7月第5周國(guó)內(nèi)生豬豬肉市場(chǎng)走勢(shì)

　　現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)豬源始終緊俏，南方養(yǎng)殖戶壓欄惜售情緒嚴(yán)重，等價(jià)心態(tài)強(qiáng)烈，短期內(nèi)豬價(jià)或仍微漲；南北方價(jià)差較大，調(diào)運(yùn)稍顯活躍，但天氣炎熱，實(shí)際生豬調(diào)運(yùn)數(shù)量有限，短期內(nèi)北方豬價(jià)或補(bǔ)漲，受終端需求制衡，漲幅或有限。7月份全國(guó)生豬價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。本月（2015年7月）國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格漲勢(shì)不止，外三元出欄均價(jià)為17.5元/公斤，環(huán)比漲幅15.49%，同比增幅為27.77%。并在月底突破“18元”。本月最后一天，全國(guó)各省市外三元出欄價(jià)多數(shù)漲至高位。

　　本周北方豬價(jià)窄幅波動(dòng)調(diào)整，南方豬價(jià)延續(xù)小漲態(tài)勢(shì)。全國(guó)外三均價(jià)18.44元/公斤。土雜全國(guó)均價(jià)17.43元/公斤，環(huán)比上漲0.12元/公斤，主要產(chǎn)銷區(qū)供應(yīng)依然偏少，但銷區(qū)供應(yīng)明顯緩解。銷區(qū)收購(gòu)量較也有緩解，但依然偏少。產(chǎn)銷區(qū)壓欄仍然偏多。產(chǎn)銷區(qū)收購(gòu)均重增大。看漲預(yù)期稍有減弱。

　　本周白條豬肉的最高價(jià)是11.25元/斤（7月26-31日）比上周的11.08元/斤上漲0.17元/斤，漲幅1.53%；最低價(jià)10.95元/斤（7月25、26日），比上周的10.83元/斤上漲0.12元/斤，漲幅1.11%。最高價(jià)比最低價(jià)高出0.30元/斤，高出2.74%，波動(dòng)的幅度比上周的2.31%有所放大。放大的原因是本周白條豬的最高價(jià)、最低價(jià)均有所上漲，最高價(jià)漲幅略大一些，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距有所拉大。本周的最低價(jià)出現(xiàn)在周前期，最高價(jià)出現(xiàn)在周后期，說(shuō)明本周內(nèi)肉價(jià)有所上漲，但是漲幅很小，仍然處于盤(pán)整階段。本周白條豬的日均上市量為1695頭，比上周（7月18-24日）的1771.14頭減少4.30%；比前2周（7月11-17日）的1697.43減少0.14%；比前3周（7月3-10日）的1740.57頭減少2.62%；比前4周（6月27日至7月2日）的1638頭增加3.48%。去年同期日均上市量為2010頭，今年同比增加-15.67%，上周同比增加的幅度為-7.13%，本周日均上市量同比下降的幅度有所擴(kuò)大。本周日均上市量環(huán)比有所下降，是近1個(gè)月來(lái)上市量最少的1周，同比減少的幅度也明顯加大。出現(xiàn)這種情況并不完全是毛豬不足所致，主要是肉價(jià)過(guò)高，已經(jīng)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生了抑制作用。

東北企業(yè)多試探性降價(jià)，局部地區(qū)震蕩調(diào)整的態(tài)勢(shì)，豬價(jià)連漲動(dòng)力不足，遼寧8.6-9.0元/斤，吉林8.7-8.8元/斤，黑龍江8.7-8.9元/斤，哈爾濱呼蘭好良雜收購(gòu)價(jià)8.8-8.9元/斤。前后幅度差不超過(guò)0.05-0.1元/斤。因豬價(jià)成本高企，市場(chǎng)豬肉銷售持續(xù)疲軟，廠家面臨較大收購(gòu)與銷售壓力。而臨近周末，豬價(jià)下滑受阻，吉林廠家反彈0.1-0.15元/公斤，目前遼寧好良雜主流收購(gòu)價(jià)參考17.0-17.2元/公斤，為三省最低。

　　華北豬價(jià)主線走穩(wěn)，河北廠家調(diào)整心態(tài)不強(qiáng)，近期漲跌兩難局面不改，河北地區(qū)生豬主流價(jià)格在17.4-18.5元/公斤，較上周五豬價(jià)上調(diào)0.4-0.5元/公斤，河北溫氏本周生豬出欄價(jià)格累計(jì)上調(diào)0.25元/斤；北京部分屠宰企業(yè)針對(duì)外省豬上漲結(jié)算價(jià)0.1元/公斤，河南良種豬到廠價(jià)18.5元/公斤；河北低價(jià)區(qū)跟漲明顯，石家莊良種豬出欄價(jià)格參考17.6-17.8元/公斤。

