2023年5月27日，由全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡(jiǎn)稱聯(lián)盟)主辦，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)畜牧總站、江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳支持，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、南京享當(dāng)當(dāng)生物科技有限公司、北京大誠(chéng)品牌咨詢協(xié)辦，江蘇山海云集品牌管理有限公司、南京瑞羚品牌管理有限公司承辦的首屆中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)與大健康融合發(fā)展高層論壇暨“美拉小羊”品牌發(fā)布會(huì)在北京亮馬河大廈隆重召開。全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席、原國(guó)務(wù)院參事、國(guó)務(wù)院扶貧辦主任、農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)劉堅(jiān)，國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記陳萌山，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)畜牧總站黨委書記時(shí)建忠，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員蔡恒，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)張智山出席論壇并致辭。全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心原副主任栗鐵申，全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)李同斌出席論壇并分別主持會(huì)議。

全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟主席，原國(guó)務(wù)院參事、國(guó)務(wù)院扶貧辦主任、農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)劉堅(jiān)出席論壇并致辭

聯(lián)盟主席劉堅(jiān)代表主辦單位歡迎并感謝大家參加本次論壇，希望討論更活躍一些，各種觀點(diǎn)碰撞，才有火花，并針對(duì)羊奶產(chǎn)業(yè)提出六點(diǎn)想法：一要加大宣傳力度，提高羊奶產(chǎn)業(yè)的地位和認(rèn)識(shí)。把羊奶產(chǎn)業(yè)作為提高國(guó)民奶業(yè)消費(fèi)的重要潛力，為健康中國(guó)和鄉(xiāng)村振興作出貢獻(xiàn)。二要制定一個(gè)羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和區(qū)域布局。三要在進(jìn)一步提高質(zhì)量的基礎(chǔ)上，開發(fā)有利于健康的綜合產(chǎn)品。四要在幼兒園、養(yǎng)老院等最適宜飲用羊奶產(chǎn)品的地方，加大推廣力度。五要做大做強(qiáng)我們自己的羊奶品牌。六要研究關(guān)于羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式。

國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震出席論壇并致辭

國(guó)務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長(zhǎng)于康震在致辭中指出，推進(jìn)奶業(yè)發(fā)展是穩(wěn)住農(nóng)業(yè)基本盤、維護(hù)國(guó)家糧食安全的重要內(nèi)容，是堅(jiān)持人民至上、滿足消費(fèi)需求升級(jí)的必然要求，也是促進(jìn)農(nóng)牧民增收、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力抓手。2022年全國(guó)奶類產(chǎn)量跨越了4000萬(wàn)噸大關(guān)，牛奶產(chǎn)量達(dá)到3932萬(wàn)噸，創(chuàng)歷史新高。乳品質(zhì)量安全持續(xù)向好，生鮮乳、乳品抽檢合格率多年來(lái)保持在99%以上。產(chǎn)業(yè)素質(zhì)不斷提升，2022年100頭以上奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化率達(dá)到72%，年均單產(chǎn)水平達(dá)到9.2噸，規(guī)模牧場(chǎng)普遍達(dá)到10噸以上，超過(guò)歐盟、新西蘭平均單產(chǎn)水平。國(guó)產(chǎn)乳制品的信譽(yù)和口碑起底重塑，國(guó)產(chǎn)嬰配粉重新占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位。

他在致辭中提到，羊奶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)奶業(yè)的重要組成部分，也是奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方向，隨著牛奶制品消費(fèi)不斷提高，羊奶發(fā)展前景日益凸顯。與牛奶生鮮乳價(jià)格高于國(guó)際價(jià)格不同，奶羊養(yǎng)殖具有投資小、周期短、見效快的優(yōu)勢(shì)，我國(guó)羊奶生鮮乳價(jià)格低于國(guó)際價(jià)格，有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，他就羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出四點(diǎn)建議：一是強(qiáng)化質(zhì)量至上意識(shí)，鞏固消費(fèi)信心。二是堅(jiān)持市場(chǎng)需求導(dǎo)向，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。三是加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。四是構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)融合發(fā)展。

