由于繁衍生存能力極強(qiáng)，小龍蝦曾一度泛濫成災(zāi)，隨著人們對(duì)小龍蝦認(rèn)識(shí)的不斷提升，生活在溪流和沼澤的小龍蝦一躍成為餐桌上的新寵，深受廣大吃客喜愛，在我國(guó)獲得飛速發(fā)展。小龍蝦又稱克氏原螯蝦、紅螯蝦。原產(chǎn)于美國(guó)東南部墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，是美國(guó)淡水蝦類養(yǎng)殖的重要品種。1918年，日本為飼養(yǎng)牛蛙從美國(guó)引進(jìn)小龍蝦，小龍蝦在日本得到快速的繁衍和擴(kuò)散。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我國(guó)，在江蘇省南京市以及郊縣繁衍，現(xiàn)已成為我國(guó)淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于我國(guó)長(zhǎng)江中下游各省市。

近幾年，小龍蝦受到消費(fèi)者歡迎，成為大眾喜愛的美食之一。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量持續(xù)快速增長(zhǎng)。2013年至2017年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量由60.35萬噸增加到112.97萬噸，漲幅達(dá)87.2%。2017年，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為112.97萬噸，同比增長(zhǎng)36.59%，我國(guó)已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)。

2013-2017年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)小龍蝦全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，同比增長(zhǎng)83.15%

其中，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約485億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約200億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2000億元，分別占全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的18.06%、7.45%、74.49%。

2017年中國(guó)小龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2017年中國(guó)有小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量報(bào)告的省份有19個(gè)，依次為湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、河南、四川、山東、浙江、重慶、云南、廣東、廣西、福建、貴州、上海、寧夏、新疆、河北。

其中，小龍蝦產(chǎn)量最多的為湖北省63.16萬噸，占全國(guó)的55.91%。隨后依次為安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量小計(jì)為109.48萬噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的96.91%

2017年主產(chǎn)省份小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量情況（單位：噸）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年安徽省小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值190億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值48億元，占總產(chǎn)值的25.3%；二產(chǎn)產(chǎn)值12億元，占總產(chǎn)值的6.3%；三產(chǎn)產(chǎn)值130億元，占總產(chǎn)值的68.4%。

2017年安徽省小龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年，安徽省在沿江、沿淮、環(huán)巢湖以及皖南、皖西山區(qū)建立小龍蝦核心示范區(qū)30多萬畝，安徽省稻蝦（漁）綜合種養(yǎng)百畝連片1078處、千畝連片122處、萬畝連片13處。稻蝦綜合種養(yǎng)面積5萬畝以上的市9個(gè)，其中合肥市養(yǎng)殖規(guī)模最大，養(yǎng)殖面積27.05萬畝，產(chǎn)量3.55萬噸，其次為滁州市，養(yǎng)殖面積24.63萬畝，產(chǎn)量3.62萬噸。安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)萬畝以上大縣28個(gè)，10萬畝以上1個(gè)，5-10萬畝5個(gè)。

另外，2017年，安徽省有小龍蝦綜合種養(yǎng)合作經(jīng)濟(jì)組織644個(gè)、家庭農(nóng)場(chǎng)1060個(gè)、30畝以上大戶4930個(gè)。創(chuàng)建國(guó)家級(jí)稻蝦綜合種養(yǎng)示范區(qū)3個(gè)，省級(jí)示范區(qū)22個(gè)。各地涌現(xiàn)出一批帶動(dòng)性好、拉動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，有效地提高了稻蝦綜合種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展水平。

安徽省國(guó)家級(jí)稻蝦綜合種養(yǎng)示范區(qū)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積148萬畝，其中稻蝦綜合種養(yǎng)90萬畝，蝦蟹混養(yǎng)18萬畝，池塘養(yǎng)蝦5萬畝，藕田養(yǎng)蝦30萬畝，溝渠等養(yǎng)殖5萬畝。安徽省小龍蝦養(yǎng)殖中，稻蝦品種面積最大。其中，2017年安徽省全椒縣稻蝦綜合種養(yǎng)面積排名全身第一，達(dá)13萬畝。隨后縣別依次為霍邱縣、長(zhǎng)豐縣、宣州區(qū)、郎溪縣、宿松縣、廬江縣、巢湖市、定遠(yuǎn)縣、和縣。上述十個(gè)縣稻蝦綜合種養(yǎng)面積累計(jì)達(dá)56.4%。

2013-2017年安徽省小龍蝦養(yǎng)殖面積情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年安徽省稻蝦綜合種養(yǎng)面積十強(qiáng)縣

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2017年，安徽省小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量13.7萬噸。其中，全椒縣在全省產(chǎn)量第一達(dá)12800噸。整體來看，安徽省全椒縣、宿松縣、長(zhǎng)豐縣小龍蝦產(chǎn)量超過1萬噸。排名前20位縣小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量10.6萬噸，占全省的77.37%。

2013-2017年安徽小龍蝦產(chǎn)量情況

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

利用農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)田水利建設(shè)、土地整理、農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)、田園綜合體建設(shè)等資金，支持與稻蝦綜合種養(yǎng)相關(guān)的公益性、基礎(chǔ)性設(shè)施建設(shè)。稻蝦綜合種養(yǎng)主產(chǎn)區(qū)要明確發(fā)展目標(biāo)，研究制定并認(rèn)真落實(shí)支持措施，組織編制稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展規(guī)劃。開展稻蝦綜合種養(yǎng)養(yǎng)殖保險(xiǎn)試點(diǎn)，穩(wěn)步擴(kuò)大保險(xiǎn)覆蓋面，健全風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制。通過稻蝦產(chǎn)業(yè)吸引更多人才和資本到農(nóng)村發(fā)展創(chuàng)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。