對(duì)許多年輕人而言，童年記憶里的夏天，總是會(huì)有一碗“綠豆湯”的身影!于是，為勾起人們對(duì)童年滋味的回憶，市面上漸漸涌現(xiàn)出了許多綠豆飲品。如果說(shuō)剛開(kāi)始或許還只是在一些區(qū)域品牌、豆沙專(zhuān)門(mén)店的“小試牛刀”，那么，近兩年大型茶飲品牌的上新，就是以堅(jiān)決的姿勢(shì)入局了。

不過(guò)，綠豆作為一款從小吃到大、在家也能做的原料，如何才能做出新意、做出品質(zhì)呢?古茗的綠豆爆品——「寶石綠豆冰」，或許會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的參考樣本!

一、傳統(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合，將綠豆做出新穎感

近年來(lái)，新式茶飲行業(yè)同質(zhì)化明顯。為擺脫這種境地，許多品牌經(jīng)常會(huì)在一些小眾水果上尋求突破，簡(jiǎn)單而又有效。相較之下，綠豆就沒(méi)有了這種先天優(yōu)勢(shì)，這使得它的創(chuàng)新頗為不易。那么，古茗是如果讓綠豆這根“老枝”上長(zhǎng)出“新芽”的呢?

為了區(qū)別于市面上常見(jiàn)的綠豆飲品，同時(shí)也是為了還原童年記憶中的味道，古茗在多次脫皮的綠豆基礎(chǔ)上，又復(fù)配上了帶皮綠豆，找到了兼顧口感與風(fēng)味的合適比例，起沙、少粉渣，保留綠豆的自然本味。接著，綠豆與冰塊混合攪打成冰沙，清甜與冰爽疊加，綿密細(xì)膩，柔潤(rùn)甘甜，讓你一口回到童年。在重新詮釋完綠豆后，古茗又特別添加紅寶石和鮮牛乳。紅寶石以廣西荔浦馬蹄為餡，清新甜脆，包裹軟糯外皮，帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)咀嚼樂(lè)趣;鮮牛乳，自然香醇，細(xì)膩?lái)樆瑸橛洃浝锏木G豆冰注入新的驚喜。

寶石綠豆冰的成功問(wèn)世，與古茗長(zhǎng)期堅(jiān)持的創(chuàng)新戰(zhàn)略密不可分。目前，古茗茶飲已經(jīng)建立了一支超百人的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并投入5000萬(wàn)搭建更高標(biāo)準(zhǔn)的研發(fā)室去做原料的微生物檢測(cè)，理化指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等各方面的分析，讓每一款新品的口感、風(fēng)味都能獨(dú)一無(wú)二。與此同時(shí)，古茗的研發(fā)人員還會(huì)對(duì)每一款新推出的產(chǎn)品，展開(kāi)超200多次的反復(fù)調(diào)試，尋找出更合適的物料配比，創(chuàng)造出有新意的產(chǎn)品。

02冷鏈與倉(cāng)儲(chǔ)加碼，將綠豆做出品質(zhì)感

隨著茶飲消費(fèi)市場(chǎng)的變遷，消費(fèi)者的要求也在不斷升級(jí)。好喝只是一款茶飲的及格線(xiàn)，品質(zhì)與安全同樣值得重視。而綠豆又是一款“全齡段產(chǎn)品”，且自帶健康屬性，對(duì)學(xué)生、兒童群體都有普適性，所以在品質(zhì)這方面的要求也要更高才行。

為此，古茗精選每一款原料，并在倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸上也加碼投入，確保新鮮原料都能夠順利送達(dá)至每一個(gè)門(mén)店。目前，古茗已擁有十六大倉(cāng)儲(chǔ)基地、四大運(yùn)營(yíng)中心、一百余輛冷藏車(chē)，并和多家第三方冷鏈物流企業(yè)達(dá)成合作，實(shí)現(xiàn)了生鮮物料“兩日一配”的配送標(biāo)準(zhǔn)，保障全國(guó)6000+門(mén)店穩(wěn)定原料供應(yīng)，為「古茗寶石綠豆冰」的品質(zhì)與安全打好基礎(chǔ)。

目前市場(chǎng)上，消費(fèi)者對(duì)這款具有懷舊情懷的產(chǎn)品，也很買(mǎi)單，線(xiàn)下多家門(mén)店經(jīng)常出現(xiàn)售罄現(xiàn)象。事實(shí)上，越是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品，想要做好，越不容易。「古茗寶石綠豆冰」能取得這樣的成績(jī)，展現(xiàn)了品牌的品質(zhì)底蘊(yùn)和技術(shù)積累。

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