中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)訊：山西省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2015年8月山西生豬市場價18元/公斤，環(huán)比上漲13.8，同比上漲26.4%；平均豬糧比價約為8.1:1，環(huán)比上漲:1.14；豬肉市場價27.29元/公斤，環(huán)比上漲11.3%，同比上漲22.2%。

　　監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，山西省豬肉價格已出現(xiàn)近6個月的連續(xù)上漲，上漲7.5元/公斤，漲幅高達38%。

　　長期以來，我國的生豬養(yǎng)殖始終在“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”的周期中循環(huán)，這一現(xiàn)象導(dǎo)致生豬產(chǎn)業(yè)成為高風(fēng)險低收盈產(chǎn)業(yè)。"豬周期"一直存在于國內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但每一輪周期的漲跌幅度會有較大不同。

　　這幾年豬肉價格波動的原因是養(yǎng)殖群體的不穩(wěn)定，主要是養(yǎng)殖散戶的不穩(wěn)定。散戶受市場影響更大，一旦行情不利群體就會大量減少，集團化養(yǎng)殖雖然一直在擴張，但多數(shù)情況下這樣的一增一減數(shù)量并不匹配，缺乏計劃性的生產(chǎn)，導(dǎo)致豬肉價格劇烈波動。