現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、流通、消費(fèi)四大基本環(huán)節(jié)構(gòu)成，各環(huán)節(jié)都與其他產(chǎn)業(yè)相聯(lián)系，而科技、信息、安全與標(biāo)準(zhǔn)化等基本要素又影響著茶產(chǎn)業(yè)鏈的始終，它所追求的是多種形式形成的系統(tǒng)內(nèi)部的有機(jī)結(jié)合、互相促進(jìn)和利益互補(bǔ)的機(jī)制。

　　1、茶葉種植

　　中國(guó)的茶葉種植有著悠久的歷史，在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，主要具有如下特點(diǎn)：以傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工方式為主，生產(chǎn)組織形式以（茶場(chǎng)、市場(chǎng)、公司）＋農(nóng)戶為主；區(qū)域分布明顯，新型茶區(qū)（尤其是綠茶）快速發(fā)展；茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平與先進(jìn)產(chǎn)茶國(guó)相比，存在較大的差距，表現(xiàn)為茶樹(shù)良種普及率低生產(chǎn)力整體水平低下，只有世界平均單產(chǎn)的６１％；茶葉加工技術(shù)落后，茶葉加工廠普遍存在設(shè)備落后、廠房破舊、衛(wèi)生狀況差的情況，造成茶葉衛(wèi)生質(zhì)量不能保證，茶葉品質(zhì)很難穩(wěn)定和提高。

　　2、茶葉加工

　　在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈中，制茶業(yè)一直延續(xù)手工操作，一方面形成了獨(dú)特的加工工藝，另一方面也存在著勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊等弊端。主要具有如下特點(diǎn)：茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向發(fā)展，綠茶市場(chǎng)穩(wěn)中有升；全國(guó)加工茶葉的茶廠近７萬(wàn)家，加工企業(yè)規(guī)模小；名優(yōu)茶發(fā)展后勁不足，目前國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶占茶葉總量的16％，產(chǎn)值占總產(chǎn)值的44％；茶葉資源開(kāi)發(fā)利用不夠，茶葉深加工產(chǎn)品以及高附加值的茶制品開(kāi)發(fā)明顯不足，產(chǎn)品的技術(shù)含量與附加值很低，基本上是初級(jí)產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品只占３％左右；

　　3、茶葉流通消費(fèi)

　　茶葉消費(fèi)方式以散茶為主，包裝茶快速發(fā)展，流通主體以茶農(nóng)為主，構(gòu)成復(fù)雜，流通渠道多樣（詳見(jiàn)前面產(chǎn)業(yè)鏈圖示）；茶葉消費(fèi)彈性小，供應(yīng)（生產(chǎn)）彈性大，茶葉交易以小門(mén)

　　市現(xiàn)貨交易方式為主，一家一戶經(jīng)營(yíng)，交易規(guī)模小，主要是自產(chǎn)自銷；嚴(yán)重供過(guò)于求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、產(chǎn)品銷售沒(méi)有形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)以及品牌優(yōu)勢(shì)，落后的交易方式和管理方式致使茶業(yè)流通的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化難以實(shí)現(xiàn)；產(chǎn)業(yè)鏈上下游流通渠道狹窄，商流、物流、信息流、資金流不暢，茶業(yè)服務(wù)體系建設(shè)正處于起步階段，不能滿足產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的需要。