2020年對于后疫情時(shí)代的方便食品行業(yè)而言，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。中國方便食品的發(fā)展伴隨并見證了改革開放40年的歷程。而以方便面、掛面、冷凍食品為典范的傳統(tǒng)工業(yè)化食品，多年來在傳承的基礎(chǔ)上，不斷地突破自我，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新式發(fā)展。伴隨“互聯(lián)網(wǎng)”而生的螺螄粉、自熱食品也如雨后春筍的遍地開花，為方便食品行業(yè)注入的更多時(shí)尚的元素，今年方便食品大會將以“ 后疫情時(shí)代的迭代創(chuàng)新”為主題，從多方位、多角度剖析我國方便食品行業(yè)面臨的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。今年，方便食品行業(yè)又將有哪些成果分享，對未來又有哪些深入思考呢？由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“第二十屆中國方便食品大會暨方便食品云展覽”將對此予以揭曉。

　　同時(shí)，本屆大會將開啟全新的云會展模式，以后疫情時(shí)代品牌推廣的主流形式，建立多渠道、多時(shí)段、多場景推廣企業(yè)文化及品牌的專屬平臺——方便食品云展覽。

　　為此，中國方便食品大會將以六大行業(yè)的深入分析及“ 五大大亮點(diǎn)”為9月的大會奉上精彩盛宴。

　　記者了解到，第二十屆方便食品大會將于2020年9月2-4日在北京友誼賓館召開。

　　 附件一：會議五大亮點(diǎn)預(yù)告：

　　1、權(quán)威報(bào)告-行業(yè)分析與發(fā)展預(yù)測

　　方便食品行業(yè)未來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)是決定行業(yè)未來走向的命脈。本屆會議將邀請來自科技界與企業(yè)界的諸多權(quán)威專家，以俯視產(chǎn)業(yè)的視角，從科技與產(chǎn)業(yè)兩個(gè)角度，用敏銳的洞察力深入剖析行業(yè)發(fā)展中的得與失，探尋我國方便食品行業(yè)在經(jīng)歷艱難的“疫情”考研后如何健康的可持續(xù)發(fā)展，探討如何借助新互聯(lián)網(wǎng)模式探尋新發(fā)展，如何充分利用大數(shù)據(jù)快速捕捉 消費(fèi)者的需求變化，預(yù)測新時(shí)代下方便食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級等關(guān)鍵議題。

　　2、智慧交流碰撞-“二大”論壇現(xiàn)場對話

　　本屆大會針對不同群體，特別設(shè)置了兩個(gè)論壇。一是行業(yè)“大佬”論壇，邀請行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的 “大佬”暢談各自不同風(fēng)格的經(jīng)營理念與發(fā)展目標(biāo)，以及對行業(yè)未來發(fā)展走向的預(yù)測與建議，以形成行業(yè)共識，強(qiáng)化全行業(yè)積極向上的發(fā)展勁頭。二是新時(shí)代青年企業(yè)家論壇，為“企二代”們搭建一個(gè)自由的交流平臺，使他們以新視角對新理念和新

　　思維進(jìn)行充分交流。

　　3、新品品評—展現(xiàn)行業(yè)創(chuàng)新窗口

　　“最受歡迎的方便食品”品嘗活動(dòng)是近年來方便食品大會最受參會代表期待的品牌活動(dòng)之一，方便食品企業(yè)積極參與，行業(yè)專家、美食大“V”、媒體界代表及特邀代表等專業(yè)人士，以消費(fèi)者視角對參評產(chǎn)品進(jìn)行品嘗、評價(jià)、投票，成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品的重要展示平臺。受疫情影響，往年的方便食品展覽展示活動(dòng)改為線上云展覽模式，“2020年最受歡迎的方便食品”品嘗活動(dòng)成為大會期間唯一的線下產(chǎn)品展示活動(dòng)，產(chǎn)品涵蓋“方便面”“掛面”“冷凍食品”“咸味香精調(diào)味料”和“其他”等5類，將為各位特邀代表帶來極具創(chuàng)新特色的方便美味。

　　4、云展覽-開啟智慧展銷模式 讓智能化身臨其境

　　中國方便食品展歷經(jīng)20屆的發(fā)展，已成為展現(xiàn)企業(yè)實(shí)力與創(chuàng)新水平的重要窗口。2020年，為響應(yīng)國家疫情常態(tài)化防控措施，本屆大會將開啟全新的云會展模式，打造以后疫情時(shí)代品牌推廣的主流形式、以全方位視角，依托多媒體互動(dòng)體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)信息實(shí)時(shí)更新，打破單一局限性，實(shí)現(xiàn)資源共享最大化，多渠道推廣引流，多時(shí)段、多場景推廣企業(yè)文化及品牌的專屬平臺。

　　云展覽充分利用3D建模技術(shù)打造虛擬展位，模擬現(xiàn)場體驗(yàn)和線上服務(wù)。利用騰訊、京東等外部資源實(shí)現(xiàn)云引流，利用云展示、云互動(dòng)、云洽談等方式，讓客戶與企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效實(shí)時(shí)溝通。

　　5、專題精彩紛呈

　　后疫情時(shí)代，方便食品行業(yè)整體企穩(wěn)且愈發(fā)活躍，迎來新的發(fā)展機(jī)遇。本次方便食品大會特設(shè)六大專題報(bào)告，將重點(diǎn)圍繞方便食品產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)話題進(jìn)行深入的探討及交流。充分構(gòu)建行業(yè)升級與企業(yè)交流的平臺。

