科技創新正在成為國內乳業向高品質、高附加值進階的重要支撐。

近年來，我國科技能力不斷躍升，從引領移動通信到核電產業跨越發展，再到5G、新材料、新能源等，科技實力與創新能力的發展顯著支撐著實體經濟的高質量發展。乳業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，也是農業現代化的標志性產業。隨著消費者對乳制品的多元化需求，中國乳企正在主動向高品質、高附加值和高科技研發創新的科學道路上不斷邁進。

近日，國內乳業領先品牌君樂寶召開科學戰略發布會，基于成立28年來在乳品安全和高品質上的深耕，正式啟動科學戰略，以科學布局全產業鏈一體化模式，加碼升級“六個世界級”模式，以科學營養為全年齡段人群提供精準的健康升級解決方案。

乳業高科技，賦能全產業鏈

作為消費者只需要關注自己購買的乳制品是否營養、健康和可口。而乳企卻要建立完整的科研體系，從產品端不斷上溯，從每一棵牧草、每一頭牛、每一滴奶中去進行深度研發。作為國內乳業堅定的“科技派”，君樂寶一直以“科技研發”作為企業的核心戰略，并以科技研發賦能全產業鏈。其中奶牛育種是科研攻關的重中之重。

國家統計局數據顯示，2020年全國荷斯坦牛平均年單產達到8.3噸，較2008年的單產增長了73%。增幅巨大，但與發達國家的奶牛平均年單產仍存在差距。如何彌補?靠育種。

奶牛育種向來被視為乳業研發中的明珠，同時也是國內乳業產業鏈中的科技堵點和卡點。數據顯示，2020年我國總計進口牛凍精868萬劑，其中進口奶牛凍精占比高達62%左右。根據海關的統計數據顯示，2022年國內進口牛凍精增長到1234萬劑。目前國際上優良品種的種公牛資源大多掌握在國外大型育種公司手中，而國內奶牛的繁育對外依賴度較高，甚至可能形成種源“卡脖子”的問題。

為了實現種業自主可控，連續三年的中央一號文件、2020年中央經濟工作會議和中央農村工作會議都強調，打好種業翻身仗。在我國開局“十四五”、開啟全面建設社會主義現代化國家新征程之際，“種業翻身仗”已提上日程。

2021年，君樂寶成立品元生物，建立國內種公牛站、美國全資子公司愛森科技、核心育種場和胚胎移植示范場等完善的育種體系。國內年產能5萬枚的胚胎實驗室已投入使用。美國愛森科技現擁有19頭優秀種公牛，其中5頭種公牛進入全球前200排名，目前每年繁育種公牛和種母牛的頂級胚胎高達500枚。

君樂寶乳業集團副總裁兼牧業事業部總經理侯新峰介紹說，君樂寶在育種方面采用創新的國內國外同步自主育種模式，通過引進國外種用胚胎、國外代購代養優秀種公牛等手段，提升奶牛改良速度，將加快實現育種關鍵技術自主突破。

君樂寶在奶牛育種方面的科研也收獲了豐厚的回報。目前，君樂寶牧場原奶包括蛋白質、體細胞在內的主要指標已經全面優于歐洲、美國、日本標準。位于威縣的牧場奶牛平均每日單產已經突破48公斤，按照奶牛每年產奶300天計算，每頭奶牛一年產奶可達14.4噸，遠超目前國內奶牛產奶的平均水平。

為了讓奶牛產出好奶，營養豐富的牧草是剛需。在種草環節，君樂寶與中國農業大學草業研究所合作，通過不斷優選牧草品種提升自有草場牧草種植效率和品質來實現科學種草。據了解，經過多年的優選育種，君樂寶種植的苜蓿草RFV(相對飼喂價值指數Relative Feed Value)大于180，已經非常接近進口牧草的品質，可以讓奶牛獲得更好的營養，間接提升原奶品質。

君樂寶的科技賦能方向遠不止育種和牧草，而是貫穿全產業鏈的每個關鍵環節，包括牧草土壤、母乳基礎研發、自主知識產權的菌種、消費者潛在需求等全方位的深度研發，這也為君樂寶在產品端進行創新，打造高品質、高附加值產品矩陣打下科研基礎。

科技驅動創新，打造高品質、高附加值產品矩陣

當高科技與消費者的巨大需求相遇將碰撞出什么火花?

隨著90后、95后步入婚戀期，新生代父母擁有更加開放、多元化的消費觀念，正慢慢脫離傳統喂養模式，尋求更營養、更健康的現代科學喂養方式。“鮮活營養”成為他們為嬰幼兒購買奶粉時的選購要素之一。那么如何讓奶粉更鮮活?

