“現在雞蛋的收購價真是亂來了，從春節前后見到4.5元/斤高點后，就坐上了滑滑梯。特別是最近半個月，每天下跌一角錢，到昨天收購價只有3.05元/斤了，我們虧死了。”建德養雞專業戶陳木根這段時間非常郁悶，他有1萬多只雞，日產蛋量近千斤，今年雞蛋收購價已經跌破了3.8元/斤的保本價。養了十多年雞的他告訴錢江晚報記者，“這個情況持續時間短還能頂住，否則要考慮縮小養雞產蛋規模了。”杭州60%的雞蛋供應都產自建德，建德雞蛋收購價遭遇斷崖式下跌行情。

過了春節，蛋價狠狠跌

近日，錢江晚報記者在杭州莫干山路一家大型超市注意到，普通雞蛋的零售價4.58元/斤。其實，這還不是今年的最低價，在錢江晚報記者的記憶中，兩周前，該超市曾推出促銷價，只要3.89元/斤。

“現在這個價比今年春節前便宜了1塊2，我記得當時超市里賣5.8元左右/斤。”正在購買雞蛋的劉大媽還和記者聊起了去年的“火箭蛋”，“那是去年中秋前后，雞蛋零售價都快要7塊/斤，貴得嚇人；如今蛋價降下來了，家里恢復了每人早餐一個蛋的傳統，餐桌上炒雞蛋、雞蛋湯也多起來了。”

4月8日上午，杭州鳳起路農貿市場雞蛋攤位，一筐筐的雞蛋疊得老高。賣了18年雞蛋的朱大姐吆喝著：“5.5元/斤，剛從建德運過來的，很新鮮的。”

“雞蛋跌價？是的，與春節時候6.5元/斤的價格相比，現在的確便宜了一些。春節過后雞蛋價格都會下滑些。但今年更明顯，持續時間也更長。”朱大姐認為，去年下半年的一波行情，賣雞蛋的人賺了不少，也導致設攤賣蛋的經營戶越來越多，同時雞蛋的供應量也越來越大，價格自然下來了。

杭州鳳起路農貿市場不是蛋價最便宜的菜場，杭州市物價局官網的“貨比三家”顯示，松木場農貿市場的蛋價只要4.8元/斤。

“火箭蛋”的后遺癥顯現

和零售市場相比，雞蛋收購價變化更加慘烈，像坐上過山車，近日的下跌更顯得有點驚心動魄。

從去年5月份開始，雞蛋價格走出一波罕見的牛市行情。當時建德雞蛋收購價一度達到5.35元/斤，創下歷史新高。而之前，雞蛋收購價的歷史最高價也就5.05元/斤。到去年8月底，雞蛋收購價一度達到5.9元/斤，農貿市場零售價也突破7元/斤。

今年春節前，建德雞蛋收購價還有4.5元/斤。不過，半個月前，建德雞蛋收購價跌破4元/斤的成本價，之后收購價幾乎每天下跌，到昨天收購價只有3.05元/斤。江蘇雞蛋的收購價2.95元/斤，東北雞蛋的收購價更是跌到了2.75~2.8元/斤。

“去年初因為受禽流感影響，雞蛋銷路很差，許多養雞戶大量屠殺蛋雞，結果蛋雞數量銳減。產量減少，雞蛋供不應求，價格就出現了暴漲。”建德一位養雞戶告訴錢江晚報記者。

“去年這波大牛行情，我這里進貨的養雞大戶一年進賬好幾百萬元，的確是賺得盆滿缽滿。”建德市下崖鎮養雞農業合作社陳老板告訴錢江晚報記者，以5.9元/斤的最高收購價計算，減去4元/斤的成本價，每斤雞蛋可以賺1.9元。如果一個養雞戶養殖1萬只蛋雞，這些雞都處于產蛋高峰期，每天正常產蛋9000多只，相當于1100多斤雞蛋，一天就能賺2100多元。如果按去年下半年平均5.3元~5.4元/斤的收購價計算，半年就能賺27萬元左右。而1萬只雞的養殖規模，在建德也只能是小規模養殖。龍游有家現代化的大養雞場，蛋雞規模達30萬只。

據估算，去年因為禽流感影響，全國蛋雞數量一度減至8億只左右，而2012年最多的時候達到過14億只。在雞蛋牛市行情的刺激下，去年五六月份開始，新的養雞戶大量涌入，養雞規模不斷擴大。據了解去年11底，國內蛋雞數量已突破10億只。“我估計，現在全國蛋雞數量已達到13億只左右。”一位業內人士說。

“建德地處新安江上游，由于污染環境，不少養雞場將被陸續關閉，蛋雞數量正在減少。但其他省份，像江蘇北部、山東、河北、安徽、江西、東北三省等，蛋雞數量增加非常明顯。像吉林、遼寧這些地方，蛋雞數量估計比去年上半年增加了30%~40%。”上述雞蛋批發大戶告訴記者。

雞蛋價格已經觸底了嗎？許多養雞戶并不樂觀。因為蛋雞從雞苗養殖到進入產蛋高峰有一個周期(一般4個月零10天)，而蛋雞的產蛋高峰期能維持9到10個月。而許多后來養殖的蛋雞，目前還沒有真正進入產蛋高峰期。“我估計，真正的產蛋高峰會出現在6月份左右，所以最近幾個月，蛋價要出現反彈難度很大。”一位業內人士坦言。