　　華中豬價(jià)穩(wěn)中伴微漲，河南豬價(jià)先漲后穩(wěn)，部分企業(yè)收購(gòu)壓力不減，個(gè)別區(qū)域成交價(jià)攀高，生豬調(diào)出量增多，且市場(chǎng)要價(jià)心態(tài)增強(qiáng)，屠宰廠被迫提價(jià)收購(gòu)，河南豬價(jià)穩(wěn)中微漲，南部?jī)r(jià)格高于北部，駐馬店良種豬出欄價(jià)參考17.8-18.0元/公斤；兩湖豬價(jià)以穩(wěn)為主，規(guī)模場(chǎng)良種豬報(bào)價(jià)18.6元/公斤。

　　華東豬價(jià)漲跌調(diào)整，山東省內(nèi)適重優(yōu)質(zhì)豬源供應(yīng)量趨緊，但因銷售持續(xù)低迷，豬價(jià)難有很大漲勢(shì)，山東市場(chǎng)弱勢(shì)盤(pán)整，良種豬主流出欄價(jià)17.4元/公斤；蘇皖溫氏價(jià)格再次上漲，良種豬報(bào)價(jià)達(dá)18.8元/公斤；江蘇溫氏生豬出欄價(jià)格上調(diào)0.2元/斤，周五出欄價(jià)上調(diào)至9.4元/斤；浙江豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶惜售情緒嚴(yán)重，臺(tái)州良種豬出欄價(jià)已至19.4-19.6元/公斤。安徽局部地區(qū)累計(jì)上調(diào)0.1元/斤，合肥溫氏周五生豬出欄價(jià)在9.4元/斤，本周累計(jì)上調(diào)0.3元/斤。

　　華南豬價(jià)大漲，當(dāng)?shù)刎i源供應(yīng)量有限，養(yǎng)殖戶多看漲后市，食品企業(yè)收購(gòu)不暢，廣東良種豬主流出欄價(jià)已達(dá)19.6-19.8元/公斤，預(yù)計(jì)短期內(nèi)或仍有小漲空間。

　　西南豬價(jià)微幅反彈，近日廣西等地調(diào)入四川生豬量減少，川內(nèi)企業(yè)轉(zhuǎn)收省內(nèi)生豬，規(guī)模場(chǎng)豬價(jià)受帶動(dòng)，四川規(guī)模場(chǎng)良種豬報(bào)價(jià)18.9-19.1元/公斤，后期仍不乏微漲可能。

　　國(guó)內(nèi)北京新發(fā)地豬肉市場(chǎng)走勢(shì)

　　新發(fā)地市場(chǎng)本周白條豬肉價(jià)格高位盤(pán)整，走勢(shì)平穩(wěn)。2015年7月31日新發(fā)地市場(chǎng)白條豬肉的批發(fā)平均價(jià)是11.23元/斤，比2015年7月24日的10.95元/斤上漲2.56%；比2015年6月30日的10.38元/斤上漲8.19%；比2014年7月31日的8.93元/斤上漲25.76%。周環(huán)比小幅上漲；月環(huán)比明顯上漲；年同比漲幅明顯。本周（2015年7月25日至7月31日）新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)在高位盤(pán)整，走勢(shì)平穩(wěn)，小幅波動(dòng)。

　　新發(fā)地市場(chǎng)的商戶把白條豬分割以后按照各個(gè)部位分別銷售。在分割以后，只有排骨、五花肉、純里脊的價(jià)格高于白條豬的價(jià)格，其余的部位售價(jià)均低于白條豬，是虧損銷售的。本周，1位商戶對(duì)自己的銷售做了統(tǒng)計(jì)，他在某一天銷售了8頭，16片白條，獲得毛利18元，銷售1片白條（半頭豬）僅獲得1元多一點(diǎn)的毛利，當(dāng)日獲利不夠當(dāng)日的飯錢。賣分割肉無(wú)利可圖，影響了商戶銷售的積極性。每天進(jìn)的白條豬，主要是為了滿足自己的老客戶，老客戶對(duì)價(jià)格的反映比較敏感，肉價(jià)過(guò)高有可能造成老客戶的流失。所以，在白條價(jià)格上漲以后，分割肉上漲的幅度很小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于白條豬上漲的幅度。因?yàn)樨i肉漲價(jià)過(guò)快，消費(fèi)者的采購(gòu)量就明顯減少，商戶最怕自己的老客戶流失，所以為了留住老客戶，分割肉的價(jià)格上漲的幅度很小，銷售分割肉的商戶普遍微利或虧損。賣16片肉掙了18塊錢，是個(gè)老商戶，新發(fā)地市場(chǎng)有1個(gè)新商戶，那天只賣了3片肉，毛利-100元，賠了100元。

