國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)從三月中旬開(kāi)始持續(xù)上漲，截至5月31日，全國(guó)外三元生豬均價(jià)14.32元/公斤，比4月同期上漲8.0%，比去年同期上漲7.5%。月內(nèi)最低價(jià)是5月2日，為13.33元/公斤;最高價(jià)是5月31日，為14.32元/公斤。

　　五一期間豬價(jià)站穩(wěn)，并沒(méi)有出現(xiàn)之前人們擔(dān)心的節(jié)日期間豬價(jià)下跌，極大的鼓舞了養(yǎng)豬人。節(jié)后南方與北方價(jià)差開(kāi)始拉大，呈現(xiàn)南漲北調(diào)整的態(tài)勢(shì)。東北地區(qū)5月豬價(jià)震蕩調(diào)整，甚至出現(xiàn)小幅下跌。主要原因有兩個(gè)，一個(gè)是南方雨水災(zāi)害天氣造成生豬南運(yùn)受阻;另一個(gè)原因則是4月份豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶壓欄造成超重豬增多。截止發(fā)稿時(shí)，東北豬價(jià)仍處于墊底位置，均價(jià)在13.2-13.9元/公斤之間。河南、山東、山西等北方其他地區(qū)5月豬價(jià)以穩(wěn)為主，整體小幅上漲0.5-1.0元/公斤。隨著外調(diào)豬源減少，廣東、福建部分地區(qū)豬價(jià)已突破16元/公斤，相比4月上漲1.0-1.5元/公斤。

　　數(shù)據(jù)分析

　　產(chǎn)能淘汰未停止，母豬存欄一降再降

　　農(nóng)業(yè)部公布我國(guó)4月份生豬存欄量預(yù)計(jì)為3.87億頭，環(huán)比3月減少0.02%，同比下降9.4%;能繁母豬存欄量預(yù)計(jì)為3970萬(wàn)頭，環(huán)比3月減少1.7%，同比下降14.9%。從數(shù)據(jù)來(lái)看，母豬淘汰量進(jìn)一步增多。

　　那么，母豬到底淘汰了多少呢?來(lái)看一組對(duì)比數(shù)據(jù)，2014年初母豬存欄約為4910萬(wàn)頭，到目前減少近1000萬(wàn)頭;2013年初母豬存欄約為5070萬(wàn)頭，到現(xiàn)在累計(jì)減少1100萬(wàn)頭。目前的能繁母豬存欄再次刷新10年來(lái)的歷史最低水平。

　　淘汰掉的母豬在2015年會(huì)去掉多少產(chǎn)能呢?2014年年均存欄母豬存欄較2013年減少約420萬(wàn)頭。按照推算，去年我國(guó)能繁母豬的PSY大約在14.7頭左右，行業(yè)預(yù)計(jì)去年P(guān)SY可以提升0.5-1頭的水平，即今年的總供應(yīng)量將比去年減少1600萬(wàn)-3900萬(wàn)頭，也就是說(shuō)減少全國(guó)去年生豬出欄總量的2%-5.3%。也就是說(shuō)如果今年的消費(fèi)情況和去年一樣蕭條，那么生豬供應(yīng)也仍然是緊張的。

　　母豬補(bǔ)欄尚未開(kāi)啟仔豬價(jià)仍會(huì)漲

　　5月份二元母豬價(jià)格相比4月僅上漲3.3%，相比生豬價(jià)格的上漲幅度來(lái)說(shuō)，母豬價(jià)格相當(dāng)于沒(méi)有漲反而跌了。二元母豬價(jià)格與生豬價(jià)格的比值僅為2.01，去年同期為2.14。4月份生豬價(jià)格雖然持續(xù)上漲，但是作為生豬主產(chǎn)區(qū)的北方地區(qū)豬價(jià)卻開(kāi)始震蕩維穩(wěn)，甚至出現(xiàn)小幅下跌，這讓養(yǎng)殖戶們?nèi)匀徊桓掖笠?guī)模補(bǔ)欄母豬。據(jù)市場(chǎng)反映，目前有一部分補(bǔ)欄母豬的還是接手的退出養(yǎng)殖者手中的母豬，這相當(dāng)于并沒(méi)有給市場(chǎng)帶來(lái)總量的增加。補(bǔ)欄后備母豬帶來(lái)效益所需的時(shí)間較長(zhǎng)，一般要13個(gè)月左右，目前全國(guó)均價(jià)才剛剛邁過(guò)成本線，現(xiàn)在就補(bǔ)欄母豬對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)仍較大。預(yù)計(jì)到8月份，對(duì)明年看漲的養(yǎng)殖戶將逐漸開(kāi)始補(bǔ)欄或者更換母豬，屆時(shí)母豬價(jià)格上漲幅度會(huì)有所增加。

