(jīng)過了20年窖藏。”四川一家知名白酒企業(yè)負責人透露，由于白酒都需要勾調(diào)，酒廠一般都會加入一些其他年份的酒來調(diào)和香氣、口感，那么這瓶白酒究竟應(yīng)該算二十年陳釀，還是算五年、三年陳釀呢？

　　這名負責人說，相形之下，年份標注在國外酒類生產(chǎn)中有嚴格規(guī)定，在多種用于調(diào)制的原酒中，只能以最低年份來標注。酒企從原料購進開始就有稅務(wù)登記，一旦造假可能被行業(yè)集體封殺。

　　工藝虛標：小小標簽門道多

　　白酒品質(zhì)有地域之別，環(huán)境資源的稀缺性決定了并非任何地方都適宜釀酒。不少酒企都會從四川、貴州等地采購原酒進行勾調(diào)灌裝，這在業(yè)內(nèi)被稱為液態(tài)法釀酒或固液法釀酒，是符合生產(chǎn)規(guī)范的。但一些企業(yè)明明生產(chǎn)的是“勾調(diào)酒”，卻在包裝標簽中標注原料為高粱、小麥等，以“勾調(diào)酒”冒充“純糧釀造酒”（即固態(tài)法釀酒）銷售。

　　2013年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布新規(guī)，嚴格規(guī)范白酒標簽，不得以液態(tài)法白酒或固液法白酒冒充固態(tài)法白酒。遺憾的是，這種蒙騙消費者的伎倆在現(xiàn)有技術(shù)檢測手段下無法被識破。

　　曾有業(yè)內(nèi)人士指出，市面上可能有超過60%的白酒都在冒充“純糧釀造酒”進行銷售。專家指出，這一說法難以準確核實，但真正的“純糧釀造酒”工藝程序復(fù)雜、周期長，名優(yōu)白酒產(chǎn)量更是極為有限。

　　更有甚者，一些企業(yè)打著“養(yǎng)生酒”、“壯陽酒”的旗號兜售產(chǎn)品，實際上是在酒中添加藥物成分，這是相關(guān)法律法規(guī)明令禁止的。

　　過度營銷：誰的廣告做得大誰就“高端”

　　從2003年起，各地白酒企業(yè)紛紛斥資擴能，白酒行業(yè)迎來一輪長達10年的高速增長期。隨著產(chǎn)能、產(chǎn)值的節(jié)節(jié)攀升，整個行業(yè)的心態(tài)也變得浮躁，所謂的“黃金十年”慢慢變成了“瘋狂十年”。

　　與此同時，行業(yè)標準體系嚴重滯后于行業(yè)發(fā)展水平，市場營銷過度依賴“三公消費”，政府管理和行業(yè)協(xié)會監(jiān)督缺位，這些事關(guān)行業(yè)命運的深層次矛盾，卻被行業(yè)的整體繁榮所掩蓋。

　　“沒有一個具有公信力的"好酒"評價體系，而是誰的廣告做得大，誰就"高端"，助長了畸形消費之風，品質(zhì)卻良莠不齊。”1919酒類供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長楊陵江說。

　　中國酒類流通協(xié)會副會長楊成剛對記者說，目前改變白酒行業(yè)亂象叢生的現(xiàn)狀，一是要盡快著手修訂已經(jīng)滯后的行業(yè)標準；二是呼吁白酒企業(yè)腳踏實地地誠信經(jīng)營，同時也有賴于主管部門和行業(yè)協(xié)會設(shè)定合理的游戲規(guī)則，并加強監(jiān)管。