白酒作為世界主要蒸餾酒品種之一，也是我國特有的傳統(tǒng)酒種。在我國五千年的歷史中，白酒扮演著重要的角色，釀酒一直以來都是我國重要的行業(yè)之一。

　　2016年我國白酒行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到135.84億升，產(chǎn)量較上年同期增長3.47%。四川是國內(nèi)最強(qiáng)大的白酒生產(chǎn)制造集群。全國八大名酒四川占據(jù)六個(gè)席位，集中了五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、全興、沱牌等被譽(yù)為“六朵金花”的國內(nèi)知名品牌，形成了以此為核心的龐大生產(chǎn)基地，并由此蘊(yùn)育了大量新興品牌，如小角樓、江口醇等。

2009-2016年我國白酒產(chǎn)銷概況

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢整理

　　從地區(qū)分布來看，華東和西南地區(qū)是白酒行業(yè)的重要產(chǎn)銷地。四大區(qū)域主導(dǎo)白酒分布格局：以四川邛崍、瀘州、綿竹、宜賓為代表的“川酒板塊”，以貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)為代表的“黔酒板塊”，以江蘇“三溝一河”以及安徽古井貢、文王貢、曲子窖、皖酒集團(tuán)為代表的“淮河名酒帶”以及山西“杏花村”為代表的“清香型白酒板塊”。 西南地區(qū)有著悠久的釀酒歷史，當(dāng)?shù)仫嬘冒拙频膫鹘y(tǒng)極為濃厚。華東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較快，對白酒的需求量穩(wěn)步上升，促進(jìn)了白酒產(chǎn)品的銷售收入。

　　截至2016年我國白酒制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到1578家，當(dāng)中113家企業(yè)出現(xiàn)虧損，虧損企業(yè)平均虧損金額為932.74萬元。

2011-2016年我國白酒制造行業(yè)企業(yè)虧損情況

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局

　　2016年我國白酒制造行業(yè)規(guī)模總資產(chǎn)達(dá)到6092.87億元，2016年白酒制造行業(yè)銷售收入為6125.74億元，2016年行業(yè)利潤總額為797.15億元。

2011-2016年我國白酒制造行業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局

　　根據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：2016年我國進(jìn)口白酒189.29萬升，進(jìn)口數(shù)量同比增長63.4%；進(jìn)口總金額為7082.5萬美元，進(jìn)口金額同比增長57.1%。

　　2016年我國出口白酒1607.0萬升，出口數(shù)量同比下降0.7%；出口總金額為46877.7萬美元，出口金額同比增長4.3%。

2009-2016年中國白酒進(jìn)出口情況
年份 出口數(shù)量
（升） 出口金額
（千美元） 進(jìn)口數(shù)量
（升） 進(jìn)口金額
（千美元）
2009年 4,034,623 56,377 372,039 4,498
2010年 5,618,833 89,883 1,392,441 14,375
2011年 8,403,978 243,409 1,541,891 21,535
2012年 12,378,221 347,474 2,230,868 48,766
2013年 13,974,763 254,470 1,972,456 53,250
2014年 13,209,319 327,432 1,393,416 42,614
2015年 16,188,833 449,277 1,158,718 45,095
2016年 16,070,021 468,777 1,892,868 70,825
資料來源：中國海關(guān)

　　智研咨詢發(fā)布的《2017-2023年中國白酒行業(yè)專項(xiàng)研究及投資前景分析報(bào)告》顯示：2015年我國白酒消費(fèi)市場規(guī)模為5533.56億元，2016年我國白酒消費(fèi)市場規(guī)模增長至6099.31億元，規(guī)模較上年同期增長10.22%。

2010-2016年我國白酒市場規(guī)模走勢圖

資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)

　　注：2010年銷售收入為年化收入，進(jìn)出口按照同期年度匯率折算。