　　5月仔豬價(jià)格相比上個(gè)月繼續(xù)增長(zhǎng)，但是比4月的增長(zhǎng)幅度要小，5月中下旬仔豬價(jià)格漸穩(wěn)，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)小幅下調(diào)。這主要是因?yàn)?月份北方豬價(jià)震蕩調(diào)整，影響了北方養(yǎng)殖戶的信心。4月分析了仔豬價(jià)格迅速上漲的主要原因，在三方面原因共同作用下使得仔豬價(jià)格產(chǎn)生一定的泡沫，一旦豬價(jià)上漲勢(shì)頭產(chǎn)生變化，就會(huì)影響到市場(chǎng)上的仔豬價(jià)格。但是如同肥豬一樣，目前市場(chǎng)上仔豬同樣很少!因此預(yù)計(jì)未來(lái)持續(xù)到9月份，仔豬的價(jià)格都不會(huì)有明顯回落。

　　4月份生豬壓欄使得5月份豬價(jià)承壓

　　4月份全國(guó)規(guī)模以上屠宰量為1735萬(wàn)頭，環(huán)比增加4.63%，同比減少20.7%。從這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)看，可以說(shuō)今年4月份全國(guó)生豬的供應(yīng)量較去年同期減少了20%以上。

　　結(jié)合4月份的生豬總存欄來(lái)看，4月份全國(guó)生豬總存欄相比上個(gè)月減少0.02%，相當(dāng)于是持平，而能繁母豬存欄繼續(xù)下降，這說(shuō)明肥豬總存欄在4月份實(shí)際上是增加了!

　　從上面的屠宰數(shù)據(jù)和存欄數(shù)據(jù)可以看出，4月份肥豬屠宰量減少了，而肥豬的存欄增加了，這足以說(shuō)明養(yǎng)殖戶在4月份實(shí)際是存在壓欄的。這也就很好的解釋了5月份全國(guó)生豬價(jià)格為什么上漲緩慢及北方豬價(jià)為什么會(huì)難以上漲。在生豬供應(yīng)整體開(kāi)始下降的時(shí)候，2月份市場(chǎng)的生豬拋售給3月份帶來(lái)上漲的契機(jī)，4月份豬價(jià)的上漲使得養(yǎng)殖戶壓欄待價(jià)，從而影響5月份的上漲幅度。

　　5月下旬開(kāi)始，市場(chǎng)上牛豬出欄開(kāi)始增多，這雖然會(huì)給當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的豬價(jià)帶來(lái)震蕩，但是這對(duì)于后期的豬價(jià)上漲是有利的。目前市場(chǎng)上瘦肉型生豬供應(yīng)已現(xiàn)緊缺，隨著超重生豬的出欄，去年母豬淘汰帶來(lái)的產(chǎn)能減少將會(huì)更明顯地在市場(chǎng)上顯現(xiàn)，同時(shí)使屠宰企業(yè)徹底失去壓價(jià)的理由，帶來(lái)生豬價(jià)格的整體上漲。

　　白條銷售或成未來(lái)抑制豬價(jià)上漲關(guān)鍵

　　5月20日當(dāng)周，農(nóng)業(yè)部公布全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)白條平均出廠價(jià)相比上個(gè)月同期上漲4%。白條出廠價(jià)從3月第3周開(kāi)始不斷上漲，至5月第2周，全國(guó)周平均白條價(jià)格為18.82元/公斤，8周上漲幅度達(dá)10%。在豬價(jià)的提振下，白條價(jià)格也一直在上漲，但是相比生豬價(jià)格的漲幅來(lái)說(shuō)，白條價(jià)格還是上漲較為緩慢，屠宰企業(yè)為了增加銷量只能盡量壓低生豬收購(gòu)價(jià)。在5月已經(jīng)出現(xiàn)屠企寧愿減少部分產(chǎn)能也不愿高價(jià)收豬的現(xiàn)象。因此白條的銷售情況后期可能仍會(huì)成為抑制豬價(jià)上漲的關(guān)鍵因素。

　　后市展望

　　4月已經(jīng)說(shuō)過(guò)，五一節(jié)后補(bǔ)欄的母豬已經(jīng)趕不上年前的出欄，也就是說(shuō)4月份的存欄母豬將決定2015年年底的肥豬供應(yīng)量，因此，2015年底預(yù)計(jì)將出現(xiàn)全年的最高價(jià)格。

　　而結(jié)合去年母豬的淘汰情況及冬季仔豬由于高發(fā)病率帶來(lái)的數(shù)量減少，我們推測(cè)生豬價(jià)格正式打開(kāi)快速上漲通道預(yù)計(jì)在6月份后期至7月份之間。由于南北方價(jià)差的拉大，部分交通運(yùn)輸通暢的南方地區(qū)豬價(jià)將受到北方豬價(jià)的拖累，上漲幅度會(huì)有所減少。待南方天氣好轉(zhuǎn)，運(yùn)輸恢復(fù)之后，北方豬價(jià)將會(huì)迅速提升。