破局2026：白酒寒冬下的生存智慧與行業重生。

日前，在2025年寒冷的行業氛圍中，酒仙集團董事長郝鴻峰發表“破局2026——酒業冬天里的破局之道”的演講，為行業指明了三條突圍路徑：連鎖化轉型、短視頻營銷創新和高性價比產品戰略。

這些洞察不僅是對當前困境的回應，更是對未來行業格局的前瞻性預判。

A、寒冬實相：白酒行業的深度調整

郝鴻峰揭示的數據令人震撼：2025年99%的名酒價格下跌，平均零售價降幅達30%。

這不僅是周期性波動，更是行業結構性問題的集中爆發。白酒行業過去依賴的“高價策略”與“收藏投資屬性”在消費觀念轉變與政策調整的雙重壓力下難以為繼。

政策層面的變化尤其值得關注。在“高質量發展”和“共同富裕”的政策導向下，過度依賴高端消費、商務宴請的白酒市場必然面臨轉型陣痛。

中高檔酒的銷售停滯反映出社會消費結構的深層變化。當下，消費者更加理性，消費場景更加多元，傳統白酒文化需要尋找新的表達方式。

多家頭部企業三季度凈利潤同比大幅下滑，創下近5年最大規模下滑，這表明行業調整的深度和廣度已超越一般周期性波動。白酒行業正從“黃金時代”進入“青銅時代”，從資源驅動轉向效率驅動，從品牌溢價轉向價值回歸。

B.連鎖化：白酒零售的必然進化

郝鴻峰將白酒連鎖化比作小藥店、小飯店被連鎖品牌取代的歷史進程，這一類比極具洞察力。

中國白酒零售長期以來呈現高度分散狀態，傳統煙酒店、商超渠道占據主導，效率低下且體驗參差不齊。連鎖化能夠解決這一行業痛點。連鎖酒行的優勢在于：標準化服務提升消費體驗;規模化采購降低成本;統一管理增強品牌信譽;數字化運營優化供應鏈效率。

郝鴻峰預測將誕生2-3家擁有上萬家門店的全國性連鎖酒行，這一預測基于對零售業規律的深刻理解。

白酒連鎖化不僅是渠道變革，更是行業價值鏈重構。它將倒逼生產端更加注重產品標準化與穩定性，推動營銷端更加注重消費者體驗與數據洞察，最終實現從“廠家主導”到“以消費者為中心”的轉變。

C.短視頻紅利：精準觸達的新營銷范式

在傳統廣告效果遞減的背景下，酒仙集團的短視頻實踐提供了寶貴經驗。2025年，他們為368名經銷商拍攝9500條短視頻，累計播放量超2億，這種“賦能經銷商”的營銷模式具有多重創新價值。

首先，短視頻實現了“人的鏈接”。經銷商從單純銷售終端轉變為內容創作者和品牌傳播者，這種身份轉變增強了渠道粘性與品牌認同。

其次，短視頻創造了“場景化營銷”。通過展示品鑒過程、釀造工藝、飲用場景，讓白酒從抽象的品牌符號變為具體的生活體驗。

最后，短視頻實現了“精準觸達”。基于算法的內容分發能夠找到潛在消費者，提高營銷轉化率。

目前來看，盡管短視頻投放效率有所下降，但其在建立品牌認知、傳遞產品價值、創造消費欲望方面的優勢仍然無可替代。

未來，白酒營銷的關鍵在于內容質量與分發精度的雙重提升，而非簡單追求流量規模。

D.高性價比：價值回歸的消費革命

郝鴻峰直言：“消費者當下的消費心理就是每一分錢都要花到刀刃上。”

這句話道出了當下消費市場的本質變化。茅臺1935的成功案例極具啟示意義，在700元價格帶成為“性價比最高的產品”，在酒仙網處于“基本0庫存”，開瓶率持續增長。

這一現象打破了白酒行業的傳統認知：消費者不再盲目追求最高價位，而是尋找“最佳價位”;不再只看重收藏價值，更關注飲用價值;不再單純為品牌溢價買單，而是為產品本身價值付費。

另值得一提的是，酒仙集團自有品牌“容大醬酒”以“一流品質、三折價格”實現逆勢增長，進一步驗證了高性價比路線的可行性。這提示行業：白酒價值評估體系正在重構，品質與價格的合理比率成為新的競爭維度。

E.破局2026：走向理性繁榮的白酒新時代

2025年的行業寒冬不應被簡單視為危機，而應理解為一次必要的市場出清與價值重構。那些依賴價格炒作、政策紅利、社交壓力的商業模式將難以為繼，而那些真正關注產品價值、消費者需求、經營效率的企業將脫穎而出。

白酒行業正從“面子消費”轉向“里子消費”，從“身份象征”轉向“品質享受”，從“收藏投資”轉向“開瓶飲用”。這一轉變雖然痛苦，卻是行業走向成熟、健康、可持續發展的必由之路。

郝鴻峰提出的三大破局方向——連鎖化、短視頻營銷、高性價比產品——實際上指向同一個核心：以消費者為中心，重構白酒價值體系。連鎖化提升可及性與信任度，短視頻增強體驗感與連接度，高性價比則確保價值感與滿意度。

展望2026，白酒行業調整仍將持續，但調整的方向已然清晰：走向更專業的管理、更創新的模式、更優質的產品、更貼心的服務。這是一個去除浮華、回歸本質的過程，也是一個淘汰落后、獎勵先進的過程。

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