經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月24日訊 月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食品，每逢佳節(jié)吃月餅——年年過(guò)中秋，年年剩月餅，那些沒(méi)有賣(mài)出去的月餅去了哪里呢？這是不少消費(fèi)者的疑問(wèn)，也是食品監(jiān)管部門(mén)一直關(guān)注的問(wèn)題。近年月餅回收再加工現(xiàn)象減少，月餅行業(yè)從生產(chǎn)銷(xiāo)售售后環(huán)節(jié)趨于回歸健康理性。

　　月餅作為節(jié)慶食品，雖然保質(zhì)期長(zhǎng)一般為30-90天，但因?yàn)槭袌?chǎng)上可替代的食品逐漸增多，使得月餅在節(jié)后變得無(wú)人問(wèn)津。但中秋年年有，很多廠商動(dòng)起了“今年月餅不愁賣(mài)，賣(mài)不出去來(lái)年見(jiàn)”的歪心思。

　　針對(duì)這一現(xiàn)象，近日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布公告指出，月餅生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁“回收再加工”行為，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠銷(xiāo)售。月餅經(jīng)營(yíng)單位要規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、倉(cāng)貯管理、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、自查報(bào)告等管理要求。商場(chǎng)超市溯源監(jiān)管，根據(jù)銷(xiāo)售臺(tái)賬追蹤每一塊月餅去了哪。

　　早在2013年，上海就推出了“月餅回收上報(bào)制度”，經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)不掉的月餅無(wú)論過(guò)期與否，都必須向監(jiān)管部門(mén)上報(bào)，在退貨之前還要做好月餅銷(xiāo)形工作。2016年，北京市食藥監(jiān)局要求全市月餅生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決杜絕修改生產(chǎn)日期行為，主動(dòng)向社會(huì)公開(kāi)回收月餅處置情況，主動(dòng)采取集中統(tǒng)一銷(xiāo)毀措施，并于2017年實(shí)行“節(jié)令食品日?qǐng)?bào)制度”，自月餅生產(chǎn)之日起，生產(chǎn)企業(yè)每日向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管部門(mén)報(bào)告月餅產(chǎn)量、銷(xiāo)量、銷(xiāo)售去向、退貨量、銷(xiāo)毀量等信息，掌握月餅生產(chǎn)、銷(xiāo)售、退貨及回收處置情況。

　　事實(shí)上，近年來(lái)隨著監(jiān)管力度不斷加大，月餅的回收方式逐步走上正軌，趨于多樣化。其中包括“化整為零”，禮盒拆掉，單獨(dú)售賣(mài)；“返廠退貨”，商超銷(xiāo)售不掉退給廠家；“外售轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)”，月餅制造商將月餅賣(mài)給自己企業(yè)的員工；“降價(jià)銷(xiāo)售”，商超低價(jià)銷(xiāo)售，廠家低價(jià)批發(fā)小商販流向集市售賣(mài)等等。

　　而對(duì)于那些臨期或過(guò)期月餅，賣(mài)給飼料廠當(dāng)牲畜飼料使用也是一個(gè)好選擇。根據(jù)我國(guó)法律對(duì)回收食品、過(guò)期食品的處理規(guī)定，廠家對(duì)回收月餅正確的處理方式是制作成豬、雞、鴨等動(dòng)物的飼料或直接銷(xiāo)毀。

　　雖然“月餅回收”問(wèn)題已經(jīng)基本解決，但又現(xiàn)“早產(chǎn)月餅”問(wèn)題。近日，貴州一家名為“大西園月餅”月餅品牌因其“生產(chǎn)日期早產(chǎn)”問(wèn)題而登上了微博熱搜。“早產(chǎn)月餅是這行業(yè)里不算秘密的秘密，也不是我們廠非要這么做，很多都是批發(fā)商要求的。”在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)，一位不愿透漏姓名的月餅企業(yè)員工表示。

　　對(duì)此，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示消費(fèi)者，應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)月餅，盡量選擇大品牌，拒絕三無(wú)產(chǎn)品。（石蘭）