我國傳統(tǒng)特色休閑食品品類繁多，其中以炒貨類、糖制類、焙烤類、果仁類居多，如中華老字號“桂發(fā)祥十八街”麻花、“稻香村”糕點、“冠生園”糖果、“果仁張”果仁等。麻花作為京津地區(qū)傳統(tǒng)特色休閑食品的代表，較早以前多以散裝形式進行出售，自上世紀80年代以后，獨立包裝、保質(zhì)期較長的麻花逐步占據(jù)較大的市場份額。

　　當(dāng)前麻花市場初步形成以天津、北京、上海、淮南、武漢、重慶、鄭州、西安八大重點城市為核心的四大區(qū)域，其中京、津、滬三地市場規(guī)模約占麻花整體規(guī)模的40%。

　　我國休閑食品行業(yè)集中度普遍較低。受消費結(jié)構(gòu)升級、食品安全標(biāo)準(zhǔn)提高、休閑食品精品化和多元化等趨勢影響，麻花行業(yè)將進入整合期。產(chǎn)能落后、技術(shù)含量不高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的小型企業(yè)將被加速淘汰，而有實力、有品牌、有核心技術(shù)的企業(yè)將快速搶占市場份額，行業(yè)投資并購機會增加。

全國麻花市場分布格局

　　2000年我國麻花市場規(guī)模為11.57億元，2011年達到了33.66億元，CAGR為10.20%，增長速度較快。隨著居民消費水平不斷提高，麻花行業(yè)快速發(fā)展，預(yù)計2016年我國麻花市場規(guī)模將達到60.03億元，預(yù)計2016-2020年行業(yè)CAGR將保持在10%左右。2012-2014年，公司麻花產(chǎn)品在全國市場的平均市占率分別為8.78%、8.34%和7.13%。處于行業(yè)領(lǐng)先水平，隨著募投項目實施后公司產(chǎn)能的擴大、新產(chǎn)品的開發(fā)、品牌推廣的深入，麻花產(chǎn)品的市占率將進一步提高。

全國麻花市場規(guī)模穩(wěn)步增長