近日，貴州省人民政府發(fā)布《貴州省“十四五”戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)劃》），按照該規(guī)劃，貴州省正計(jì)劃打造具有世界影響的兩千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群也在其中。根據(jù)《規(guī)劃》，貴州將以赤水河流域產(chǎn)業(yè)帶為核心，重點(diǎn)規(guī)劃布局仁懷、習(xí)水、金沙等優(yōu)質(zhì)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)，打造醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群，持續(xù)鞏固世界級(jí)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)地位。到2025年，白酒產(chǎn)量達(dá)到60萬(wàn)千升，醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群總產(chǎn)值達(dá)到2500億元。

　　“十三五”以來(lái)，貴州省大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，以“千企改造、萬(wàn)企融合”為抓手，聚焦八大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，形成集聚式集群發(fā)展態(tài)勢(shì)，戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。其中，作為貴州優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的醬香白酒產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成績(jī)突出，地位顯著。《規(guī)劃》提出，“十四五”期間，建設(shè)醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群的工作將重點(diǎn)圍繞三個(gè)方面展開(kāi)：一是強(qiáng)化微生物資源保護(hù)和優(yōu)質(zhì)原料供給，加大對(duì)赤水河流域等白酒生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)域的釀造微生物資源保護(hù)力度，抓好重點(diǎn)白酒生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境治理設(shè)施建設(shè)和廠區(qū)及周邊環(huán)境治理，建立綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)原料基地，加強(qiáng)原料質(zhì)量檢測(cè)；二是積極開(kāi)展確保品質(zhì)提升的科技創(chuàng)新活動(dòng)，大力推廣應(yīng)用原料加工、釀造、蒸餾等工藝環(huán)節(jié)的實(shí)用工程技術(shù)，穩(wěn)步擴(kuò)大醬香型白酒產(chǎn)能，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)培育壯大白酒企業(yè)梯隊(duì)，鼓勵(lì)大型裝備制造業(yè)深入研究釀酒設(shè)備及配套設(shè)備，加快醬香白酒高效釀造技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用成果的示范推廣，強(qiáng)化醬香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范建設(shè)，強(qiáng)化醬香白酒產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證及溯源管理；三是推進(jìn)酒旅融合發(fā)展，以酒文化城項(xiàng)目建設(shè)為重點(diǎn)，著力打造一批精品旅游景點(diǎn)和精品酒莊，開(kāi)發(fā)工業(yè)旅游精品線(xiàn)路，設(shè)計(jì)系列旅游創(chuàng)意產(chǎn)品，高水平建設(shè)以醬酒生產(chǎn)、旅游觀光、酒文化體驗(yàn)、古鎮(zhèn)文化旅游、旅游接待服務(wù)等業(yè)務(wù)為重點(diǎn)的國(guó)家級(jí)特色文化旅游小鎮(zhèn)。

　　《規(guī)劃》強(qiáng)調(diào)，“十四五”期間，貴州省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展要大力實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)化自主創(chuàng)新，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高端化、綠色化、集約化發(fā)展，推動(dòng)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)與新型工業(yè)化、新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、旅游產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量協(xié)同，培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，打造一批特色優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)集群，全面開(kāi)創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展新局面。（記者 杜濤）

　　 轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)