經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月7日訊 日前，湖北省黃岡市黃州區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部發(fā)布通報，因嚴(yán)重違反黃州區(qū)疫情防控指揮部通告精神，違規(guī)采購銷售冷凍冷藏肉品，黃州區(qū)7家華萊士連鎖餐飲店被查封調(diào)查、停業(yè)整頓，華萊士漢堡相關(guān)門店負(fù)責(zé)人被行政拘留。

　　據(jù)黃岡市黃州區(qū)政府官網(wǎng)消息，12月1日，執(zhí)法部門在常態(tài)化疫情防控監(jiān)督巡查過程中發(fā)現(xiàn)，黃州區(qū)7家華萊士連鎖餐飲店違規(guī)采購銷售冷凍冷藏肉品，未執(zhí)行“市區(qū)冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品一律實行先檢測、后入庫，經(jīng)疾控部門檢測合格的方能入庫、上市”、“采購國內(nèi)產(chǎn)地的冷凍肉品，必須嚴(yán)格執(zhí)行事前報備、進(jìn)入待檢區(qū)集中接受檢測，一律不得擅自采購、加工和銷售無核酸檢測合格證明文件的冷凍冷藏肉品”等要求，違反了黃州區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部第24號、第27號通告規(guī)定。

　　黃州區(qū)華萊士漢堡店7家連鎖店違規(guī)采購銷售冷凍冷藏肉品的違法違規(guī)行為，事實清楚、證據(jù)充分，黃州區(qū)交通運輸局根據(jù)《道路貨物運輸及站場管理規(guī)定》第五十九條第一款規(guī)定，給予全日（武漢）供應(yīng)鏈管理有限公司罰款的行政處罰；黃州區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《湖北省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定，對貨物進(jìn)行現(xiàn)場查封，對全部關(guān)聯(lián)人員的核酸證明進(jìn)行了查驗，并給予黃州區(qū)華萊士漢堡店7家連鎖店7天內(nèi)停業(yè)整改及相應(yīng)的行政處罰；黃岡市公安局黃州分局根據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》第七十四條規(guī)定，給予黃州區(qū)華萊士漢堡正泰公寓店負(fù)責(zé)人唐某某行政拘留五日的行政處罰。

　　近期，全國多地出現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝撞《緳z測結(jié)果陽性的情況。為最大限度的消除病毒傳播媒介，國家有關(guān)部門也相繼發(fā)布了相關(guān)的冷鏈?zhǔn)称饭芾磙k法和措施。

　　國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制在《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ�》中強調(diào)，重點冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》以及《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規(guī)定的公告》（2017年第39號）、《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》（2020年第10號）等要求，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、出廠銷售記錄等制度，建立食品安全追溯體系。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時、準(zhǔn)確記錄每批次重點冷鏈?zhǔn)称返臋z驗檢疫信息、核酸檢測結(jié)果、業(yè)經(jīng)消毒的證明、貨物來源去向和數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

　　12月1日，國家市場監(jiān)管總局召開加強進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ麟娨曤娫挄�議。會議強調(diào)，各級市場監(jiān)管部門要對食品進(jìn)口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市、生鮮電商、餐飲企業(yè)等進(jìn)行全面排查，企業(yè)自建冷庫、第三方冷庫年底前實現(xiàn)全覆蓋備案。

　　對于事件的發(fā)生，《北京晚報》評論指出，知名連鎖餐飲成了冷鏈?zhǔn)称饭芸氐姆疵娼滩模�也是對其他需要采購冷凍食品�?jīng)營者的警醒。相信一系列處罰，能讓企業(yè)相關(guān)責(zé)任人重新認(rèn)識疫情防控工作的重要性，能給同類企業(yè)管理者緊一緊科學(xué)防疫、精準(zhǔn)防疫的思想發(fā)條。

　　對于冷鏈原材料的選擇，中國烹飪協(xié)會也于近日發(fā)布的相關(guān)通知中強調(diào)，作為餐飲端，需要強化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返淖匪莨芾恚�避免采購來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ｗ鳛椴惋嬈髽I(yè)，應(yīng)注意各地監(jiān)管要求，加強重點環(huán)節(jié)食品安全自查，克服困難，保持餐飲市場穩(wěn)定回暖。