統(tǒng)一集團一度強勢的飲料業(yè)務(wù)收入下挫7.6%。類似情況在匯源果汁、安德利果汁身上也在上演。從碳酸飲料到純凈水、茶飲料,再到功能飲料,飲料企業(yè)只能感嘆“消費者偏好變得太快”,“差異化”競爭愈演愈烈。

　　3月17日,統(tǒng)一集團發(fā)布2014年度財報顯示,營收、凈利雙雙下降。值得注意的是,一向是強項的飲料業(yè)務(wù)收入同比下降7.6%,凈利潤同比下降17.02%。

　　對于虧損,統(tǒng)一在年報中的解釋是:2014年受到整體經(jīng)濟成長放緩,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以及消費者偏好改變,且中國大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏低,影響整體飲料需求。

　　其實,不只是統(tǒng)一集團的業(yè)務(wù)下滑。同樣在港股上市的康師傅、安德利果汁和匯源果汁一樣業(yè)績不佳。其中,康師傅凈利同比下跌1.93%,安得利果汁凈利下跌54.2%,匯源果汁則出現(xiàn)了1.27億元的虧損。

　　匯源果汁2月3日發(fā)布的盈利警告中提到,“虧損主要是由于宏觀經(jīng)濟發(fā)展減速,為提振市場,增加銷售人員費用和市場支持費用以及非經(jīng)常性收益減少所致”。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬對新京報記者表示,國內(nèi)飲料市場存在團購市場不景氣,整體市場份額下滑的客觀原因。但最根本的原因還是企業(yè)沒能跟上消費需求變化的步伐,把握不好消費者的偏好。

　　統(tǒng)一集團在其年報也有類似表述:根據(jù)市場調(diào)查機構(gòu)尼爾森公司的最新數(shù)據(jù)顯示,2014年整體茶飲料銷售額負增長3.6%,除了受夏季氣溫偏低的天氣影響外,品類之間的消費轉(zhuǎn)移也是主要原因之一。

　　統(tǒng)一集團的其他幾大飲料品類也面臨“冷遇”�！�2014年度整體果汁市場銷售額較往年衰退1.6%,銷售量衰退4.7%;奶茶品類的增速也在放緩,整體銷售額較2013年僅增1.1%”,統(tǒng)一集團在財報中稱。

　　朱丹蓬認為,飲料市場發(fā)展多年,目前已經(jīng)進入到差異化的激烈競爭格局中,包括統(tǒng)一、康師傅、匯源這些大企業(yè),也都面臨經(jīng)典產(chǎn)品、爆款衰退的命運。

　　新京報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),快消飲品市場一直更迭不斷,從上世紀九十年代的碳酸飲料到純凈水、茶飲料,再到近兩年流行的功能飲料,可謂輪番做“主角”。

　　“目前來看,飲料企業(yè)產(chǎn)品的老化和同質(zhì)化問題已經(jīng)相當嚴重,加上經(jīng)濟環(huán)境的不景氣,2015年飲料行業(yè)還會處在一個調(diào)整期”。朱丹蓬認為,“至少要到2016年,行業(yè)業(yè)績才會明顯好轉(zhuǎn)。”

　   在朱丹蓬看來,要度過調(diào)整期,企業(yè)要把握好“新生代”的消費需求,做好創(chuàng)新。朱丹蓬所說的“新生代”指的是飲料消費市場上更年輕的消費者,“隨著消費者 年齡逐漸年輕化,他們創(chuàng)造的消費不可忽視,而且較容易成為企業(yè)產(chǎn)品的‘重度消費’群體。企業(yè)要針對特定的消費群體,以差異化的創(chuàng)新?lián)寠Z市場”。

　　實際上,很多飲料企業(yè)已經(jīng)意識到這一點。統(tǒng)一在2014年年報中表示:“2015年本集團茶飲料將由既有主力產(chǎn)品‘統(tǒng)一冰紅茶’、‘統(tǒng)一綠茶’穩(wěn)定大盤,并以差異化創(chuàng)新產(chǎn)品推動銷售新增長點,全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)”。

　康師傅控股有限公司北京辦事處李宜霖則對新京報記者表示,2015年中國經(jīng)濟進入新常態(tài),市場在中央政策下有望轉(zhuǎn)型,隨著消費者健康營養(yǎng)意識和新生代個 性化消費意識的增強,飲料市場“差異化”發(fā)展的趨勢愈加明顯�？祹煾祵�會通過強化品類管理、創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)等方式捕捉更多差異化商機。