　　銷售分割肉掙不到錢，商戶經(jīng)營(yíng)的積極性有所下降。屠宰廠或者屠宰廠的代理商運(yùn)到市場(chǎng)的白條豬數(shù)量也有所減少，使得本周日均上市量環(huán)比明顯下降。

　　本周后期白條豬肉價(jià)格有所回升，但是仍然沒(méi)有突破月初出現(xiàn)的11.40元/斤的價(jià)位，如果在立秋前后肉價(jià)仍然不能突破11.40元/斤的價(jià)位，那么我們可以明確地說(shuō)，本輪肉價(jià)上漲的勢(shì)頭已成強(qiáng)弩之末，在今年年底之前，肉價(jià)雖然仍然保持在高位，已經(jīng)沒(méi)有突破11.40元/斤的能力了。肉價(jià)的高點(diǎn)已經(jīng)出現(xiàn)，就是7月初沖到的11.40元/斤的價(jià)位。后期肉價(jià)的走勢(shì)是波動(dòng)下行。近期毛豬的價(jià)格仍然處于調(diào)整之中，個(gè)別地區(qū)、企業(yè)還有繼續(xù)抬高毛豬價(jià)格的沖動(dòng)，這種沖動(dòng)已經(jīng)難以被市場(chǎng)所接受，即便是出現(xiàn)1-2次冒尖，也是轉(zhuǎn)瞬即逝而已。因此，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，順時(shí)出欄仍然是首選。惜售有可能會(huì)減少收入。7月初，既7月4、5、6日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)達(dá)到11.40元/斤以后，歷經(jīng)近月，肉價(jià)表現(xiàn)出疲態(tài)，呈強(qiáng)弩之末之勢(shì)，后期已經(jīng)沒(méi)有繼續(xù)沖高的機(jī)會(huì)了。

　　原料市場(chǎng)

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)本周（7月25日-7月31日）國(guó)內(nèi)玉米均價(jià)2331.56元/噸，較上周均價(jià)微幅上漲1.76元/噸，上漲幅度0.08%。

　　本周東北港口玉米價(jià)格小幅反彈，平倉(cāng)價(jià)整體較上周上漲20-40元/噸，高端價(jià)格漲至2330元/噸，但質(zhì)量要求較高，基本無(wú)量。華北地區(qū)玉米價(jià)格總體依然維持穩(wěn)定，但個(gè)別地區(qū)價(jià)格窄幅震蕩。具體來(lái)看山東地區(qū)先漲后跌，價(jià)格基本維持穩(wěn)定。

　　全國(guó)生豬后市預(yù)測(cè)

　　需求淡季豬肉銷售持續(xù)低迷，終端居民購(gòu)買意向欠佳。企業(yè)去庫(kù)存化意向較大，豬價(jià)相對(duì)高企對(duì)凍品價(jià)格有所支撐，目前山東省內(nèi)凍品2號(hào)、4號(hào)分割肉出廠價(jià)參考23.79元/公斤。南方豬價(jià)延續(xù)穩(wěn)中慢漲，雖然市場(chǎng)交投氣氛暗淡，但成本走高對(duì)肉價(jià)有所支撐，下游客商觀望為主，預(yù)計(jì)短期內(nèi)該區(qū)肉價(jià)或仍有微漲空間。

　　全國(guó)生豬供應(yīng)存欄量有限，近期影響生豬供應(yīng)的主要因素仍是養(yǎng)殖戶交易心態(tài)，惜售挺價(jià)心態(tài)繼續(xù)限制豬源供給；優(yōu)質(zhì)豬源需求量大，廠家競(jìng)爭(zhēng)激烈。消費(fèi)市場(chǎng)需求白條消耗量低位穩(wěn)定，阻礙屠宰企業(yè)提升日宰量，生豬需求水平偏低；終端需求結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)質(zhì)白條走貨速度相對(duì)較快，引導(dǎo)廠家轉(zhuǎn)向采購(gòu)高級(jí)別豬源。養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)認(rèn)為現(xiàn)階段南北豬價(jià)呈現(xiàn)鮮明價(jià)差，“交界區(qū)”豬價(jià)瀕臨上漲調(diào)整，因豬源調(diào)運(yùn)頻率增加，北方部分市場(chǎng)或有跟漲動(dòng)作，南方高價(jià)區(qū)趨穩(wěn)觀望。