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記陳萌山出席論壇并致辭

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山在致辭中談到國(guó)家從大食物觀的角度強(qiáng)調(diào)糧食安全問(wèn)題，并對(duì)大食物觀進(jìn)行了論述。乳制品作為大食物的重要組成，大食物觀的提出為奶業(yè)特別是羊奶等新興細(xì)分產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展提供了新的機(jī)遇。據(jù)中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)分析，我國(guó)人均每日蛋白質(zhì)攝入量在65g 左右波動(dòng)，低于國(guó)民膳食指南推薦水平。造成這種現(xiàn)狀的原因之一，就是我國(guó)乳品的消費(fèi)水平過(guò)低。目前，中國(guó)人均乳品消費(fèi)量?jī)H為全球平均水平的1/3，是發(fā)展中國(guó)家的1/2，奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的1/7。2022年中國(guó)奶類蛋白僅占動(dòng)物蛋白的9.00%，遠(yuǎn)低于全球25.93%的平均水平，與奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、德國(guó) 29.22%、44.29%的占比相比更低，因此，我國(guó)奶業(yè)的未來(lái)發(fā)展空間巨大。

羊奶是世界公認(rèn)的最接近人奶的乳品，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、易于吸收等優(yōu)點(diǎn)，被稱為“奶中之王”。羊奶中的維生素及微量元素含量明顯高于牛奶，在歐美一些國(guó)家，鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的9倍。因此，發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)，不僅是踐行大食物觀，拓寬食物來(lái)源的重要舉措，更是推動(dòng)我國(guó)食物生產(chǎn)以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向轉(zhuǎn)型發(fā)展，助力健康中國(guó)建設(shè)的上佳之選。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)畜牧總站黨委書記時(shí)建忠出席論壇并致辭

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)畜牧總站黨委書記時(shí)建忠在致辭中指出，奶山羊適應(yīng)性強(qiáng)，具有耐粗飼、易飼養(yǎng)、繁殖快等優(yōu)勢(shì)，且投入少、見效快，適宜農(nóng)村和城鎮(zhèn)郊區(qū)發(fā)展，適宜千家萬(wàn)戶養(yǎng)殖，特別是對(duì)偏遠(yuǎn)不富裕地區(qū)的經(jīng)濟(jì)促進(jìn)作用不容忽視，被稱為“小農(nóng)的牛、貧民的奶牛”。羊奶產(chǎn)業(yè)一頭聯(lián)農(nóng)戶，一頭聯(lián)企業(yè)，適宜培育成為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果和帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。做強(qiáng)做優(yōu)羊奶產(chǎn)業(yè)，有助于鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

他在致辭中強(qiáng)調(diào)，作為畜牧業(yè)管理的國(guó)家級(jí)技術(shù)支撐機(jī)構(gòu)，對(duì)于羊奶產(chǎn)業(yè)將重點(diǎn)抓好四個(gè)方面工作。一是全面實(shí)施“全國(guó)畜禽遺傳改良計(jì)劃”，健全良種繁育體系。二是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。三是加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管。四是培育壯大羊乳品加工企業(yè)。

江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員蔡恒出席論壇并致辭

江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳一級(jí)巡視員蔡恒在致辭中表示，南京享當(dāng)當(dāng)作為我們江蘇的企業(yè)，舉辦這一活動(dòng)很有意義。一是契合健康中國(guó)的國(guó)家戰(zhàn)略，依仗民族的力量強(qiáng)壯自身。二是契合農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略要求，依靠自己的力量端牢飯碗。三是契合高質(zhì)量發(fā)展首要任務(wù)，依賴完整的產(chǎn)業(yè)鏈解決“卡脖子”問(wèn)題。并對(duì)南京享當(dāng)當(dāng)企業(yè)提出希望，一是突出貿(mào)字當(dāng)頭，“貿(mào)工農(nóng)”一體化，抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展的牛鼻子。二是突出品牌打造。三是突出“四新”驅(qū)動(dòng)，開辟新領(lǐng)域、新賽道，打造新動(dòng)能、新優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)張智山出席論壇并致辭

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)張智山在致辭中表示，本次論壇對(duì)推進(jìn)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大，奶業(yè)振興任重道遠(yuǎn)，需要牛奶產(chǎn)業(yè)、羊奶產(chǎn)業(yè)等多種奶類產(chǎn)業(yè)共同興旺。并就羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，談了三點(diǎn)思考和想法。

