會上，中國農(nóng)村技術開發(fā)中心副主任孫傳范表示，在食品工業(yè)化進程中，方便食品行業(yè)上銜農(nóng)產(chǎn)品深加工，中含工藝革新與裝備智能化、下承消費市場產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，科技創(chuàng)新的支撐引領尤為重要。在“十三五”國家重點研發(fā)計劃重點專項中，圍繞方便即食食品領域部署研究項目，集中開展方便即食食品制造關鍵技術研究與新產(chǎn)品開發(fā)。目前，已經(jīng)形成了低加工能耗、高營養(yǎng)保持、低鹽低脂等一系列具有自主知識產(chǎn)權的科技創(chuàng)新成果，創(chuàng)新研制了一指新型營養(yǎng)健康方便即食產(chǎn)品，建立了若干條示范生產(chǎn)線，切實推動了產(chǎn)業(yè)技術升級與健康快速發(fā)展。

據(jù)悉，為積極落實《中國制造2025》發(fā)展綱要戰(zhàn)略目標和任務，思念食品充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的支撐引領作用，加大重大科技專項實施力度，河南省自2015年起，提出14項重大科技專項重點研究方向，涵蓋畜牧養(yǎng)殖、作物栽培、食品加工和農(nóng)機裝備等4個基本領域。在食品加工領域，思念水餃自動注餡生產(chǎn)線作為思念食品眾多成果之一，屬國內(nèi)首創(chuàng)，應用后使產(chǎn)量提高一倍，據(jù)進一步測算，鮮品一致性大于98%，確保產(chǎn)品在凍前凍后一樣鮮。

梳理思念食品20余年發(fā)展過程，不難發(fā)現(xiàn)，思念的發(fā)展理念早就為“硬核”打下基礎。首先，包括國家CNAS認可檢測實驗室、國家級企業(yè)技術中心和省級工程技術中心、博士后研究站等在內(nèi)的科研機構陸續(xù)扎根思念。其次，思念食品與河南農(nóng)業(yè)大學共同創(chuàng)建了國家速凍米面制品加工技術研發(fā)專業(yè)中心，先后合作承擔國家級項目1項，河南省項目1項，鄭州市項目4項。這一研發(fā)中心也被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)專業(yè)中心，肯定了思念在產(chǎn)品加工等方面的技術創(chuàng)新。

會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，2020年新冠肺炎疫情的暴發(fā)，急速助推了方便食品行業(yè)的發(fā)展節(jié)奏。受疫情期間居家隔離的影響，2020年1-5月方便食品消費增長了1.5倍;其中，2月增幅達21.3倍的爆發(fā);3月后減速。方便食品屬應急、救災儲備物資的功能凸顯，全行業(yè)活力顯現(xiàn)。

作為速凍食品的龍頭企業(yè)思念食品來，抗疫初期，宣布將首批捐助200萬元速凍食品馳援疫情較為嚴重的湖北、河南、廣東等部分地區(qū)，以更好地保障疫情防治工作一線醫(yī)護人員及住院病患們的健康飲食和元宵節(jié)等節(jié)日用餐。捐助涵蓋湯圓、水餃、包子、面點等多個品類的速凍速食產(chǎn)品，由思念食品組織武漢當?shù)貑T工、志愿者送往中國人民解放軍空降兵軍醫(yī)院、武漢大學人民醫(yī)院、武漢大學中南醫(yī)院、湖北省第三人民醫(yī)院等十余家武漢定點救治醫(yī)院，南方醫(yī)科大學順德醫(yī)院，以及河南省人民醫(yī)院、鄭州大學第一附屬醫(yī)院、河南省傳染病醫(yī)院等四家鄭州定點救治醫(yī)院。

同期，思念食品嚴格履行“保價格、保質(zhì)量、保供應”的“三保行動”。結合各地市場需求，努力恢復全國五大生產(chǎn)基地產(chǎn)能，加大生產(chǎn)，發(fā)揮線上線下優(yōu)勢，暢通物流運輸，確保穩(wěn)定各地市場供應，有效滿足當前全國消費者的實際生活需求。

與會的國家市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長顧紹平表示，在疫情防控工作中，方便食品行業(yè)企業(yè)積極響應市場監(jiān)管總局“保價格、保質(zhì)量、保供應”行動，嚴守質(zhì)量安全底線，為助力常態(tài)化疫情防控，做好“六穩(wěn)”工作、落實“六保”任務，做出了積極貢獻。