1.乳制品產(chǎn)量增長，行業(yè)發(fā)展整體平穩(wěn)

　　2010 年，我國液態(tài)奶的產(chǎn)量是 30528 千噸，是 2000 年的 3.3 倍；干乳制品為 3138 千噸，是 2000 年的 3.8 倍。2011 年-2015 年較 2010 年液體奶分別增長了 4.76%、 11.24%、 17.11%、 27.10%、 27.92%， 干乳制品分別增長了 4.11%、 27.03%、15.38%、-19.79%、-16.66%。總體而言，我國的乳制品生產(chǎn)保持較快增長勢(shì)頭，乳制品產(chǎn)量快速增長，是拉動(dòng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要因素。

我國 2000 年-2015 年液體奶和干乳制品產(chǎn)量

　　2.乳制品消費(fèi)穩(wěn)步增長

　　我國乳制品消費(fèi)量總體呈現(xiàn)增長的趨勢(shì)，雖然增幅不是很大，但可以看出，乳制品已逐漸成為人們?nèi)粘Ｏ�費(fèi)不可缺少的食品。2010 年，我國人均液體奶消費(fèi)為 9.6kg，2014 年為 17.8kg，較 2010 年增張 85%，但我國相比較發(fā)達(dá)國家還有很大差距， 其還有很大的增長空間。 中國的人口基數(shù)比較大， 人均消費(fèi)又很低，因此市場前景非常大。這也是全球乳品企業(yè)看好中國奶業(yè)市場，不斷進(jìn)軍中國的一個(gè)重要原因。

我國 2000-2014 年人均液體奶消費(fèi)量

　　3.進(jìn)口數(shù)量增長較快

　　2014 年，我國乳制品進(jìn)口數(shù)量增速較快，液奶進(jìn)口 320206.14 噸，同比增長 73.5%；酸奶進(jìn)口 8690.84 噸，同比減少 15.1%；奶粉進(jìn)口 923356.95 噸，同比增長 8.1%；奶油進(jìn)口 80405 噸，同比增長 53.7%。這說明我國對(duì)牛奶的需求很大，而且國內(nèi)的供給滿足不了國內(nèi)的需求，未來很長一段時(shí)間，乳制品的進(jìn)口還將持續(xù)下去。而且這種增長幅度將隨著我國乳制品消費(fèi)水平的增加而不斷增長。

　　同時(shí)，乳制品出口回暖，雖然出口數(shù)量不多，但形式有所好轉(zhuǎn)。“三聚氰胺事件”后，我國的奶粉出口一度被禁止了，近年來又在慢慢恢復(fù)，為我國乳制品企業(yè)創(chuàng)造了良好的條件。

我國與世界主要液體奶進(jìn)出口國的對(duì)比