我國傳統特色休閑食品品類繁多，其中以炒貨類、糖制類、焙烤類、果仁類居多，如中華老字號“桂發祥十八街”麻花、“稻香村”糕點、“冠生園”糖果、“果仁張”果仁等。麻花作為京津地區傳統特色休閑食品的代表，較早以前多以散裝形式進行出售，自上世紀80年代以后，獨立包裝、保質期較長的麻花逐步占據較大的市場份額。

　　當前麻花市場初步形成以天津、北京、上海、淮南、武漢、重慶、鄭州、西安八大重點城市為核心的四大區域，其中京、津、滬三地市場規模約占麻花整體規模的40%。

　　我國休閑食品行業集中度普遍較低。受消費結構升級、食品安全標準提高、休閑食品精品化和多元化等趨勢影響，麻花行業將進入整合期。產能落后、技術含量不高、產品質量不穩定的小型企業將被加速淘汰，而有實力、有品牌、有核心技術的企業將快速搶占市場份額，行業投資并購機會增加。

全國麻花市場分布格局

　　2000年我國麻花市場規模為11.57億元，2011年達到了33.66億元，CAGR為10.20%，增長速度較快。隨著居民消費水平不斷提高，麻花行業快速發展，預計2016年我國麻花市場規模將達到60.03億元，預計2016-2020年行業CAGR將保持在10%左右。2012-2014年，公司麻花產品在全國市場的平均市占率分別為8.78%、8.34%和7.13%。處于行業領先水平，隨著募投項目實施后公司產能的擴大、新產品的開發、品牌推廣的深入，麻花產品的市占率將進一步提高。

全國麻花市場規模穩步增長