君樂寶旗幟乳業以“種養加零距離一體化”的模式，將工廠建在牧場上，牧場建在草場中，原奶擠出后無需儲存和運輸，經約170米長的低溫密閉管道直達生產車間。從擠奶到進入加工環節僅需兩小時，更大程度鎖住原奶中的活性物質，保證了奶粉的鮮活與營養。去年底，旗幟乳業憑借產業新模式和“鮮奶密閉輸送系統”專利技術獲評“全球科技創新獎金獎”。

采用與旗幟奶粉類似的鮮活理念，悅鮮活以新鮮度更高、營養更豐富的鮮奶俘獲消費者的心。剛擠出來的牛奶中含有脂肪、蛋白質、維生素、礦物質以及活性蛋白等天然活性營養成分，這些營養對溫度的要求極高，一旦殺菌的時間過長或者溫度過高，就會導致營養流失。所以悅鮮活采用了INF0.09秒超瞬時殺菌技術，在一瞬間完成滅殺細菌但卻能保留鮮奶中的活性營養，鮮奶的保質期也從7天延長至19天。目前，悅鮮活已成為國內高端瓶裝鮮奶領導品牌。

在科技賦能下，君樂寶已經在奶粉、酸奶、鮮奶等品類建立強大的研發陣線，并建立起龐大的高品質、高附加值產品矩陣。

零添加蔗糖酸奶簡醇全系9款產品均得到“低GI食品真實品質認證”，成為中國低溫酸奶和零添加蔗糖酸奶領導品牌。首款2倍原生鈣奶粉樂鈣中老年乳鈣配方奶粉，以科學營養針對性滿足中青年和中老年群體骨骼健康需求。以科技賦能全產業鏈，君樂寶旗下在產品端的創新產品還有很多。

事實證明，當高科技與消費者的需求相遇往往碰撞出高品質和高附加值的產品，受到市場和消費者的雙重認可，并產生巨大的經濟效益和行業推動力。據歐睿數據預測，未來我國乳制品行業市場規模將繼續增長，2025年有望達到8100億元。高科技、高品質、高附加值將成為中國乳業打開向上通道的強力支撐，這也是國內乳業發展始終被外界看好的原因之一。

提升科技軟硬實力，進階科學營養之路

“啟動科學戰略，就是為了讓科學營養助力國人的健康升級。我們要有更高的追求，下一步我們要用科學手段為全年齡段人群提供精準的營養健康解決方案。”君樂寶董事長兼總裁魏立華如此解釋啟動科學戰略的原因。

為了啟動科學戰略，君樂寶做了“軟硬”兩手準備。首先君樂寶將逐漸發展成熟的“育種”和“研發”加入原有的“四個世界級”模式(世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的合作伙伴和世界級食品安全管理體系)中，變為“世界級的育種”和“世界級的研發”。新生的六個世界級模式將覆蓋乳業全產業鏈的上中下游，保障乳制品的高品質。同時，君樂寶投資5億元于2021年投入使用的奶業創新研究院升級為科學營養研究院。并不僅是改一個名稱，君樂寶將在這座世界級研發中心里從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝創新、新品開發、消費者需求進行全產業鏈研究，并與美國科羅拉多大學、瓦格寧根大學、江南大學、北京大學第三醫院等全球頂級院校和科研機構形成密切的合作關系，以全方位的科研創新支撐君樂寶的全產業鏈科學布局。

而在軟實力方面，君樂寶在此次發布會前就正式成立了“科學戰略智庫”，并邀請國內頂級科學家、中國科學院院士王恩哥擔任首任智庫主席。

王恩哥院士在科技成果轉化方面有著豐富的經驗。此前他就有一個被科學界熟知的“鐵索橋”理論。科技成果向產業轉化的過程中，要經歷“死亡谷”的考驗。再好的科技成果在轉化時都會因為這樣那樣的因素陷入停滯，所以需要“創新策源”的軟實力作為鐵索橋，匯聚各種創新轉化的充足資源，包括新型研發機構、人才、資本、活躍產業集群、新機制、新政策導向等等，整合形成一種健康有利于科技成果產業化的環境。

顯然，君樂寶將借助院士級別的資源打造科技成果轉化的新環境，以此來構建科學創新體系，推動科學發展戰略，加大科學研究力度，從而提升君樂寶科學戰略落地實施的實力，為中國消費者提供更科學營養的乳制品。

“我們希望以科學營養為全年齡段的消費者提供精準營養健康解決方案，助力國人健康升級。”在發布會上，魏立華表示，“2012年君樂寶營收只有十幾億元，那時我們就制定了‘成為中國營養健康乳制品企業領先者’的愿景。相信在科學戰略的助推下，我們距離愿景越來越近。君樂寶高度重視國民健康，將以科學戰略為核心，進一步加大科技投入，用科學的發展理念、科學的全產業鏈布局、科學的營養標準助力嬰兒、兒童、青少年、成年到老年的全生命周期健康水平提升。”(來源：中國日報)