根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，2023 年我國低度酒市場規(guī)模預計約 6341 億元，2018 年至 2022 年間的復合增長率高達 29.3%。2023年，隨著社交和聚會的重啟，使得“微醺”飲酒文化再度受到追捧。低度酒漸有回春之勢。小紅書上搜索關鍵詞“微醺”，已經(jīng)有超過280萬篇筆記。

然而，在低度酒快速發(fā)展中，微醺經(jīng)濟市場中又迎來了一個新選手——中度酒。2022年，中度酒代表品牌009酃酒正式上市，這預示著中度酒時代的來臨。中度酒在“微醺經(jīng)濟”這一賽道中，會走多遠?

3大特征，讓中度酒備受市場關注

百度百科顯示，中度酒是指酒精含量為20%～40%的酒，如青梅酒、人參酒、蓮花白等多數(shù)配制酒。可見，某種程度上，與低度酒相比，中度酒是度數(shù)高的低度酒，在屬性上，兩者具有一定的相似性，然而兩者也有不同，以009酃酒為例，中度酒具有以下三個特點：

第一、中度酒產(chǎn)品更具創(chuàng)新性。009酃酒在繼承古酃酒榮耀、輝煌與技藝基礎上，以“粳糯米、弱堿水、草本曲”為原料，以獨創(chuàng)的“2輪發(fā)酵、2次蒸餾、3次陳釀”，雙酒體復配工藝的核心技術為基礎，首創(chuàng)出27.5度的中度糯米酒。

在產(chǎn)品特點上，009酃酒具有三個特點，一是對原料和工藝上“純粹”的追求，在釀造過程中，009選用100%的優(yōu)質(zhì)糯米，還特別搭配了丹霞地貌下的弱堿水，整個生產(chǎn)過程中沒有“科技與狠活”，成就了009酃酒天然釀造、零添加的高品質(zhì);二是009在飲用上具備起伏式微醺特點，喝009酃酒，可以體驗到一種從清爽到醇厚，從甘甜到干凈，從花果香到草本香的美妙變化;三是喝完“無酒氣、不宿醉”，大部分酒，喝完后或留在口中或身上的一股酒氣的味道，這會影響飲用者酒后的形象和氣質(zhì)，也會影響與他人的交流和互動，009酃酒則沒有這種擔憂。

第二是中度酒更強調(diào)文化屬性。據(jù)悉，酃酒在北魏時就成為宮廷的貢酒，而且還被歷代帝王祭祀祖先作為最佳的祭酒。中國古代十大貢酒之一，酃酒也是中國歷史上最早的名酒，已有千年的歷史。《后漢書》有記：“酃湖周回三里，取湖水為酒，酒極甘美”。

009酃酒具有濃厚的東方氣韻，品嘗起來溫文爾雅。無論是在生產(chǎn)工藝上，還是品牌文化屬性上，009酃酒都在結合酃酒的文化屬性，讓酃酒這一古老的酒能夠在現(xiàn)代煥發(fā)生機。

第三是中度酒具有“承上啟下”的特點。在酒精度數(shù)上，中度酒27.5都的度數(shù)，與低度白酒相當，中國白酒就曾出產(chǎn)過23度的低度白酒。在酒種歸屬上，配制酒也是低度酒的一種，而且配制酒近年來在國內(nèi)市場快速發(fā)展，受到了越來越多人的關注。

可見，通過技術，中度酒把高度酒和低度酒充分結合，最終，中度酒既有高度酒低度化的度數(shù)，又有與低度酒有著相似的酒水品種。

中度酒，能否助推微醺經(jīng)濟消費浪潮?

中國是一個飲酒文化源遠流長的國家，自古人們就會用酒來進行各種抒懷、表達。酒作為一種重要的文化符號和社交媒介，直至今日在各種場合仍然扮演著必不可少的角色。隨著時代發(fā)展，飲酒人群逐漸擴展，喝酒觀念逐漸轉變，酒類產(chǎn)品多元化，飲酒場景突破界限，“微醺”迎來新商機。

作為一個微醺經(jīng)濟的新物種，中度酒的市場前景自然受到關注，尤其是酒水賽道近年來面臨著消費者需求、喜好的變化與挑戰(zhàn)。

中度酒在高度酒市場和低度酒市場中具備明顯的差異化賽道，從定位戰(zhàn)略來看，市場細分是前提，如此才能做出差異化價值和競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。特別是對于新物種來說，從細分市場切入是一條切實可行的路徑，因為大品類大市場往往已經(jīng)被大企業(yè)大品牌占據(jù)，細分才能開創(chuàng)藍海，才能做出產(chǎn)品創(chuàng)新。

事實上，中度酒確實做出了產(chǎn)品創(chuàng)新，并結合高度酒和低度酒的價值點，樹立了中度酒獨有的產(chǎn)品差異點，并彰顯文化屬性，并不是為了差異化而做差異化。

從市場發(fā)展空間來看，中度酒在中國未來有著較大的增長空間。據(jù)了解，世界上大多數(shù)發(fā)達國家的酒類銷售市場份額基本上是三分天下，啤酒RTD為代表的低度酒、葡萄酒和日本清酒為代表的中度糧食釀造酒以及烈酒，所占的市場比例幾乎沒有太大的差距。

以日本酒水市場為例，1991年，日本經(jīng)濟泡沫破滅，經(jīng)濟衰退，盡管日本整體消費市場處于長期的景氣度低迷期，但仍有一部分細分品類因為消費場景的延伸與特定客群的興起，在逆勢中煥發(fā)生機，其中清酒等酒水品類等成為日本酒水市場上的黃金賽道。今天，日本酒水市場上已經(jīng)形成高度酒、中度酒和低度酒三分天下的格局。

橫向?qū)Ρ仁澜缡袌觯�中度酒雖然有著較大的市場發(fā)展空間，但在如何增長則考驗著品牌智慧。有專業(yè)人士表示，中度酒需要加強跟消費者的聯(lián)系。

近年來線下不斷出現(xiàn)具備佐餐場景的各類小酒館。該專業(yè)人士認為，中度酒可以與小酒館加強合作，因為微醺經(jīng)濟與小酒館在關注、發(fā)力和鞏固消費端方面的經(jīng)營理念和利益訴求是一致的，中度酒可以走進具有“菜肴+中度酒”“燒烤+中度酒”等多種服務的小酒館，進而走進更多消費者。只要能把握住消費者的心理和需求，中度酒就能在競爭中事半功倍。