第一，羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)健康中國(guó)和強(qiáng)壯民族意義重大。2021年，全球奶類產(chǎn)量達(dá)到9.31億噸，其中羊奶產(chǎn)量0.31億噸，占比3.3%。從營(yíng)養(yǎng)功能而論，羊奶和牛奶都是大自然賜予人類的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和免疫功能最為理想、最為完美的食品，都是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族的重要基礎(chǔ)和保障。

第二，辯證剖析當(dāng)前羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困惑和機(jī)遇。2022年，我國(guó)奶類產(chǎn)量4025萬(wàn)噸，羊奶和馬奶、駝奶等其他畜奶總量只有93萬(wàn)噸，占比僅有2.3%，遠(yuǎn)低于世界羊奶占比3.3%的水平。但挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，一是政策驅(qū)動(dòng)，推進(jìn)奶業(yè)全面振興，要求牛奶、水牛奶、羊奶等多種奶源統(tǒng)籌兼顧、共同發(fā)展。二是消費(fèi)拉動(dòng)，推進(jìn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康，羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和免疫功能正逐步被發(fā)掘和得到社會(huì)認(rèn)可，越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞羊奶產(chǎn)品。三是優(yōu)勢(shì)賦能，投資相對(duì)小、周轉(zhuǎn)相對(duì)快，短期擴(kuò)增規(guī)模容易。環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼性強(qiáng)，發(fā)展區(qū)域廣泛。

第三，科學(xué)研究、精心謀劃，扎實(shí)推進(jìn)羊奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有空間、有潛力，未來(lái)前景廣闊而可期。要充分借鑒牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，加快羊奶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大羊奶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、研究員李同斌出席論壇并主持會(huì)議

西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)奶山羊?qū)�業(yè)委員會(huì)主任羅軍出席論壇并作專題報(bào)告

會(huì)上，西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)奶山羊?qū)�業(yè)委員會(huì)主任羅軍作《我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀與前景展望》的報(bào)告，他在報(bào)告中分析了羊奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，報(bào)告顯示，我國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)奶類總產(chǎn)量為4030萬(wàn)噸，其中羊奶總產(chǎn)量約為160萬(wàn)噸，占4.0%。2022年我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量43kg，全球人均乳制品消費(fèi)量120kg，部分歐美國(guó)家220kg以上。2022年我國(guó)奶源自給率66.5%，仍處于較低水平，假定2025年目標(biāo)為75%，奶產(chǎn)量缺口大約為515萬(wàn)噸。仍然嚴(yán)重依賴進(jìn)口，2022年進(jìn)口國(guó)外乳制品327.2萬(wàn)噸(折合原奶1917萬(wàn)噸)。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所黨委書記、所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)出席論壇并作專題報(bào)告

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所黨委書記、所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)作《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的報(bào)告，從人類飲食的進(jìn)化、食物消費(fèi)觀念的升級(jí)，以及中國(guó)人不良飲食造成的危害，提出均衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食的建議。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳出席論壇并作專題報(bào)告

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳作《堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向 激發(fā)市場(chǎng)活力 促進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的報(bào)告，她在報(bào)告中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了當(dāng)前推進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策著力點(diǎn)，一是在產(chǎn)業(yè)鏈縱向發(fā)展上著力，穩(wěn)定上下游利益聯(lián)結(jié)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展。二是在產(chǎn)業(yè)鏈橫向發(fā)展上著力，推動(dòng)產(chǎn)品品類、結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)韓軍花教授出席論壇并作專題報(bào)告

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)韓軍花教授作《奶類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人類膳食需要》的報(bào)告，她在報(bào)告中以兒童人群為例，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的角度對(duì)中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀、乳品對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)健康的重要作用、兒童飲奶現(xiàn)狀及建議做了介紹，并呼吁加強(qiáng)飲奶宣傳，提高人群飲奶量，強(qiáng)壯中國(guó)人體質(zhì)!

全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心原副主任、高級(jí)農(nóng)藝師栗鐵申出席論壇并主持會(huì)議

江蘇省人民政府駐京辦副主任沈海毅出席論壇

全國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)、南京享當(dāng)當(dāng)生物科技有限公司董事長(zhǎng)莊世國(guó)出席論壇并致感謝辭

會(huì)議期間，還進(jìn)行了“美拉小羊”品牌發(fā)布、“美拉小羊”品牌戰(zhàn)略合作簽約儀式、聯(lián)盟副理事長(zhǎng)單位及成員單位銅牌和證書頒發(fā)儀式。