冷鏈物流，顧名思義就是指那些需要冷藏冷凍食品的物流過程。隨著國家的發展，科技不斷進步，制冷技術也迅猛發展，同時伴隨著中國物流行業的升級，中國的冷鏈物流也順勢快速發展，逐漸成為物流行業的一大組成部分，許多有夢想有追求的人不斷參與到冷鏈物流其中，但是作為物流里面注重科技技術的一環，冷鏈物流的實際操作中有很多問題需要謹慎對待，小編詳解冷鏈物流的各種注意事項，想做好冷鏈物流，就看完這篇文章。

　　范圍廣市場大要求高

　　冷鏈物流，泛指所有需要運輸的冷藏冷凍食品，比如新鮮蔬菜、水果；新鮮肉類和速凍肉類、蛋類；水產品；花卉產品；各種包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力、飲料；以及需要冷藏的藥品。

　　與高要求成正比的是市場需求。中國民以食為天，回想一下美食紀錄片《舌尖上的中國》里面那些美食就能說明中國大概是世界上最會吃的國家了。所以以食品為主的冷鏈物流在中國的市場需求不言而喻。據小編獲得的數據分析，中國在過去20年中肉產品消費量增長了一倍，而且增長勢頭依然迅猛。水產品人均占有量也不斷增加，2013年時約為44kg，而當時世界平均水平也才16kg。速凍食品的生產廠家近2000家，而年銷售額已超100億元，甚至在超市中的銷售名列第一。至于奶制品，中國更是早在2000年左右就以12.1%的增長率位居世界第一。

　　雖然中國冷鏈的市場需求巨大，但是冷鏈物流卻不容易做。因為運輸物品的要求都很高，所以冷鏈物流比一般的常溫物流系統要求更高、更復雜，其背后是一個龐大的系統工程。且易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。所以，食品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷鏈的發展密切穩步上升趨勢。

　　論如何控制冷鏈物流的成本

　　上面提到冷鏈物流需要極大的投入，這些投入都放在了哪里呢？有沒有可能在可以保證物品質量的情況下節省成本呢？

　　運輸和倉儲的成本可以放在一起來說，冷鏈物流在運輸和儲存的時候都需要控制溫度，冷藏車或者冷藏設備的成本就高出普通車輛許多。并且這些車輛使用有限，通用性較差，這就增加了運輸成本;而冷鏈倉庫需要專業的冷藏設備，專業的裝卸設備，專業的技術人才。

　　冷鏈物流對時間的要求更高更嚴格，運輸與倉儲時間的長短，直接關系到冷鏈能耗的消耗，間接提高了冷鏈物流的成本，保管溫度越低，單位時間冷能消耗越大，冷鏈物流成本越高。

　　如何解決呢？