　　 附件二：會議六大專題前瞻

　　專題一、創(chuàng)新-方便食品市場的增容

　　伴隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，“創(chuàng)新”被列為重要國策，亦成為了新時(shí)代方便食品行業(yè)發(fā)展的重要主題。為不斷迎合市場發(fā)展需求，企業(yè)不得不依靠科技支撐加速轉(zhuǎn)型升級，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)革新、多元化等方式來開辟新的市場，提升產(chǎn)品價(jià)值和驅(qū)動(dòng)力。為更好的助力方便食品行業(yè)與科技界對接，大會特設(shè)相關(guān)專題進(jìn)行深入的溝通與交流。

　　專題二、融合-新契機(jī)下冷凍行業(yè)的融合創(chuàng)新升級

　　2020年，冷鏈?zhǔn)称返摹耙摺蓖庠鲩L并非偶然，而是得益于行業(yè)長期堅(jiān)守創(chuàng)新的必然回報(bào)。后疫情時(shí)代，冷鏈?zhǔn)称穼⒂瓉硇乱慌�的消費(fèi)群體，產(chǎn)品消費(fèi)需求將被進(jìn)一步放大，冷鏈?zhǔn)称啡绾卧谛缕鯔C(jī)下借助市場提速發(fā)展，需要行業(yè)的融合創(chuàng)新升級——依托于冷鏈技術(shù)及配套裝備的發(fā)展，解決產(chǎn)品到家最后一公里；進(jìn)一步提升企業(yè)機(jī)械化、智能化水平，強(qiáng)化企業(yè)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)能力；緊跟消費(fèi)需求升級，創(chuàng)新助力產(chǎn)品品類多樣化、制作便捷化、口味本源化發(fā)展。

　　專題三、智能-掛面行業(yè)的智能化發(fā)展

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，國民飲食消費(fèi)的習(xí)慣也在發(fā)生著日新月異的變化。作為傳統(tǒng)食品之一的掛面，如何順應(yīng)潮流，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對食品的新需求，如何在加工工藝中更好地與現(xiàn)代化智能裝備相結(jié)合，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的革新，如何讓掛面產(chǎn)業(yè)搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”這趟專列高鐵，甚至于如何讓掛面這種傳統(tǒng)食品在當(dāng)下能夠散發(fā)出新潮的氣息，與時(shí)尚對接，這些需要認(rèn)真思考。大會特別設(shè)置相關(guān)專題針對以上問題進(jìn)行交流。

　　專題四、熱點(diǎn)—植物基肉與新風(fēng)味的探尋

　　風(fēng)味不僅賦予食品獨(dú)特的味道，也承載了人們對生活的感知與表達(dá)。方便食品的創(chuàng)新發(fā)展與風(fēng)味的推陳出新和新配料的應(yīng)用密不可分。為此，本屆大會特別設(shè)置“植物基肉與新風(fēng)味的探尋”專題研討會，邀請科技界與產(chǎn)業(yè)界專家，分享方便食品行業(yè)2020年風(fēng)味創(chuàng)新特點(diǎn)，結(jié)合地方特色風(fēng)味開發(fā)的成功案例探討如何加快中國傳統(tǒng)地域美食的工業(yè)化；并針對全球關(guān)注的熱點(diǎn)“植物基肉”，對其科學(xué)研究中的技術(shù)問題、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、以及市場現(xiàn)狀和創(chuàng)新應(yīng)用，展開深入探討。以期通過全方位的、立體式的交流與溝通，從風(fēng)味探尋和配料創(chuàng)新的角度，為方便食品行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供科技支撐。

　　專題五、科技—科技創(chuàng)新促進(jìn)調(diào)味面制品網(wǎng)紅熱度不減

　　疫情當(dāng)下，“宅經(jīng)濟(jì)”盛行，而其最為鮮明的體現(xiàn)為零食消費(fèi)頻率的急劇上升，這既是特殊時(shí)期生活方式變化的使然，更蘊(yùn)含了消費(fèi)升級的長期趨勢。作為零食界的扛把子——調(diào)味面制品（俗稱“辣條”）網(wǎng)紅多年仍然熱度不減，其背后必然是科技支撐下產(chǎn)業(yè)不斷的創(chuàng)新升級與價(jià)值提升的結(jié)果。第二十屆中國方便食品大會期間設(shè)置的調(diào)味面制品專題，來自科技界、產(chǎn)業(yè)界的代表將共同就技術(shù)升級、健康轉(zhuǎn)型與風(fēng)味配料天然化等主題和與會代表進(jìn)行深入交流與探討。

　　專題六、聚焦—自熱食品新格局

　　“自加熱方便食品”憑其方便、美味和新奇的特點(diǎn)，一經(jīng)推出便在市場上引發(fā)熱烈反響，廣受消費(fèi)者喜愛，并成為年輕消費(fèi)者追求潮流和郊游愛好者的標(biāo)配。然而行業(yè)當(dāng)前總體市場仍不夠成熟，主要體現(xiàn)在自熱包品質(zhì)良莠不齊，部分企業(yè)生產(chǎn)工藝不成熟，存在安全隱患，行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品質(zhì)量亟待規(guī)范等方面問題。大會特別設(shè)置專題將從自加熱方便食品的生產(chǎn)工藝技術(shù)、安全性、市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、行業(yè)創(chuàng)新等多個(gè)維度進(jìn)行解讀與分析。